Ветчина и яйца - Ham and eggs

Эта статья о блюде. Если вы искали короткометражку из мультфильма, см. « Ветчина и яйца» . Для использования в других целях, см Ветчина и яйца (значения) .

ветчина и яйца
Ветчина и яйца, подается с тонко нарезанной ветчиной и яичницей, приготовленной «солнечной стороной вверх», подается с тостами.
Ветчина и яйца, подается с тонко нарезанной ветчиной и яичницей, приготовленной «солнечной стороной вверх» , подается с тостами.
Курс Завтрак
Ассоциированная национальная кухня Американская , британская
Температура сервировки Горячий
Основные ингредиенты Яйца, ветчина
Похожие блюда Бекон и яйца, испанские яйца, омлет Денвер , яйца Бенедикт

Ветчина и яйца - это блюдо, в котором сочетаются различные приготовления из основных ингредиентов: ветчины и яиц . Его называют одним из основных продуктов «старомодного американского завтрака» и традиционного английского завтрака . Он также подается как блюдо на обед и ужин. Некоторые известные люди, такие как Дункан Хайнс и Пуйи, признались, что любят это блюдо . Подобные блюда включают бекон и яйца, испанские яйца, омлет Denver и яйца Бенедикт .

Термин «ветчина и яйца» и некоторые его вариации использовались в различных культурных контекстах. Он использовался как жаргонный термин в Соединенных Штатах, а также использовался для обозначения различных организаций и событий в Соединенных Штатах.

Обзор

Ветчина и яйца - популярное блюдо, которое часто подают на завтрак в Соединенных Штатах. Его также употребляют на обед или ужин , например, в некоторых частях южной части Соединенных Штатов , а иногда подают как блюдо на обед. Яйца, которые подаются с блюдом, можно жарить , омлетать или пашот . Иногда используются дополнительные ингредиенты, такие как помидоры и приправы, такие как Herbes de Provence . Блюдо можно приготовить на плите на сковороде или сковороде, а также запечь или запечь в духовке.

Для придания аромата яйца иногда поливают сковородой или соусом из ветчины. Качество блюда можно улучшить, если использовать качественную ветчину и готовить ингредиенты на медленном огне, что предотвращает их переваривание. Рецепт ветчины и яиц по-деревенски включает в себя сливки на сковороде после того, как ветчина и яйца были приготовлены, а затем переливание их поверх блюда. Ветчину и яйца можно подавать к гарнирам, таким как тосты и картофельные оладьи .

Поклонники

Дункан Хайнс

Дункан Хайнс , американский предприниматель, часто ел на ужин ветчину и яйца. Он сказал, что люди должны выбирать ветчину и яйца в качестве еды в закусочной, когда не уверены, что заказать, потому что повара не могут «замаскировать тухлое яйцо или испортить кусок хорошей ветчины».

По его собственным словам, однажды в 1899 году Хайнс заказал в ресторане Harry Hynd's в Шайенне, штат Вайоминг , ветчину и яйца на пять долларов (143,60 доллара в долларах 2015 года) , очень большое количество еды. Хайнс почти ничего не ел в течение четырех дней, ему пришлось пройти около 16 миль (26 км) до Шайенна после того, как его лошадь сдалась. Примерно в 3 км от похода отшельник дал ему несколько кусочков еды, после чего он продолжил путь в Шайенн, на земле которого было пять дюймов (13 см) снега. Счетчик сначала отказался от заказа, заявив, что его невозможно будет завершить, но в конце концов Хайнсу дали большое блюдо с ветчиной и яйцами, и он все это съел. Спустя годы он написал, что в то время ничто другое не было таким вкусным, как это блюдо с ветчиной и яйцами.

Генри Пуйи

Когда Генри Пуи стал Кан Дэ, императором Маньчжурской империи , агентство Associated Press в 1934 году отметило его вкус к ветчине, яйцам и другим блюдам в западном стиле.

Похожие блюда

Бекон и яйца - подобное блюдо, как и яйца Бенедикт , которые готовятся с использованием бекона, канадского бекона или ветчины и яиц-пашот в качестве основных ингредиентов. Испанские яйца состоят из ветчины и яиц, которые подаются поверх сильно приправленного отварного риса. Ветчина и яйца - два основных ингредиента омлета в Денвере .

Термин в культуре

Сленговые ссылки

Термин «ветчина и яйца» и его вариации имеют различные сленговые значения. В рифмованном сленге это относится к ногам; фраза также использовалась в этом значении в США в 1920-х годах. «Как ветчина и яйца» относится к вещам, которые обычно идут вместе и которые трудно разделить. «Яйцо и ветчина» - значит что-то заткнуть. «Ветчина с яйцом» или «ветчина с яйцом» также может относиться к обычному, неквалифицированному или посредственному человеку. Конкретный пример - боксер «с минимумом талантов»; «Ветчина и яйцо» встречается в этом контексте в оригинальном фильме Рокки , снятом в 1975 году, когда Рокки преуменьшает свои шансы как претендента на титул, называя себя «действительно любителем ветчины и яиц». Точно так же слова «ветчина и яйцо» / «ветчина и яйцо» используются в рифмованном сленге для описания «нищего» и акта «попрошайничество» соответственно.

Экспедиция Гарримана на Аляску

Участники экспедиции Гарримана на Аляску 1899 года иногда называли экспедицию «HAE» или «Ветчина с яйцами». Некоторые участники экспедиции позже участвовали в «Клубе ветчины и яиц», группе членов экспедиции в Соединенных Штатах, которые периодически воссоединялись. Группа была сформирована, когда Луи Агассис Фуэртес заявил в письме, что HAE «превратилось в Клуб ветчины и яиц». Джон Мьюир проводил собрания в Калифорнии, а Джон Берроуз часто проводил собрания на Восточном побережье.

В политике

Основная статья: Движение ветчины и яиц

Движение ветчины и яиц было массовым движением и организацией в Калифорнии, которая внесла пенсионный план в миллиард долларов в избирательный бюллетень штата в 1938 году в качестве предложенной поправки к конституции штата, названной «Предложение 25. В соответствии с предложением, штат должен был выплачивать выплаты в суммах для пенсионеров. безработные жители старше 50 лет. После того, как 1 103 000 жителей Калифорнии подписали петицию, предложение было проголосовано во второй раз на внеочередных выборах в 1939 году, но, несмотря на то, что New York Times назвала «огромным голосованием вне года», это было победили два к одному.

События

Более сорока лет мужской хор Ланкастера в кампусе Ланкастера университета Огайо дает ежегодный концерт под названием «Шоу ветчины и яиц».

Смотрите также

Примечания

использованная литература

дальнейшее чтение

внешние ссылки