Геодак - Geoduck

Геодак
Geoduck held in two hands.jpg
Живой экземпляр Panopea generosa
Научная классификация edit
Королевство: Animalia
Тип: Моллюска
Класс: Двустворчатые моллюски
Подкласс: Гетеродонта
Порядок: Адапедонта
Семья: Hiatellidae
Род: Панопея
Разновидность:
P. generosa
Биномиальное имя
Panopea generosa
Гулд , 1850 г.

Тихий океан гуидак ( «липкий-уток»; / ɡ ¯u я ˌ д ʌ к / ; Panopea Generosa ) представляет собой вид очень больших морские моллюсков в семье Hiatellidae . Общее название происходит от Лешутсид ( Nisqually ) слово gʷídəq .

Геодак произрастает в прибрежных водах восточной части северной части Тихого океана от Аляски до Нижней Калифорнии. Раковина моллюска колеблется от 15 сантиметров (6 дюймов) до более 20 сантиметров (8 дюймов) в длину, но чрезвычайно длинные сифоны делают самого моллюска намного длиннее: «шея» или только сифоны могут достигать 1 метра ( 3 фута 3 дюйма) в длину. Геодок - самый крупный моллюск в мире. Это также одно из самых долгоживущих животных любого типа, типичная продолжительность жизни которого составляет 140 лет; Самому старому из них было 168 лет.

Этимология

Geoduck для продажи на рыбном рынке Цукидзи в Токио

Имя гуидак является производным от Лешутсид ( Nisqually ) слово gʷídəq либо слово состоит из первого элемента неизвестного значения и əq означает «гениталии» ( со ссылкой на форму моллюска), или фраза означает «копать глубоко», или возможно и то, и другое, как двусмысленность. Иногда его называют грязевой уткой , королевским моллюском или, если дословно переводить с китайского , моллюском-слоном ( китайский :象拔蚌; пиньинь : xiàngbábàng ; Jyutping : zoeng6 bat6 pong ). Группа геоуток называется «мешок».

Между 1983 и 2010 годами в научной литературе научное название этого моллюска путали с названием вымершего моллюска, Panopea abrupta (Conrad, 1849).

Биология

Native на западном побережье в Канаде и северо - западном побережье Соединенных Штатов ( в первую очередь Вашингтон и Британской Колумбии ), эти морские двустворчатые моллюски являются крупнейшими роющие двустворчатые моллюски в мире, весом в среднем 0,7 кг ( 1+1 ⁄ 2  фунта) в зрелом возрасте, но особи весом более 7 кг (15 фунтов) и длиной до 2 метров (6 футов 7 дюймов) не являются чем-то необычным.

Родственный вид, Panopea zelandica , встречается в Новой Зеландии и коммерчески вылавливается с 1989 года. Наибольшие количества были получены из Золотого залива на Южном острове, где за один год было выловлено 100 тонн. Растет беспокойство по поводу увеличения количества паразитов в популяции геоков в Пьюджет-Саунде. Си Грант изучает, были ли занесены эти похожие на микроспоридиумы паразитические виды в результате коммерческого земледелия. На сегодняшний день исследования действительно указывают на их присутствие.

Самому старому зарегистрированному экземпляру было 168 лет, но люди обычно живут до 140 лет. Гидроутка всасывает воду, содержащую планктон , через свой длинный сифон, фильтрует ее для еды и выбрасывает отходы через отдельное отверстие в сифоне. У взрослых геоуток мало естественных хищников , что также может способствовать их долголетию. На Аляске , морские выдры и акулы оказались способны вытеснять geoducks; морские звезды также нападают и питаются открытым сифоном геодука.

Геодаки - это производители трансляций. Самка геудока за свою столетнюю жизнь производит около 5 миллиардов яиц. Однако из-за низкой скорости пополнения и высокой смертности яиц, личинок и молоди геутокок восстановление популяции происходит медленно. Исследования в Пьюджет-Саунде показывают, что время восстановления урожая составляет 39 лет.

Плотность биомассы на юго-востоке Аляски оценивается дайверами, а затем увеличивается на двадцать процентов, чтобы учесть геологические утки, невидимые во время съемки. Эта оценка используется для прогнозирования двух процентов, разрешенных для коммерческого сбора урожая.

Промышленность

Основная статья: аквакультура геодака

Первый в мире промысел геоков был создан в 1970 году, но спрос на полузабытого моллюска сначала был низким из-за его структуры. По состоянию на 2011 год эти моллюски продавались в Китае по цене более 33 долларов США за килограмм или 15 долларов США за фунт.

