Ресторан Criterion - Criterion Restaurant

Критерий Ресторан
Crit Photo.jpg
Интерьер ресторана
Ресторан Criterion расположен в центре Лондона.
Критерий Ресторан
Расположение в центре Лондона
Информация о ресторане
Учредил 1873 г.
Тип еды высокая кухня
Дресс-код Smart casual
адрес улицы 224 Пикадилли
Город Лондон
Почтовый индекс W1J 9HP
Страна Объединенное Королевство
Координаты 51 ° 30′36 ″ N 0 ° 8′3 ″ з.д. / 51,51000 ° с.ш.0,13417 ° з. / 51,51000; -0,13417 Координаты: 51 ° 30′36 ″ N 0 ° 8′3 ″ з.д. / 51,51000 ° с.ш.0,13417 ° з. / 51,51000; -0,13417

Ресторан Criterion является роскошным ресторанным комплексом с видом Пикадилли в центре Лондона. Он был построен архитектором Томасом Верити в неовизантийском стиле для товарищества Spiers and Pond , открывшего его в 1873 году. Помимо изысканных ресторанов, в нем есть бар. Это здание, внесенное в список памятников архитектуры 2 *, входит в число самых старинных и старейших ресторанов мира.

В первой истории Шерлока Холмса , «Этюд в багровых тонах» , доктору Ватсону рассказывается о его предполагаемом соседе по комнате после того, как он встречает друга в «Критерионе».

История

Критериальный дом с рестораном и театром 1873 г.
Ресторан Criterion, Площадь Пикадилли, 26 октября 1902 года.

В 1870 году договор на строительство под номерами 219–221 (последующие годы) Пикадилли и № 8–9 Джермин-стрит был приобретен фирмой « Спайерс энд Понд» , занимающейся торговцами вином и поставщиками провизии , которая провела ограниченный архитектурный конкурс на проекты для большой ресторан и таверна с подсобными помещениями общего пользования. Конкурс выиграл архитектор Томас Верити . Строительные работы начались летом 1871 года и были завершены в 1873 году, их общая стоимость составила более 80 000 фунтов стерлингов (8 миллионов фунтов стерлингов с поправкой на инфляцию ). В число подрядчиков входили господа Хилл, Кедделл и Уолдрам, а также господа Джордж Смит и компания.

Он был спроектирован Томасом Верити как пятиуровневый комплекс с Мраморным залом и длинным баром на первом этаже; столовые на первом и втором этажах; бальный зал на третьем этаже и театр в подвале. В нем также был американский бар , который некоторые считают первым коктейль-баром в американском стиле в Лондоне. Интерьеры нового здания были обильно украшены орнаментальной плиткой , что является одним из первых примеров использования этого материала в таком масштабе после его успешного использования в недавно завершенных буфетных в Музее Южного Кенсингтона (ныне Виктория и Кенсингтон). Альберта ).

Ресторан был открыт 17 ноября 1873 года. Новое предприятие за короткое время оказалось очень прибыльным. Восточный зал был популярен среди дам, пришедших в лондонский Вест-Энд за покупками.

Обед Королевского научного колледжа в Критерионе, 9 декабря 1908 г.

Ресторан был местом проведения многих мероприятий и торжеств, таких как Первый ежегодный ужин Королевского научного колледжа . Председателем в тот вечер был Герберт Уэллс , пионер научной фантастики . Герберт Дж. Уэллс был постоянным посетителем этого ресторана. Критерий часто использовался для обеденных клубов в начале 1920-х годов. Члены собирались на обед каждый четверг в 13:00, а цена обеда составляла 4-6 пенсов. Первая записанная встреча за обедом была проведена 6 декабря 1923 года. Спикером была участница, мисс Джойс Партридж, FRCS, хирург и преподаватель анатомии. Список приглашенных ораторов был впечатляющим и разнообразным, включая Эдгара Уоллеса , сэра Хью Уолпола , Г.К. Честертона и Бертрана Рассела .

Суфражистки в критерии

Кейт Фрай дневник

В апреле 1909 года ресторан Criterion, известный своим послеобеденным чаем и, в частности, высокими стандартами женских гардеробов, был местом для многих встреч после полуденного чая, организованных и проведенных WSPU и Кристабель Панкхерст в рамках избирательного права женщин в Соединенном Королевстве .

Кейт Фрай, которая была членом Лиги франчайзинга актрис , часто посещала некоторые из этих встреч Criterion и делала записи в дневниках.

Пятница, 4 февраля 1910 года. Выехали около 1.45 в ресторан «Критерион» - ехали на автобусе. Мы пошли пораньше, так как хотели занять хорошее место, чтобы увидеть мисс Панкхерст . Заведение было заполнено до того, как они начали в 3 часа. Мисс Грэнвилл заняла кресло, а мисс Аделина Борн в качестве секретаря, а мисс Мод Хоффман в качестве казначея говорила более или менее по-деловому, а подполковник сэр что-то говорил Тернер - старый тупица. Я с трудом могла держать лицо прямо, он с такой любовью смотрел на дам, но, конечно же, днем ​​была Кристабель Панкхерст. Она маленькое чудо.

