Список немецких десертов - List of German desserts

Это список немецких десертов . Немецкая кухня превратилась в национальную кухню в течение столетий социальных и политических изменений, варьирующихся от региона к региону. Южные регионы Германии, включая Баварию и соседнюю Швабию , а также соседние регионы Австрии за границей разделяют множество блюд.

Немецкие десерты

Имя		Изображение	Описание
Aachener Printe			тесто и тип Lebkuchen происходящий из города Аахен в Германии . Этот термин является защищенным обозначением происхождения, поэтому всех производителей можно найти в Аахене или рядом с ним.
Баварский крем			Баварские сливки или немецкие сливки Bayerische - это десерт, состоящий из молока, загущенного яйцами и желатином или изинглассом , в который залиты взбитые сливки . Смесь помещается в холодную форму и не формуется для подачи на стол. Более ранние версии, иногда называемые fromage bavarois , не содержали яиц.
Берлинец			Похож на пончик с желе . В регионе также известен как Крапфен, Креппель или, в Берлине, как Пфаннкухен.
Bethmännchen			Тесто сделано из марципана с миндалем , сахарной пудрой , розовой водой , мукой и яйцом . Это традиционное печенье, которое обычно выпекают на Рождество, оно широко доступно в шоколадных магазинах Франкфурта .
Баумкухен			Пирог с характерными кольцами, которые при разрезании напоминают годичные кольца деревьев.
Братапфель			Запеченные яблоки - это простой десерт из запеченных в духовке яблок. Их традиционно готовят зимой на Рождество из твердых и кислых сортов яблок, которые хранятся как Boskoop.
Bienenstich			Буквально «пчелиный укус», немецкий десерт из сладкого дрожжевого теста с запеченной начинкой из карамелизованного миндаля и заправкой ванильным заварным кремом , масляным кремом или сливками .
Торт черный лес			( Schwarzwälder Kirschtorte ) обычно состоит из нескольких слоев шоколадного торта со взбитыми сливками и вишнями между каждым слоем.
Бремер Клабе			Тип штоллена из Бремена, Германия
Бреннтар			Разновидность каши с обжаренной мукой называется мусмель .
Buchtel			Сладкие булочки из дрожжевого теста с начинкой из джема, молотого мака или творога
Гречневая каша			Специальности в Люнебург Хит региона Нижней Саксонии , состоящей из слоев торта сделаны из гречневой муки и вереска мед , разделенных фруктового слоя , используя йогурт и клюкву и увенчанный взбитыми сливками и шоколадной стружкой.
Морковный торт
Чизкейк
Dampfnudel			Типичная для южной Германии булочка или сладкая булочка, которую едят как еду или как десерт.
Dominostein			Сладость в основном продается во время рождественского сезона в Германии и Австрии.
Donauwelle			Традиционный листовой торт, популярный в Германии и Австрии, который готовится из вишни , сливочного крема , какао , шоколада и слоеного теста , как мраморный торт .
Фаснахт (пончик)
Франкфуртер Кранц
Franzbrötchen			Небольшое сладкое тесто , запеченное с маслом и корицей .
Гугельхупф			Мраморный кекс или Bundt торт .
Germknödel			Пышные клецки из дрожжевого теста, начиненные пикантным сливовым джемом, подаются с топленым маслом и смесью мака и сахара сверху.
Гебраннте Мандельн			Орехи (обычно миндаль), приготовленные особым образом, поэтому они покрываются коричневым хрустящим сахаром.
Götterspeise			десерт из желатина или другого желирующего агента, сахара, ароматизаторов и пищевого красителя,
Herrencreme			ванильный пудинг, смешанный со сливками, шоколадной стружкой и большим количеством рома
Kuchen			Kuchen - это немецкое слово, обозначающее торт , и используется в других языках как название для нескольких различных типов сладких десертов , выпечки и пирожных .
Lebkuchen			Часто продается на рождественских ярмарках и карнавале .
Linzer Auge
Mohnkloß
Muskazine			Изготовлен из миндаля, специй, сахара, муки, яиц и марципана.
Марципан
Магенброт			Маленькое сладкое глазированное печенье, во многом напоминающее имбирное печенье. Часто продается на рождественской ярмарке.
Nussecke			Песочное печенье с измельченным фундуком, разрезанным на треугольники и обычно обмакнутым в шоколад.
Пфеффернюссе			Маленькое пряное печенье
Prinzregententorte			Баварский торт , который состоит из по меньшей мере шести тонких слоев бисквита прокладывается с шоколадом Buttercream , с темно - шоколадной глазурью.
Rote Grütze			Густое пюре из всех видов красных ягод, приготовленных с добавлением сахара, зелени, ароматизаторов и, возможно, спирта, и связанных с крахмалом.
Румтопф			Буквально горшок с ромом , немецкий и датский десерт , который традиционно едят под Рождество .
Schneeball (тесто)			Твердая хрустящая выпечка из песочного теста, особенно популярная во франконском городе Ротенбург-об-дер-Таубер и в Австрии.
Schokokuss			Пена из яичного белка, покрытая шоколадом. Предыдущие имена произошли от цвета кожи чернокожих людей.
Спагетти			Мороженое выглядит как тарелка со спагетти путем проталкивания его через соответствующее сито (см. Spätzle ).
Spekulatius			Сорт песочного печенья со специями, который традиционно выпекают для употребления в преддверии Рождества в самых западных частях Германии.
Springerle			Тип немецкого печенья с тисненым рисунком, получаемый путем прессования формы на раскатанное тесто и высыхания оттиска перед выпечкой.
Spritzgebäck			Немецкое рождественское печенье из муки , масла , сахара и яиц .
Spritzkuchen			Жареные кондитерские изделия похожи на пончики
Stollen			Фруктовый торт, содержащий сухофрукты и часто марципан, покрытый сахаром, сахарной пудрой или сахарной пудрой.
Штрейзель			Рассыпчатая посыпка из муки, масла и сахара
Streuselkuchen			Дрожжевое тесто, покрытое штрейзелем.
Tollatsch			Из региона Померании, из муки, сахара, смеси специй Lebkuchen, панировочных сухарей, миндаля и изюма. Tollatsch также содержит необычные ингредиенты: свиная кровь и Griebenschmalz (шмальц с грибами). Тесто готовится на мясном бульоне.
Vanillekipferl			Маленькое печенье в форме полумесяца
Welfenspeise			Двухслойный пудинг с вареным молоком и ванильным соусом и очень сильно взбитым яичным белком внизу и желтым слоем винного соуса из взбитого яичного желтка, белого вина и небольшого количества лимонного сока сверху.
Wibele			Очень маленькое сладкое печенье из франконского города Лангенбург в Германии , хотя в настоящее время оно считается швабским фирменным блюдом.
Windbeutel
Zwetschgenkuchen			Лист торт или пирог , сделанный из дрожжевого теста или песочного теста , который тонко намазывают на противень и покрыты без косточек сливами .