Germknödel - Germknödel
 Germknödel с масляным соусом
| |
| Тип | Сладкий хлеб |
|---|---|
| Место происхождения | Германия и Австрия |
| Основные ингредиенты | Тесто дрожжевое , сахар , жир (обычно масло ), мак , сахар , острое сливовое варенье |
Germknödel ( [ˈꞬɛɐ̯mˌknøːdl̩] на австрийском немецком языке ) - это пушистые клецки из дрожжевого теста ( knödel ), начиненные пряным сливовым джемом и подаваемые с топленым маслом и смесью мака и сахара сверху. Иногда, хотя и менее традиционно, его подают с ванильным сливочным соусом. Это фирменное блюдо Австрии и Баварии . Подается как десерт, так и основное блюдо .
Germknödel - обычно десерт сферической или булочной формы. Главный ингредиент десерта - это дрожжевое тесто с добавлением сахара и жира , обычно сливочного . Пельмени наполнены Powidl , сладким сливовым джемом, приправленным гвоздикой и корицей. Пельмени готовят на пару, а затем подают еще горячими с топленым маслом или ванильным десертным соусом и посыпают измельченным маком и сахаром.
Основное различие между Germknödel и родственным ему блюдом, Dampfnudel , заключается в том, что первое готовят на пару или варят в подсоленной воде, а второе жарят и готовят на пару в смеси молока и масла.
Смотрите также
Рекомендации
- Эрхард Спейсек, Neue böhmische Küche: ... und Weine aus Böhmen und Mähren . 2005. ISBN 978-3-85002-545-4.