Высокая Рыночная стоимость гуидак создала индустрию $ 80 миллионов, с уборочным происходят в американских штатах Аляска , Вашингтон и Орегон и канадской провинции в Британской Колумбии . Это один из наиболее строго регулируемых рыбных промыслов в обеих странах. В Вашингтоне сотрудники Департамента природных ресурсов находятся на воде, постоянно наблюдая за выловом, чтобы гарантировать получение доходов, и то же самое можно сказать о Канаде, где Ассоциация подводных комбайнов управляет канадским рыболовством совместно с Департаментом рыболовства и океанов Канады. Штат Вашингтон Департамент здравоохранения испытывает воду и мясо , чтобы гарантировать мидии не фильтруя и проведения загрязняющих веществ, текущие проблем. С ростом цен возникла неизбежная проблема с браконьерством, а вместе с ним и возможность добычи некоторых из них в небезопасных районах.

Начиная с 2007 года, усовершенствования в системе тестирования загрязненных моллюсков позволили сборщикам геолого-уток более стабильно доставлять живых моллюсков. Новая система тестирования определяет жизнеспособность моллюсков на проверенных грядках до того, как комбайны выловят этот район. Предыдущие методы проверяли моллюсков после сбора урожая. Это достижение означало, что в 2007 году 90 процентов моллюсков были доставлены на рынок живыми. В 2001 году только 10 процентов были живыми. Поскольку у геоков гораздо более высокая рыночная стоимость, дополнительно от 4,4 до 6,6 долларов за килограмм или от 2 до 3 долларов за фунт, эта разработка помогла стимулировать растущую отрасль.

COVID-19 пандемия нарушена гуидак промышленности. Ввиду того, что рестораны и рынки морепродуктов по всей стране практически закрылись, спрос на живых геолого-уток резко упал. Дайверы на юго-востоке Аляски, которые обычно видят цены от 5 до 10 долларов за фунт на живых геодуков, сообщили о ценах на уровне 1 доллар за фунт, что заставило многих временно прекратить ловлю рыбы.

  • Выставка морепродуктов в китайском ресторане в Гонконге

  • Якобы рекордный геодак, Ye Olde Curiosity Shop , Сиэтл, Вашингтон.

Воздействие на окружающую среду

Выращивание геодаков и методы сбора урожая являются противоречивыми и вызывают конфликты с владельцами прибрежной собственности и обеспокоенность неправительственных организаций. Однако Фонд защиты окружающей среды обнаружил, что двустворчатые моллюски (устрицы, мидии и моллюски) полезны для морской среды. Вода должна быть сертифицированно чистой для выращивания геолого-уток в коммерческих целях. Регулирование было введено в действие в 2007 году. Были профинансированы исследования для определения краткосрочных и долгосрочных экологических и генетических воздействий. В южной части Пьюджет-Саунда влияние выращивания геолого-уток на крупных мобильных животных неоднозначно. Проект биологической оценки 2004 года, выполненный по заказу трех крупнейших коммерческих компаний, занимающихся разведением моллюсков в районе Пьюджет-Саунд, не выявил долгосрочного воздействия выращивания геолитов на находящиеся под угрозой исчезновения виды.

Кулинарное использование

Большой мясной сифон ценится за пикантный вкус и хрустящую текстуру. Некоторые считают геодука афродизиаком из-за его фаллической формы. Он очень популярен в Китае , где считается деликатесом , в основном его едят приготовленным в китайском горячем горшочке в стиле фондю. В корейской кухне геуток едят сырыми с острым соусом чили, обжаривают или добавляют в супы и тушеные блюда. В Японии геудок готовят как сырые сашими , обмакивают в соевый соус и васаби . В японских меню в более дешевых суши-ресторанах геодук иногда заменяют Tresus keenae , разновидность конского моллюска , и называют миругай или мирукуигай . Считается, что он имеет текстуру, похожую на оболочку ковчега (известную на японском языке как акагай ). Mirugai иногда переводятся на английский язык как «гигантский моллюск», и она отличается от himejako суши, который сделан из Tridacna гигабайтов .

Китайский запрет на импорт

В декабре 2013 года Китай ввел запрет на ввоз геоков и других « водных животных с двойной раковиной », таких как моллюски , устрицы , мидии и гребешки, которые были ввезены с западного побережья США. Китайские власти обнаружили в партии груза с Аляски высокий уровень сакситоксина , природного продукта, который может накапливаться в некоторых моллюсках, который при употреблении в пищу людьми может вызвать паралитическое отравление моллюсками, что приведет к тяжелому заболеванию или даже смерти. В партии груза из штата Вашингтон было много мышьяка . Запрет действовал менее 6 месяцев и закончился в мае 2014 года.

Популярная культура

В государственном колледже Эвергрин в Олимпии, штат Вашингтон , в качестве талисмана изображен геодук по имени Спиди.

использованная литература

внешние ссылки