Липкая булочка - Sticky bun
 Традиционная липкая булочка
| |
| Тип | Сладкий ролл |
|---|---|
| Основные ингредиенты | Тесто, коричневый сахар , мед |
Липкие булочки - это тип десерта или сладких булочек для завтрака, которые обычно состоят из раскатанных кусков дрожжевого теста, иногда содержащего коричневый сахар или корицу, сжатых вместе, чтобы сформировать своего рода плоский хлеб, соответствующий размеру сковороды, в которой они должны быть запеченный. Перед тем, как положить тесто в форму для выпечки, она покрывается «липкими» ингредиентами, такими как коричневый сахар , мед (или и то, и другое), а также орехи и изюм и, возможно, больше сахара, а иногда и сливочного масла. После выпекания булочки переворачивают так, чтобы внутренняя поверхность сковороды стала начинкой. Однако коммерчески производимые липкие булочки обычно просто запекают в алюминиевой форме для выпечки хлеба, что позволяет покрытию пропитывать булочки, делая их липкими повсюду. Способ выпекания булочек позволяет более или менее готовить их как отдельные порции, хотя зачастую это бесполезно.
Липкие булочки употребляли со времен средневековья , когда корица стала более популярной.
Липкие булочки также имеют германское происхождение и первоначально назывались « Шнеккен ». Pennsylvania Dutch представил Schnecken в Соединенных Штатах. Куда бы ни направлялись немецкие поселенцы 18-го века (например, голландцы из Пенсильвании), липкие булочки оставались еще долгое время после того, как исчезли многие другие культурные черты.
В Венесуэле есть очень похожая местная версия под названием golfeado . Основное различие между ними - это молотый свежий сыр сверху, который придает булочке очень особенный сладко-соленый вкус.