Canarium ovatum -Canarium ovatum

Пили
Неочищенные орехи пили из Филиппин
Статус сохранения
Наименее опасны  ( МСОП 3.1 )
Научная классификация
Королевство:	Plantae
Клэйд :	Трахеофиты
Клэйд :	Покрытосеменные
Клэйд :	Eudicots
Клэйд :	Росиды
Порядок:	Sapindales
Семья:	Burseraceae
Род:	Канариум
Разновидность:	С. ovatum
Биномиальное имя
Canarium ovatum Англ.

Canarium ovatum , то фимбрии ( Центральный Bikol и филиппинский : фимбрии , / р я л я / pee- LEE ;), представляет собой вид из тропического дерева , принадлежащего к роду Canarium . Это один из примерно 600 видов семейства Burseraceae . C. ovatum произрастает на Филиппинах. Они коммерчески выращиваются на Филиппинах для производства съедобных орехов и считаются коренными жителями этой страны. Плоды и дерево часто вульгаризируются общим термином «Яванский миндаль», который объединяет несколько видов одного и того же рода, Canarium .

Описание

Дерево C. ovatum представляет собой вечнозеленое растение симметричной формы, в среднем 20 м (66 футов) в высоту, со смолистой древесиной и устойчивостью к сильным ветрам. Он раздельнополый , с цветками на цимозных соцветиях в пазухах листьев молодых побегов. Как и в папайе и рамбутане , у C. ovatum существуют функциональные гермафродиты . Опыление является насекомым . Цветение частое, а плоды созревают в течение длительного периода времени. Яичник содержит три локулы , в каждой по две семяпочки; большую часть времени развивается только одна семяпочка.

Плод C.ovatum представляет собой костянку длиной от 4 до 7 см (от 1,6 до 2,8 дюйма ), от 2,3 до 3,8 см (от 0,91 до 1,50 дюйма) в диаметре и весом от 15,7 до 45,7 г (от 0,035 до 0,101 фунта). Кожица ( экзокарпий ) гладкая, тонкая, блестящая и становится пурпурно-черной, когда плод созревает; мякоть ( мезокарпий ) волокнистая, мясистая и зеленовато-желтого цвета, а твердая оболочка ( эндокарпий ) внутри защищает нормально двудольный зародыш. Базальной конец оболочки (эндокарпий) заострен , а апикальная конец более или менее тупой; Между семенами и твердой оболочкой (эндокарпием) находится тонкая буроватая волокнистая семенная оболочка, образовавшаяся из внутреннего слоя эндокарпа. Этот тонкий слой обычно плотно прилегает к скорлупе и / или семенам. Большую часть веса ядра составляют семядоли , которые составляют от 4,1 до 16,6% всего плода; он состоит из примерно 8% углеводов , 11,5–13,9% белка и 70% жира . Ядра некоторых деревьев могут быть горькими, волокнистыми или иметь запах скипидара.

Распространение и среда обитания

Ареал распространения C. ovatum - Филиппины .

C. ovatum - тропическое дерево, предпочитающее глубокую плодородную хорошо дренированную почву , теплые температуры и хорошо распределенные осадки . Он не переносит ни малейших морозов, ни низких температур. Охлаждение семян при температуре от 4 до 13 ° C (от 39 до 55 ° F) привело к потере жизнеспособности через 5 дней. Всхожесть семян очень стойкая, снижается с 98 до 19% после 12 недель хранения при комнатной температуре; семена, хранившиеся более 137 суток, не прорастали. Бесполое размножение с использованием вырубки , бутонизации и прививки было слишком непоследовательным, чтобы использовать его в коммерческом производстве. Считалось , что молодые побеги C. ovatum имеют функциональные внутренние флоэмы , из-за чего кольцевание коры неэффективно как способ повышения уровня углеводов в древесине. Успех в загородном доме может зависеть от сорта. Производственный стандарт для зрелого дерева C. ovatum составляет от 100 до 150 кг (от 220 до 330 фунтов) орехов в скорлупе , при этом сезон сбора урожая с мая по октябрь и пик с июня по август. Качество ядра и урожайность между саженцами сильно различаются.

