Велк - Whelk

Несколько различных видов крупных детенышей семейства Buccinidae продаются на рыбном рынке в Японии .
Дикий детеныш на мысе Миллера недалеко от Кейптауна .

Велк (также известный как скунгилли ) - распространенное название , которое применяется к различным видам морских улиток . Хотя ряд whelks относительно велики и в семье Buccinidae (истинные whelks), слово прыщ также применяется к некоторым другим морским брюхоногих видов в пределах нескольких семейств морских улиток, которые не очень тесно связаны между собой .

Многие из них исторически использовались или до сих пор используются людьми и другими животными в пищу. В 100-граммовой ( 3+В 12 унции) эталонной порции щупальца содержится 570 килоджоулей (137 килокалорий) пищевой энергии , 24 г белка, 0,34 г жира и 8 г углеводов.

Щенки собак использовались в древности для изготовления насыщенного красного красителя , цвет которого улучшается с возрастом.

Настоящие детеныши плотоядны, питаются червями, ракообразными, мидиями и другими моллюсками, просверливая отверстия в раковинах, чтобы получить доступ к мягким тканям. Щенки используют хеморецепторы, чтобы определить местонахождение своей добычи.

Применение

Общее название «прыщ» также пишется Велк или даже Wilk .

Виды, роды и семейства, упоминаемые этим общим названием, сильно различаются от одной географической области к другой.

Соединенные Штаты

В Соединенных Штатах , Whelk относится к нескольким крупным съедобным видам из родов Busycon и Busycotypus , которые теперь классифицируются в семействе Buccinidae . Иногда их называют бусиконскими щенками .

Кроме того, несвязанный инвазивный мурекс Rapana venosa упоминается в семействе Muricidae как прожилок-рапана или азиатская рапана .

Британские острова, Бельгия, Нидерланды

На Британских островах , в Бельгии и Нидерландах ( wulk / wullok ) это слово используется для обозначения ряда видов семейства Buccinidae , особенно Buccinum undatum , съедобного вида в Европе и Северной Атлантике .

На Британских островах обычное название «собачья щетка» используется для Nucella lapillus (семейство Muricidae) и видов Nassarius (семейство Nassariidae ). Исторически сложилось так, что они были популярной уличной едой в викторианском Лондоне, обычно располагавшейся недалеко от публичных домов и театров.

Шотландия

В Шотландии слово «хелк» также используется для обозначения барвинка ( Littorina littorea ), семейства Littorinidae .

Вест-Индии

В английском-говорящих островов Вест - Индии , слово whelks или Уилкс (это слово как единственное и множественное число) применяется к большой съедобной верхней оболочки , Cittarium цицеро , также известный как сороки или западной части Индийского верхней оболочки , семьи Trochidae .

Азия

Шашлык из Японии на вертеле.

В Японии трубочки (ツ ブ, 螺, цубу ) часто используются в сашими и суши . Во Вьетнаме их подают в блюде под названием Bún ốc - вермишель с морскими улитками. Гольбенги-мучим ( 골뱅이 무침 ) - корейское блюдо, состоящее из щенков с соусом чили в салате с холодной лапшой. Это был очень популярный гарнир к алкоголю на протяжении многих поколений.

Австралия, Новая Зеландия

В Австралии и Новой Зеландии виды рода Cabestana (семейство Ranellidae ) называют хищными детенышами , а виды Penion (семейство Buccinidae ) - сифонными детенышами .

Некоторые общие примеры

Смотрите также

  • Раковина - еще одно распространенное название большого количества крупных морских улиток или их раковин.

Рекомендации

Внешние ссылки