Njeguški pršut - Njeguški pršut
Негушки пршут ( сербская кириллица : Његушки пршут ) - фирменное блюдо Лазаря в Черногории . Пршут - это сыровяленая ветчина , которая подается в сыром виде, похожая на итальянский прошутто . Его особый вкус и аромат, по словам его производителей, являются результатом смешения морского и горного воздуха идревесины бука, сожженной в процессе сушки.
Процесс отверждения включает посол морской солью в течение примерно трех недель, прессование для удаления излишков жидкости в течение примерно трех недель, легкое копчение и сушку на прохладном горном бризе в течение трех месяцев с последующим процессом созревания. Весь цикл занимает около года.
Негушки пршут нарезанный
njeguški pršut служил закуской
.jpg)