Toll House Inn - Toll House Inn
| Toll House Inn | |
|---|---|
 Восстановленная вывеска гостиницы Toll House Inn с мемориальной доской под ней.
| |
 | |
| Общая информация | |
| Адрес | 362 Бедфорд-стрит |
| Город или мегаполис | Уитмен, Массачусетс |
| Страна | нас |
| Координаты | Координаты : 42.0709 ° N 70.94825 ° W 42 ° 04′15 ″ с.ш., 70 ° 56′54 ″ з.д. / |
| Открыт | 1930 г. |
| Снесен | 1984 |
| Владелец | Рут Грейвс Уэйкфилд |
Toll House Inn был гостиница расположена в Уитман, штат Массачусетс , основана в 1930 году Кеннет и Рут Грейвс Уэйкфилд . В Toll House шоколадное печенье названы после того, как в гостинице.
История
Вопреки своему названию и знаку, который до сих пор стоит, несмотря на то, что здание сгорело в 1984 году, это место никогда не было платным домом , и оно было построено в 1817 году, а не в 1709 году. маркетинговая стратегия.
Рут Уэйкфилд готовила всю подаваемую еду и вскоре приобрела известность среди местных жителей благодаря своим десертам . Согласно ранним отчетам, Уэйкфилд создала первое печенье с шоколадной крошкой, используя плитку полусладкого шоколада, сделанную Nestlé, одновременно адаптировав свой рецепт печенья с масляным тестом . В 1938 году Уэйкфилд и ее помощница Сью Брайдс использовали шоколад после того, как захотели «сделать что-нибудь более интересное с» своим уже популярным ореховым печеньем ириской.
Новый десерт вскоре стал очень популярным. Уэйкфилд связался с Nestlé, и они заключили сделку: компания напечатала ее рецепт на обложках всех своих полусладких плиток шоколада, и она получила пожизненный запас шоколада. Nestlé начала продавать шоколадную стружку специально для печенья . Wakefield написал поваренную книгу , Toll House верный и рецепты , которые прошли через 39 тиражей.
Уэйкфилд умер в 1977 году, и гостиница Toll House сгорела в результате пожара, который начался на кухне в канун Нового года 1984 года. Гостиница не была восстановлена. Участок, расположенный на Бедфорд-стрит, 362, отмечен историческим маркером, и сейчас на этом участке находятся ресторан Wendy's и аптека Walgreens . Хотя сегодня существует множество производителей шоколадных чипсов, Nestlé по-прежнему публикует рецепт Wakefield на обратной стороне каждой упаковки Toll House Morsels.