Ролл Parker House - Parker House roll
 | |
| Тип | Рулет |
|---|---|
| Место происхождения | Соединенные Штаты |
| Создано | Паркер Хаус Отель |
| Основные ингредиенты | Мука , молоко , масло или маргарин , яйца , сахар |
Паркер Дом ролл является булочкой из уплощения центра шара теста с скалкой так , чтобы она становится овальной формой , а затем складывания овала пополам. Они сделаны из молока и, как правило, довольно маслянистые, мягкие и слегка сладкие с хрустящей оболочкой.
Они были изобретены в отеле Parker House в Бостоне в 1870-х годах. Фанни Фармер дает рецепт для них в своей кулинарной книге Бостонской кулинарной школы 1896 года .
История их создания имеет несколько вариаций, но все они связаны с тем, что рассерженный кондитер бросает в духовку незаконченные булочки, в результате чего они выглядят помятыми. Рецепт приготовления роллов Parker House впервые появился в кулинарных книгах в 1880-х годах.
Смотрите также
Ссылки
- Форбс, Эстер и Артур Гриффин. Бостонская книга. Компания Houghton Mifflin: 1947 год.
- Морриси, Луиза Лейн и Мэрион Лейн Суини. Странный объем кулинарии. Компания Houghton Mifflin: 1949.
внешние ссылки
 |
Эта статья про хлеб незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |