Бутерброд с ветчиной - Ham sandwich

Не путать с теоремой о бутерброде с ветчиной .
бутерброд с ветчиной
Сэндвич с ветчиной1.jpg
Сэндвич с ветчиной из хлеба фокачча , салата и горчицы
Тип Бутерброд
Место происхождения Объединенное Королевство
Основные ингредиенты Два кусочка нарезанного хлеба, нарезанная ветчина
Сэндвич с ветчиной и сыром
Ветчина и сыр на гриле 014.JPG
Сэндвич с ветчиной и сыром на гриле на чугунной сковороде ( стиль крок-месье )
Тип Бутерброд
Основные ингредиенты Нарезанный хлеб , сыр , ветчина
Бутерброды с ветчиной, приготовленные с поджаренным хлебом
Открытый бутерброд с ветчиной с огурцом и помидором

Бутерброд с ветчиной является распространенным типом сэндвича . Хлеб может быть свежим или поджаренным , и его можно приготовить с различными начинками, включая сыр и овощи, такие как салат , помидоры , лук или соленые огурцы . Также распространены различные виды горчицы и майонеза .

Нарезанный хлеб, нарезанный сыр и нарезанная вареная ветчина очень легко доступны в западных супермаркетах, и в результате бутерброды с ветчиной готовятся быстро и легко. Они являются обычным компонентом упакованного ланча .

История

Сэндвич с ветчиной - один из первых зарегистрированных сэндвичей с закрытой стороной; к 1850 году его предлагали по крайней мере 70 лондонских уличных торговцев.

Сэндвич с ветчиной и сыром

Кулинарные интеллектуалы уже много лет обсуждают происхождение бутерброда с ветчиной и сыром . Ведущая теория относительно того, кто первым начал производить блюдо из ветчины, сыра и хлеба, упоминается в The Larousse Gastronomique 1961 . Здесь отмечается, что Патрик Коннолли, ирландский иммигрант 18-го века в Англию, продал хлебное блюдо, которое:

объединили в круглой булочке останки свиньи, вяленые и нарезанные с начинкой из сыра Лестер и соусом из яичного желтка (разновидность майонеза). Блюдо было довольно банально известно как Коннолли, и его до сих пор иногда называют этим в некоторых частях Мидлендса в Великобритании.

В Великобритании обычным дополнением к сэндвичу с ветчиной и сыром является маринад (сладкое чатни с уксусом, первоначально от компании Branston ); закуска тогда известна как бутерброд с ветчиной, сыром и маринованными огурцами.

Как напомнил в интервью 1924 года концессионер Гарри Стивенс, в 1894 году бутерброды с ветчиной и сыром были единственной едой, продаваемой в бейсбольных парках Нью-Йорка ; сосиски были представлены в 1909 году.

Англичанка, писавшая в 1923 году о своем путешествии через остров Эллис во время поездки в США, отметила:

Я был в страхе и трепете, услышав так много историй о жестоком обращении с инопланетянами там ... Обслуживающий персонал был очень добрым и совсем не грубым с нами. Был полдень ... Вскоре пришли носильщики с корзинами очень хороших бутербродов с ветчиной и сыром, кофе для взрослых и молока для младенцев.

Ричард Э. Берд взял бутерброды с ветчиной и сыром во время своего полярного полета в 1926 году, как и трансатлантические летчики 1927 года Чемберлен и Левин.

Потребление

Британская ассоциация Сэндвич говорит , что бутерброд с ветчиной самый популярный бутерброд в Великобритании, а также обзор они провели в 2001 году ветчину в качестве второй любимой начинкой за сыром. 70% из 1,8 миллиарда бутербродов, съеденных во Франции в 2008 году, составляли бутерброды с ветчиной, что побудило французскую фирму по экономическому анализу создать « индекс jambon-beurre », такой как индекс Big Mac , для сравнения цен по всей стране.

Самый длинный в мире бутерброд с ветчиной был создан мясником Нико Хименесом в Памплоне, Испания, в 2009 году.

Разновидности

Открытые бутерброды в стиле тапас с ветчиной и сыром
Домашний бутерброд с ветчиной и сыром

В французской кухне , крки-месье являются одним из видов ветчины и сыра бутерброда. Его запекают или жарят.

В бразильской кухне этот жареный сэндвич известен как misto-quente (дословный перевод «горячая смесь»).

Кубинский бутерброд сделан с ветчиной, сыром и хрустящим кубинским хлебом, часто поджаренным в Панини прессы. Варианты этого сэндвича популярны как на Кубе, так и в Южной Флориде.

Здоровье

В 2009 году Всемирный фонд исследования рака предостерег от родителей, которые не должны кормить своих детей слишком большим количеством бутербродов с ветчиной из-за риска рака кишечника из-за обработанного мяса.

Заподозрили, что бутерброд с ветчиной стал причиной вспышки чумы свиней в Великобритании в 2000 году.

Культурное влияние

Штат Нью - Йорк главный судья Сол Уотлер лихо цитирует Тома Вулфа в Костер тщеславия , что « большое жюри будет„ предъявить обвинение бутерброд с ветчиной“ , если это то, что вы хотите.»

Вымышленный говорящий сэндвич с ветчиной появился в онлайн-сериале нуар в конце 1990-х, а издатели подали в суд в 1999 году, когда похожий персонаж появился в телевизионной рекламе апельсинового сока Флориды, хотя иск был отозван.

Название «бутерброд с ветчиной» иногда используется (особенно в полицейском управлении Нового Орлеана ) для обозначения огнестрельного оружия, подброшенного полицией на месте преступления как ложного доказательства .

Смотрите также

использованная литература

внешние ссылки