- Выдержка из дневника Кейт Фрай о Кристабель Панкхерст.

Дэвид Ллойд Джордж и Уинстон Черчилль

В 1919 году коалиционное правительство Дэвида Ллойд Джорджа, казалось, имело подавляющую силу и общественную поддержку. Ллойд Джордж пользовался репутацией «человека, выигравшего войну ». Тем не менее, правительство столкнулось с серьезными проблемами, особенно в экономике и в связи с промышленными беспорядками . Более проблематичной была стабильность коалиции как руководящей платформы. Ллойд Джордж понимал, что чисто личного влияния вряд ли будет достаточно для превращения Коалиции в долговременную политическую силу. Единственный способ сохранить военный дух национального единства - это обращение к «высшему единству» коалиции с созданием единой «слитной» партии, отражающей «слияние», происходящее на парламентском и программном уровне. В период с июля 1919 по март 1920 года Ллойд Джордж и его соратники упорно трудились, чтобы воплотить в жизнь свой проект по слиянию. Тон задал Уинстон Черчилль 15 июля, выступив перед Группой новых членов в ресторане Criterion в Лондоне.

В эти очень серьезные времена партийный дух, партийные интересы, партийная организация должны быть определенно подчинены национальному духу, национальным интересам и национальной организации.

- Выдержка из речи Уинстона Черчилля в ресторане Criterion, 15 июля 1919 г.

Архитектура

Парадный вход с ионными полуколоннами и задрапированными женскими фигурами.

Фасад ресторана Criterion до сих пор можно считать лучшей сохранившейся работой Томаса Верити , ведущего театрального архитектора своего времени.

В Второй империи шедевры Шарля Гарнье -The Парижской опере и Казино Монте - Карло -seem, повлияли дизайн Верити, который осуществляется в камне, в настоящее время окрашены, и состоит из центральной части лица слегка утопленной между крыльями, похожи на шириной и высотой в три этажа.

Однако в первоначальном виде на первых двух этажах центрального фасада был большой круглый арочный проем, образующий глубоко утопленный вход в ресторан. В каждом крыле первые два этажа имеют трехпролетные проемы, широкие между узкими, по бокам широкие опоры.

В цокольном этаже эти опоры простые, а на верхних - сегментно-фронтонные ниши со статуями. Пьедестал с обогащенными панелями в его матрице подчеркивает высокий третий этаж, где центральная сторона имеет группу из трех круглых арочных окон, их формованные архивольты поднимаются из антаблементов над простыми опорами, окруженными ионическими полуколоннами.

На покрывалах вырезаны задрапированные женские фигуры с фестонами, петляющими под продолговатыми дощечками. В каждом из флигелей парные коринфские пилястры с гладкой линией обрамляют ионическое венецианское окно, его арочный средний свет имеет такой же размер, как и те, что на центральной стороне, с веерообразным люнетом из широких и узких панелей, бывших орнаментированных и последняя равнина.

Ресторан оформлен полудрагоценными камнями, такими как нефрит , перламутр , бирюза .

Главный антаблемент имеет обогащенный архитрав, простой фриз, за ​​исключением резных панелей в разрывах над коринфскими пилястрами, и зубчатый и модиллионный карниз, который возвращается, чтобы сформировать большие треугольные фронтоны над двумя крыльями.

Типично французская особенность - высокий постамент-парапет с плашкой, украшенной орнаментированными панелями, как и высокие крыши павильонов над флигелями с двухъярусными слуховыми окнами. Они, а также одноэтажная крыша над центром увенчаны перилами из декоративного железа.

Одной из самых известных особенностей ресторана является Long Bar, в котором сохранился «блестящий» потолок из золотой мозаики, выгнутый по бокам и узорчатый по всей поверхности с линиями и орнаментами из синей и белой мозаики .

Отделка стен хорошо сочетается с настоящим потолком из листового желтого золота , облицованного теплым мрамором и сформированного в виде слепых аркад с полуэллиптическими арками, опирающимися на тонкие восьмиугольные колонны, их неформованные капители и импост инкрустированы мозаикой отшлифованного золота .

Прием

В июле 2009 года Марина О'Лафлин, принадлежащая грузинскому предпринимателю Ираклию Сопромадзе, сделала обзор ресторана для Metro , заявив, что «The Criterion - звезда шоу», но раскритиковала «изворотливый вкус олигарха: красные бархатные сиденья для влюбленных». , металлические статуи, которые выглядят так, как будто они были освобождены от TK Maxx, нелестного освещения ". О'Лафлин чувствовал, что еда была «бесконечно лучше, чем еда, которую мы пережили во время правления Марко Пьера Уайта ». Джайлс Корен из The Times оставил отзыв о ресторане в своем аккаунте в Twitter, присвоив ему 8 баллов из 10. Ресторан Criterion получил награду «Лучший ресторан Лондона 2011», заняв первое место по результатам голосования ресторанного сообщества. В 2014 году ресторан получил «Сертификат качества» на сайте TripAdvisor , присуждаемый ведущим ресторанам на основе строгой рейтинговой системы.

