Сок лайма розы - Rose's lime juice
Сок лайма Rose , часто известный просто как Rose , представляет собой концентрированный фруктовый сок, запатентованный в 1867 году. Это был первый в мире фруктовый концентрат, производимый в промышленных масштабах.
Задний план
В 1753 году Джеймс Линд обнаружил, что употребление цитрусовых излечивает людей, страдающих цингой , заболеванием, распространенным во всем британском флоте , моряки которого часто неделями не ели свежие продукты.
Лайм предпочтительнее всех других цитрусовых не из-за высокого содержания витамина С, а потому, что их легче консервировать.
С 1795 года стало нормой на протяжении всех длительных путешествий в Королевском флоте , когда моряки получали ежедневный рацион лимона или сока лайма. Это быстро породило прозвище «лаймы» среди небританских моряков, которое возникло в начале 19 века. Консервирование фруктового сока обычно осуществлялось путем добавления 15% рома.
История
Лаухлан Роуз (1829–1885), судовой торговец из Лейта , начал процесс консервирования сока лайма в 1865 году и запатентовал этот метод консервирования цитрусового сока без алкоголя в 1867 году. Он понял, что консервирование сока с сахаром, а не с алкоголем открыло продукт на гораздо более широкий рынок.
Первый завод по производству сока лайма был основан как L. Rose & Co. на Коммершл-стрит в Лейт , Шотландия, в 1868 году. Он находился рядом со Старым Восточным доком, построенным во время наполеоновской войны . Это способствовало как поставке лайма (который не растет в Великобритании), так и его близости к тому, что в то время было главной гаванью Шотландии для Королевского флота . Лайпы в то время в основном поступали из Доминики в Вест-Индии . В 1893 году Роуз купил там плантации, чтобы обеспечить себе запасы. Это было дополнительно дополнено плантациями из Африки из региона, который сейчас называется Гана .
В 1875 году компания настолько разрослась, что построила и перенесла свою штаб-квартиру в новые помещения в Лондоне (хотя производство Leith все еще сохранялось). В 1940 году, во время The Blitz , он перенес свою штаб-квартиру из лондонских доков (ключевой цели Германии) в Сент-Олбанс . После окончания Второй мировой войны доля компании на рынке Великобритании выросла. В 1957 году Schweppes приобрела компанию и управляла ею в Великобритании, пока не приобрела Mott's в 1982 году. Cadbury Schweppes объединила операции двух брендов в Соединенных Штатах, и продукция Rose в США стала производиться на внутреннем рынке.
Когда Cadbury отказалась от производства напитков в США в 2008 году, Rose's была передана недавно сформированной Keurig Dr Pepper .
Продукт
В Соединенном Королевстве, Rose's Lime Juice Cordial производится и распространяется компанией Coca-Cola Enterprises Ltd. В Новой Зеландии на этикетке указано, что он произведен компанией Coca-Cola Amatil (Новая Зеландия) под "властью" Schweppes Holdings Ltd. На нем также есть отметка о том, что Schweppes Holdings Ltd имеет королевский ордер на имя Ее Величества Королевы Елизаветы II как производителей безалкогольных напитков Schweppes и Rose.
Большинство лаймов в настоящее время поступает из Мексики и Перу . Производство в Великобритании и Канаде остается близким к оригинальному рецепту, избегая искусственных консервантов и используя сахар, а не кукурузный сироп.
Ингредиенты в современном американском продукте, перечисленные в порядке концентрации, включают воду, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы , концентрат сока лайма, метабисульфит натрия (консервант № 223), натуральные ароматизаторы, Blue 1 . Для сравнения, в Новой Зеландии список включает воду, сок лайма из концентрата (32%), сахар, пищевую кислоту 330 и консервант 223, а при смешивании 1: 4 (20% концентрат) содержит 6,4% фруктового сока.
Бренды
За свою историю компания добавила в свою линейку и другие продукты, включая безалкогольный тройной сек , гренадин и кисло-сладкий . В начале 2000-х компания добавила линейку смесителей для ароматизированных напитков для мартини . В 2006 году компания расширила свою продуктовую линейку, включив в нее ароматизаторы мохито .
Лицензионный бренд лаймового мармелада также производится в Великобритании, а лимонный ликер также доступен в Новой Зеландии. Ледяной напиток из маракуйи продается в Южной Африке.
Текущий ассортимент включает как оригинальные концентрированные кабачки или ликеры, так и миксеры для разбавленных напитков .