Список съедобных моллюсков - List of edible molluscs

Это динамический список, который может никогда не соответствовать определенным стандартам полноты. Вы можете помочь дополнив ее с надежно , источником записей.
Съедобные моллюски используются для приготовления множества различных блюд , например, устриц Рокфеллера (на фото).

Это неполный список съедобных моллюсков . Моллюски большая фила из беспозвоночных животных, многие из которых имеют раковины . Съедобные моллюски собирают в соленой, пресной воде и на суше и включают многочисленных представителей классов Gastropoda (улитки), Bivalvia (моллюски, гребешки, устрицы и т. Д.), Cephalopoda (осьминоги и кальмары) и Polyplacophora (хитоны).

Многие виды моллюсков едят во всем мире в вареном или сыром виде. Некоторые виды моллюсков эксплуатируются в коммерческих целях и отправляются в рамках международной торговли моллюсками ; другие виды собираются, продаются и потребляются на месте. Некоторые виды собираются и едят на месте, но редко покупаются и продаются. Некоторые виды моллюсков сейчас обычно не едят, но их ели в исторические или доисторические времена.

Список разделен на морские и неморские (наземные и пресноводные) виды, и внутри этих разделов списки в основном организованы таксономически , так что связанные виды сгруппированы вместе.

Морские виды

Брюхоногие моллюски (улитки)

Эти морские улитки съедобны; некоторые перечислены по родам , другие по видам, а третьи - по их общему названию .

Большинство видов морского ушка , в том числе:

Морское ушко

Многие виды настоящих блюд , в том числе:

Вид снизу Patella rustica

Многие виды рыжиков , в том числе:

Общий барвинок , выходящий из ее оболочек

Многие виды раковин , в том числе:

Некоторые виды каменных улиток , в том числе:

Многие виды whelks , Buccinidae , в том числе:

Несколько различных видов крупных детенышей семейства Buccinidae продаются на рыбном рынке в Японии.

Другие группы морских улиток:

Двустворки (моллюски и др.)

Обратите внимание, что общие названия съедобных двустворчатых моллюсков могут вводить в заблуждение, поскольку не все виды, известные как «моллюски», «устрицы», «мидии» и т. Д., Тесно связаны между собой.

Моллюски ковчег ( Arcidae ), в том числе:

Многие виды настоящих мидий семейства Mytilidae , в том числе:

Синие мидии

Многие виды оболочки пера, включая:

Многие виды настоящих устриц , в том числе:

Мангровые устрицы на мангровых деревьях в Карабане

Многие виды настоящих ракушек , в том числе:

Живые ракушки

Многие виды морских гребешков , в том числе:

Живой открытый гребешок, показывающий внутреннюю анатомию: бледно-оранжевая круглая часть - это приводящая мышца; Темно-оранжевая изогнутая часть - это «коралл», кулинарный термин для обозначения яичника.

Многие виды моллюсков Венеры , в том числе:

Твердые моллюски

Многие виды семейства Mactridae , в том числе:

Большая раковина Spisula solidissima из Лонг-Бич, Лонг-Айленд, штат Нью-Йорк.

Многие виды бритвенных моллюсков Pharidae , в том числе:

Несколько видов бобовых моллюсков Donacidae , в том числе:

Другие виды двустворчатых моллюсков, в том числе:

Цистерна с живыми геоутками на продажу

Хитоны (пальто из кольчужных раковин)

Головоногие моллюски (осьминоги, кальмары и др.)

Фото десятков осьминогов в металлических урнах
Приготовленный осьминог на рыбном рынке Цукидзи

Многие виды осьминогов, в том числе:

В пищу используются многие виды кальмаров , в том числе:

В пищу едят некоторые виды каракатиц :

Другие головоногие моллюски:

Неморские виды

Готовим улитку
Этот список неполный ; вы можете помочь, расширив его .

Съедобные пресноводные и наземные моллюски включают пресноводных улиток, моллюсков, мидий и наземных улиток:

Наземные улитки

Пресноводные моллюски


Смотрите также

Ссылки

внешние ссылки