С декабря 2015 года ресторан вновь открылся под названием Savini at Criterion, где в течение всего дня подают классическое миланское меню.

Джей Рейнер из The Observer назвал Савини удручающим и ненужным, сославшись на «неуклюжее приготовление пищи» и «смехотворные цены», приписывая десерт «претенденту на худший и самый дорогой десерт в Лондоне». Таня Голд для журнала The Spectator описала еду Савини как скучную и слишком банальную, отметив, что «подача дорогой итальянской еды не является его настоящей - или, скорее, основной - целью, которая, скорее всего, общение с мертвыми кондитерами» и «заняты только семь столов. в море таблиц ».

Право собственности

В 1992 году, после капитального ремонта, зал был вновь открыт под управлением группы ресторанов My Kinda Town Боба Пэйтона под названием The Criterion Brasserie. My Kinda Town управлял рестораном до июля 1995 года, когда его арендовал Марко Пьер Уайт, который поручил его отремонтировать ведущим дизайнером интерьеров Дэвидом Коллинзом .

В 2009 году ресторан Criterion был куплен Ираклием Сопромадзе из VINS Holdings, который провел «бережную и отзывчивую» реставрацию заведения, включая ремонт помещений и модернизацию кухни и оборудования. Ираклий Сопромадзе перезапустил ресторан в мае 2009 года и планировал приобрести другие рестораны в центре Лондона.

В июне 2015 года было принято решение передать ресторан в управление после пересмотра решения о пересмотре арендной платы, что привело к увеличению арендной платы на 60%.

В декабре 2015 года семья Гатто, владелец ресторана Savini в Galleria Vittorio Emanuele II в Милане, вновь открыла ресторан под названием Savini At Criterion.

Ресторан Savini закрылся 27 июня 2018 года, а открытие в рамках сети Granaio запланировано на конец июля 2018 года. Однако по состоянию на август 2021 года он остается закрытым.

Литературные ссылки

Мемориальная доска в ресторане Criterion.

В первом Шерлок Холмс истории, Этюд в багровых тонах , доктор Уотсон рассказана его предполагаемого соседа по комнате после того, как он встречает друга в Criterion, «Я стоял в Criterion баре, когда кто - то похлопал меня по плечу, и поворачивание Вокруг я узнал молодого Стэмфорда, который был при мне костюмером в Бартсе ».

Мемориальная доска, посвященная этому событию, была установлена ​​здесь в 1953 году.

Бар Criterion - одно из двух заведений, которым разрешено подавать спиртные напитки в романе Г.К. Честертона « Летающая таверна» 1914 года .

Британский опиумный наркоман Гроузли вспоминает тоску по Criterion Bar в рассказе У. Сомерсета Моэма «Мираж» из « На китайском экране» (1922), где он представляет Лондон его юности, вдали от убогой жизни, в которой он сейчас ведет. Хайфон .

В рассказе П. Г. Вудхауза « Бабье лето дяди» (1930) дядя Берти Вустера Джордж неожиданно воссоединяется со старым пламенем, которого он встретил, когда она работала официанткой в ​​«Критерионе».

В популярной культуре

  • Персонаж Рассела Кроу Макс Скиннер встречается со своим другом и агентом по недвижимости Чарли Уиллисом ( Том Холландер ) в ресторане Criterion, чтобы обсудить планы Макса относительно его виноградников во Франции в «Удачный год» .
  • Критерий был показан в Темном рыцаре во время сцены в ресторане, когда Брюс Уэйн говорит своим гостям, что он владеет рестораном, когда они спрашивали, разрешено ли им перемещать столики вместе.
  • The Criterion был лучшим рестораном на Лондонском бульваре, когда Роб Гант ( Рэй Уинстон ) попросил встретить Гарри Митчела ( Колин Фаррелл ) на ужин в каком-нибудь приличном месте. Когда они встречаются в ресторане, Роб пытается заставить Гарри работать на него, однако он отказывается и уходит, но не раньше, чем бросает деньги на стол за стейк, который он заказал.
  • В фильме « Гамбит» пара торговцев искусством Гарри Дин ( Колин Ферт ) и П.Дж. Пузновски ( Кэмерон Диаз ) обедают с жестоким боссом Гарри лордом Шабандаром ( Алан Рикман ), который представляет Пи Джей Мартину Зайденвеберу ( Стэнли Туччи ). Он говорит PJ, что Мартин был назначен куратором его частной коллекции.
  • В четвертой серии из Даунтон Abbey символьной Леди Эдит Кроули ( Лаура Кармайкл ) отвечает Майкл Грегсон ( Charles Edwards ) в Criterion на обед. Она говорит Майклу, что до войны никогда не могла поесть в общественном ресторане, хотя ее мать разрешала Ритц в очень редких случаях. Она отмечает, что ей нравится Критерий. Пока они здесь, Эдит и Майкл впервые целуются.

Смотрите также

использованная литература

Цитаты

Источники

внешние ссылки