Большинство ядер C. ovatum имеют тенденцию прилипать к скорлупе в свежем виде, но легко отделяются после высушивания до 3–5% влажности (30 ° C (86 ° F) в течение 27–28 часов). Очищенные орехи с влажностью от 2,5 до 4,6% могут храниться в тени в течение одного года без ухудшения качества.

Выращивание и использование

Хрупкие пили, приготовленные из орехов Canarium ovatum , сахара и маргарина.

На Филиппинах производственные центры расположены в регионе Бикол , провинциях Сорсогон , Албай и Камаринес-Сур , на юге Тагалога и восточных Висайях . Этот вид считается основным товаром региона Бикол, основного места торговли орехами пили. Коммерческих посевов этой культуры почти нет; плоды собирают с естественных насаждений в горах недалеко от этих провинций. В 1977 году Филиппины экспортировали примерно 3,8 т заготовки пили в Гуам и Австралию .

Молодые побеги и мякоть плодов съедобны. Побеги используют в салатах, а мякоть едят после того, как ее отваривают и приправляют. Мякоть отварной пили по консистенции напоминает сладкий картофель ; он маслянистый (около 12%) и считается, что его пищевая ценность аналогична авокадо . Масло из целлюлозы может быть извлечено и использовано для приготовления пищи или вместо хлопкового масла при производстве мыла и пищевых продуктов. Каменистые скорлупы превосходны в качестве топлива или пористой инертной среды для выращивания орхидей и антуриума .

Сок дерева также используется для разжигания огня, заменяя бензин. Свежий сок собирали из порезанного ствола дерева или неглубоких срезов, а затем собирали, прежде чем он полностью высохнет.

Самый главный продукт из пили - ядро. Testa (кожура) находится между оболочкой и ядром. В сыром виде его вкус напоминает запах жареных тыквенных семечек , а в жареном виде ореховый вкус и восковая текстура делают его похожим на кедровый орех . Исследования Института селекции растений Университета Лос-Баньос Филиппин описывают орехи пили высокого качества как большие круглые ядра и тонкую мякоть и скорлупу. Содержимое должно иметь белую мякоть с высоким содержанием белка и масел с легким ореховым привкусом.

На Филиппинах пили используют в конфетах и ломтиках .

Как дерево "Явский миндаль"

Цукаты из орехов пили из провинции Камаринес-Сур , Филиппины

Плоды Canarium ovatum, часто называемые «яванским миндалем», можно найти вместе с другими видами того же рода. Это могут быть: Canarium vulgare, Canarium indicum, которые не культивируются на Филиппинах. Прозвище «Явский миндаль» - это название, которое случайно получили плоды представителей видов Canarium, ареал их обитания включает приморскую Юго-Восточную Азию , Папуа-Новую Гвинею и Северную Австралию .

Хотя они выращиваются как декоративные деревья во многих районах тропиков Старого Света в Индонезии , Малайзии и на Филиппинах , Индонезия и Филиппины собирают урожай и используют его в коммерческих целях. Тем не менее, местные жители считались первыми, кто выращивал вышеупомянутые орехи путем варки мякоти, чтобы сделать их съедобными. Он также коммерчески продается в Соединенных Штатах Америки под брендом Pili Hunters.

В Индонезии и Малайзии их «яванский миндаль» называют кенари из дерева Canarium vulgare и C. indicum (синоним: C. commune , C. amboinense ).

В Индонезии, особенно на островах Минахаса и Молуккские острова , ядра используются для приготовления торта, бобенгки в Минахасане или бубенки в Малуку . Ядро миндаля Java также используется в шоколаде , мороженом и выпечке. Крупнейшие покупатели орехов пили находятся в Гонконге и Тайване ; Ядро - один из основных ингредиентов одного из видов знаменитых китайских праздничных десертов, известных как « лунный пирог ».

