Синий гренадер - Blue grenadier

Синий гренадер
Macruronus novaezelandiae.jpg
Научная классификация редактировать
Королевство: Animalia
Тип: Хордовые
Учебный класс: Актиноптеригии
Заказ: Gadiformes
Семья: Merlucciidae
Род: Макруронус
Разновидность:
М. novaezelandiae
Биномиальное имя
Macruronus novaezelandiae
( Гектор , 1871 г.)
Синонимы
  • Coryphaenoides novaezelandiae Hector, 1871 г.
  • Coryphaenoides tasmaniae Johnston , 1883

Синий гренадер (также известный как макруронус , голубой хека , Новая Зеландия Хлыстохвост или Хлыстохвост хека , макруронусы novaezelandiae ) является merluccid хека из семейства мерлузовые найдены вокруг южной Австралии и Новой Зеландии , а также от обоих берегов Атлантики и Тихоокеанских Южная Америка от Перу до Бразилии на глубине от 10 до 1000 м (от 33 до 3300 футов). Он питается в середине воды небольшими кальмарами, ракообразными и рыбой. Его длина составляет от 60 до 120 см (от 24 до 47 дюймов). Это стройная серебристая рыба, внешне похожая на драгоценную рыбу . Мясо рыбы белое и почти всегда продается в филе; в кулинарии считается сигом .

Коммерческое использование

В австралийских супермаркетах есть много продуктов хоки, в основном в виде предварительно упакованных полуфабрикатов. Часто мясной продукт перерабатывается в форму рыбной котлеты, а затем измельчается в кляре или крошке для придания свежего вида.

Хоки - один из видов, используемых в сэндвичах McDonald's Filet-O-Fish , Fish Fingers и McFish. Ранее его подавали в ресторанах Long John Silver's и Denny's в Соединенных Штатах , и по-прежнему подают в Denny's в Новой Зеландии.

Синий гренадер - очень важный коммерческий вид в Австралии. В основном их ловят на юго-востоке, у южных районов Нового Южного Уэльса, Виктории, Тасмании и Южной Австралии, и они считаются очень вкусными, особенно в свежем виде.

Устойчивое потребление

Филе голубого гренадера с рисом, укропом и горчичным соусом.

Голубой гренадер является объектом крупного коммерческого рыболовства в Новой Зеландии, которое было сертифицировано Морским попечительским советом (MSC) как хорошо управляемое и устойчивое в марте 2001 года. Новая Зеландия установила квоту на вылов около 100 000 тонн. Первая сертификация MSC закончилась в апреле 2007 года. Переоценка сертификации началась в начале 2005 года и завершилась в октябре 2007 года. В статье New York Times 2009 года поднимались вопросы об устойчивости практики ловли голубых гренадеров в Новой Зеландии, хотя ее выводы были оспорены Новой Зеландией. Представители Зеландии. Однако недавно квоты на вылов были сокращены почти на две трети с 275 000 до 100 000 тонн.

В 2010 году Greenpeace International добавила голубого гренадера (хоки) в свой красный список морепродуктов. Королевский Лес и охраны птиц общество Новой Зеландии (Forest & Bird) правопреемники Hoki в классе E (красный - избегать). Обе организации в качестве основных причин рейтинга заявляют, что ущерб морскому дну из-за донного траления и прилов таких видов, как новозеландские морские котики, альбатросы, буревестники и гигантские акулы, был нанесен.

В сентябре 2013 года, как новозеландский хоки, он продолжал появляться в списке устойчивых рыб MSC.

Рекомендации

дальнейшее чтение

  • Froese, Rainer and Pauly, Daniel, ред. (2006). " Macruronus novaezelandiae " в FishBase . Версия от апреля 2006 г.
  • Эйлинг, Тони и Кокс, Джеффри (1982), Collins Guide to the Sea Fishes of New Zealand , Auckland, New Zealand: William Collins Publishers, ISBN   0-00-216987-8

внешняя ссылка