Лимонад - Lemonade
.JPG)
Лимонад - это подслащенный напиток со вкусом лимона .
Во всем мире встречаются разновидности лимонада. В Северной Америке и Южной Азии преобладает мутный лимонад. Традиционно это домашний напиток с использованием лимонного сока, воды и подсластителя, такого как тростниковый сахар , простой сироп или мед . В Великобритании, Ирландии и Австралии чаще встречается газированный лимонад. Несмотря на различия между напитками, каждый из них известен просто как «лимонад» в странах, где он доминирует.
Суффикс «-ада» может также применяться к другим аналогичным напиткам, приготовленным из других фруктов, таким как лимад , оранжад или вишня .
История
Напиток, приготовленный из лимонов, фиников и меда, употреблялся в Египте 13 и 14 веков , включая напиток из лимонного сока с сахаром, известный как катармизат . В 1676 году компания, известная как Compagnie de Limonadiers, продавала лимонад в Париже .
Хотя газированная вода была изобретена Джозефом Пристли в 1767 году, первое упоминание газированного лимонада было обнаружено в 1833 году, когда напиток продавался в британских киосках с прохладительными напитками. Лимонад Р. Уайта продается в Великобритании с 1845 года.
Разновидности
Мутный лимонад
Преобладающая форма лимонада, встречающаяся в США, Канаде и Индии, мутный лимонад, также известный как традиционный или старомодный лимонад в Великобритании и Австралии, негазированный и приготовленный из свежего лимонного сока; однако также доступны коммерчески производимые разновидности. Обычно подаваемый холодный мутный лимонад также можно подавать горячим как средство от заложенности и боли в горле, замораживать или использовать в качестве миксера .
Традиционно в летние месяцы дети в американских и канадских районах заводят киоски с лимонадом, чтобы заработать деньги . Эта концепция стала культовой для юной летней Американы до такой степени, что пародии и вариации этой концепции существуют в СМИ. Ссылки можно найти в комиксах и мультфильмах, таких как Peanuts и компьютерная игра 1979 года Lemonade Stand .
Розовый лимонад
Популярный вариант традиционного лимонада, розовый лимонад, создается путем добавления в рецепт дополнительных фруктовых соков, ароматизаторов или пищевых красителей. Большинство розовых лимонадов, купленных в магазине, просто окрашивают концентрированным виноградным соком или красителями.
Некролог 1912 года приписывает изобретение розового лимонада цирковому деятелю Генри Э. «Санчесу» Аллотту, говоря, что он по ошибке бросил конфеты с красной корицей.
Другая история происхождения приписывает еще одного циркового работника, Пита Конклина, в 1857 году. Его брат Джордж Конклин рассказывает эту историю в своих мемуарах 1921 года. Согласно рассказу, лимонад Конклина представлял собой смесь воды, сахара и винной кислоты , а ванна была украшена одним лимоном, который он неоднократно использовал в течение сезона. Однажды у него закончилась вода. В отчаянии он нашел бадью с водой, которой наездник без седла недавно полоскал ее розовые колготки. Добавив сахар, кислоту и оставшиеся кусочки лимона, он предложил получившуюся смесь как «клубничный лимонад», и его продажи удвоились.
Прозрачный лимонад
Преобладающая форма лимонада в Великобритании, Ирландии и Австралии - это прозрачный газированный напиток со вкусом лимона. Schweppes , R. White's Lemonade и C&C - распространенные бренды, и в магазинах обычно также продают фирменный лимонад. Schweppes использует смесь масел лимона и лайма. Другие газированные напитки , безалкогольные напитки (или поп), приправленные как лимоном, так и лаймом, также иногда могут называться лимонадом, например Sprite и 7 up . Есть также специальные ароматы, такие как Fentimans Rose Lemonade, который продается в Великобритании, США и Канаде. Shandy , смесь пива и прозрачного лимонада, часто продается предварительно разлитой в бутылки или заказывается в пабах.
Коричневый лимонад
Есть различные напитки, называемые коричневым лимонадом. В Ольстере , на севере провинции в Ирландии , коричневый лимонад со вкусом с коричневым сахаром . Вариант из Венесуэлы включает тростниковый сахар и лайм.
Другие разновидности
В Индии и Пакистане , где он широко известен как нимбу паани , и в Бангладеш лимонады также могут содержать соль и / или имбирный сок. Шиканджви - традиционный лимонад из этого региона, который также может быть приправлен шафраном , тмином и другими специями.
Лимонана , разновидность лимонада, приготовленного из свежевыжатого лимонного сока и листьев мяты , является распространенным летним напитком на Ближнем Востоке . В Северной Африке напиток под названием чербат готовят из лимона, мяты и розовой воды .
Switcha версия напитка из в Багамах и турков и Кайкос , которые также могут быть сделаны с лайма вместо лимонов.
Цитрон прессе
Во Франции рестораны обычно предлагают лимонный пресс, несмешанный вариант лимонада, в котором клиенту дают лимонный сок, сироп и воду по отдельности для смешивания в желаемых пропорциях.
Воздействие на здоровье
Высокая концентрация лимонной кислоты в лимонном соке является основой популярных культурных рекомендаций по употреблению лимонада для предотвращения образования камней в почках на основе кальция . Исследования не продемонстрировали, что лимонад вызывает стойкое улучшение pH мочи , повышение концентрации лимонной кислоты в моче, уменьшение перенасыщения камнеобразующими солями или предотвращение рецидива камней.
Галерея
Диспенсер для напитков, содержащих лимонад.
Лимеад со льдом, разновидность лимонада из лайма, Тайланд.
Смотрите также
- Chanh Muối
- Крепкий лимонад
- Лимонадный коктейль
- Лимонно-лаймовый напиток
- Лимонная тыква
- Лимон, лайм и биттеры
- Список соков
- Список лимонных блюд и напитков
- Рамуне
- Красный лимонад - Ирландия
- Когда жизнь дает тебе лимоны, делай лимонад
использованная литература
внешние ссылки
- Об уличной продаже имбирного пива, шербета, лимонада и т. Д. из « Лондонской лейбористской партии и лондонской бедноты» , том 1, Генри Мэйхью , 1851 г .; на следующих страницах рассказывается о расходах и доходах уличных продавцов лимонада.