Ядро состоит из примерно 70% жира, 11,5-13,9% белка и 8% углеводов. Светло-желтоватое масло из косточек состоит из примерно 44% олеиновой кислоты , 35% пальмитиновой кислоты , 10% линолевой кислоты и 10% стеариновой кислоты . В ядре миндаля ява больше всего минералов, содержащих калий , фосфор , магний и кальций (именно в таком порядке). Но высокий уровень фитиновой кислоты и дубильной кислоты может препятствовать всасыванию минералов во время пищеварения.

Распространение

Дерево фимбрии гайки может быть размножены семенами, marcotting , патч - почкованием , расщелины прививки , воздушное наслаиванием и inarching. Прорастание семенами занимает от 30 до 80 дней, и примерно за три-четыре года саженец может достигнуть высоты молоди около 2 метров. Ожидается, что деревья начнут плодоносить через 5-6 лет после всходов, достигнув экономической урожайности на 10-м году жизни. Хотя размножение сеянцами является наиболее распространенным явлением, предпочтение отдается бесполому размножению для получения большего количества женских растений, удаления ювенильного периода и единообразия генетики, хотя для сохранения генетической изменчивости сеянцы по-прежнему создаются путем полового размножения. Вырубка и воздушные отводки являются простейшими из методов бесполого размножения пилей, хотя успех может варьироваться. Эта проблема возникает из-за того, что ветка не укоренилась после отделения от материнского дерева. В коммерческих целях на Филиппинах прививка расселины или клина с дефолиированными почками используется с подвоями в больших контейнерах или непосредственно в поле в течение месяцев с ноября по февраль, когда погода прохладная и сухая. Это имеет средний показатель успеха 85%. Почкование пятен считается наиболее эффективным для крупномасштабных работ по размножению. Подобно расселине или прививке клина, подвои хорошо поливают и удобряют, а дефолиированные почки выращивают с молодых, активно растущих деревьев. Это также делается в период с ноября по февраль на Филиппинах, с вероятностью успеха от 75 до 80%.

Будущие перспективы

Непосредственной проблемой при производстве C. ovatum является сложность размножения. Отсутствие эффективного метода клонального размножения не только затрудняет сбор превосходной гермоплазмы, но также делает практически невозможным проведение технико-экономических испытаний этой культуры. Сорта C.ovatum, такие как Red, Albay и Katutubo, были отобраны на Филиппинах. Министерство сельского хозяйства работает над синтезом коммерчески жизнеспособного дерева. Национальные Клональные идиоплазмы Repository в Хило, USDA - ARS , инициировало исследования в пробирке и вегетативное размножение для размножения и долгосрочного сохранения ворсинок. Недавно выпущенный на Гавайях сорт ореха пили «Поамохо» может еще больше стимулировать интерес к этой культуре. Помимо желаемых производственных и качественных характеристик, его ядра легко отделяются от твердой оболочки без необходимости предварительной сушки (30 ° C (86 ° F) в течение 27–28 часов).

Смотрите также

• Список кулинарных орехов
• Canarium luzonicum ,дерево элеми

использованная литература

дальнейшее чтение

• Коронель, RE; Зуно, JC (1980). «Примечание: корреляция между некоторыми фруктовыми признаками пили». Филиппинский агроном . 63 : 163–165.
• Коронель, RE; Зуно, JC (1980). «Примечание: оценка плодовых характеристик некоторых саженцев пили в Калауане и Лос-Баньосе, Лагуна». Филиппинский агроном . 63 : 166–173.
• Mohr, E .; Вичманн, Г. (1987). «Выращивание ореха пили Canarium ovatum и состав жирных кислот и триглицеридов масла». Fett Wissenschaft Technologie . 89 (3): 128–129.
• Neal, MC 1965. В садах Гавайев . Музей Бернис П. Бишоп. Специальный паб. Издательство Епископского музея.
• Розенгартен, Ф. мл. 1984. Книга съедобных орехов . Уокер и компания, Нью-Йорк

внешние ссылки

• Информационный бюллетень о орехах пили