Имбирное печенье - Ginger snap
 Печенье с имбирем и орехами от Arnott's Biscuits
| |
| Альтернативные названия | Имбирный орех, имбирный бисквит |
|---|---|
| Тип | Печенье |
| Основные ингредиенты | Порошок имбиря , специй (обычно корицы и мускатного ореха ) |
Gingersnap , имбирь оснастке , имбирь орех или имбирь печенье является всемирно популярным печенье с ароматом имбиря . Имбирные хлопья приправлены порошкообразным имбирем и множеством других специй, чаще всего корицей , патокой и гвоздикой . Рецептов много. Стиль ломкого имбирного ореха - коммерческая версия традиционных обтекателей, когда-то сделанных для рыночных ярмарок, теперь представленных только обтекателями Корнуолла .
Глобальная терминология
Имбирные орехи не следует путать с перцовыми орехами , которые представляют собой разновидность имбирных пряников , несколько меньшего диаметра, но более толстую. В 2009 году имбирные орехи McVitie заняли десятое место в списке самых популярных печений в Великобритании, которые можно макать в чай.
Имбирные орехи - самое популярное печенье в Новой Зеландии , обычно это связано с их жесткой текстурой, которая выдерживает погружение в жидкость. По оценкам ведущего производителя печенья Griffin, ежегодно производится 60 миллионов штук. Это стало названием книги « 60 миллионов имбирных орехов» , хроники новозеландских рекордов. В Австралии компания Arnott's Biscuits производит четыре различных региональных сорта имбирного ореха, чтобы удовлетворить вкусы людей в разных штатах.
В Канаде и США печенье обычно называют имбирным хлопком. Кроме того, они , как правило , круглые куки капель , как правило , от 1 / 8 и 1 / 4 дюйма (3-6 мм), с выступающими трещины в верхней поверхности.
Скандинавские имбирные орехи, также называемые имбирным хлебом или «brunkage» по- датски (буквально означающее «коричневое печенье»), pepparkakor по- шведски , piparkakut по- фински , piparkūkas по- латышски , piparkoogid по- эстонски и перчакер по- норвежски (буквально, перец) - это прокатываются довольно тонко (часто толщиной менее 3 мм (0,12 дюйма)) и нарезаются на формы; они гладкие и, как правило, намного тоньше и, следовательно, более хрустящие (а в некоторых случаях более ароматные), чем большинство мировых сортов. Гвоздика , корица и кардамон являются важными ингредиентами этих ингредиентов, а фактический вкус имбиря не проявляется. Душистый перец и гвоздика использовали для приправки имбирного печенья.
Смотрите также
использованная литература
внешние ссылки
-
СМИ, связанные с пряниками на Викискладе?
