Хлеб анадама - Anadama bread
.jpg) | |
| Тип | Хлеб |
|---|---|
| Место происхождения | Соединенные Штаты |
| Регион или штат | Новая Англия |
| Основные ингредиенты | Пшеничная мука (иногда ржаная ), кукурузная мука , патока |
Anadama хлеб традиционный дрожжевой хлеб из Новой Англии в Соединенных Штатах сделано с пшеничной муки , кукурузной муки , патоки , а иногда и ржаной муки.
Происхождение в Рокпорте, Массачусетс.
Трудно сказать, где именно и когда появился этот хлеб, за исключением того, что он существовал до 1850 года в Рокпорте, штат Массачусетс . Считается, что оно пришло из местного рыбацкого сообщества, но, возможно, оно пришло через финское сообщество местных каменотесов.
На рубеже ХХ века его испек мужчина по имени Бейкер Ноултон на Кинг-стрит в Рокпорте, штат Массачусетс , и доставил в запряженной лошадью телеге в домохозяйства мужчины в голубых халатах. В 1940-х годах ресторан The Blacksmith Shop на Маунт-Плезант-стрит, принадлежавший Биллу и Мелиссе Смит, начал выпекать хлеб для своего ресторана в небольшой пекарне на Мейн-стрит. Они выпекали около 80 буханок в день до 1956 года, когда они построили современная пекарня за 250 000 долларов на Пулс-лейн. У них было 70 сотрудников и 40 грузовиков, которые доставляли хлеб Анадама по всей Новой Англии.
Центр потребления хлеба Анадама находился в Рокпорте и соседнем Глостере, штат Массачусетс . Он был коммерчески доступен в местных пекарнях на мысе Энн с начала 1900-х до 1970 года, когда пекарня Anadama Bread на Пулс-лейн в Рокпорте закрылась из-за смерти Билла Смита. В течение ряда лет его пекли небольшие местные пекарни в местах для завтрака на мысе Энн.
Смотрите также
- Список американского хлеба
- Список хлеба
- Список региональных блюд США
- Черный хлеб Новой Англии , приготовленный на пару хлеб из пшеницы, ржи, кукурузной муки и патоки или кленового сиропа.