Куркума зедоария -Curcuma zedoaria
Зедоари | |
---|---|
Научная классификация | |
Королевство: | Plantae |
Клэйд : | Трахеофиты |
Клэйд : | Покрытосеменные |
Клэйд : | Однодольные |
Клэйд : | Коммелиниды |
Заказ: | Зингибералес |
Семья: | Zingiberaceae |
Род: | Куркума |
Разновидность: |
C. zedoaria
|
Биномиальное имя | |
Куркума зедоария (Рождество) Роско
|
|
Синонимы | |
|
Curcuma zedoaria ( зедоари , белая куркума или тему путих ) - это многолетнее растение , входящее в состав рода Curcuma , семейства Zingiberaceae . Растение произрастает в Южной и Юго-Восточной Азии, но теперь натурализовано и в других местах, включая штат Флорида в США. Зедоари был одним из древних пищевых растений австронезийских народов . В доисторические времена они распространились на острова Тихого океана и на Мадагаскар во время австронезийской экспансии (около 5000 лет до н.э. ). Его использование в качестве пряности на Западе сегодня крайне редко, его заменили имбирь и, в меньшей степени, желтую куркуму.
Характеристики
Зедоари растет в тропических и субтропических регионах влажных лесов. Ароматное растение имеет желтые цветы с красными и зелеными прицветниками, а подземная часть стебля, корневище , крупная, клубневая, с многочисленными ветвями. Листовые побеги зедоарии большие и могут достигать 1 метра (3 фута) в высоту.
Использует
Еда
Съедобное корневище зедоари имеет внутреннюю поверхность белого цвета и аромат, напоминающий манго . Однако по вкусу он больше похож на имбирь , за исключением очень горького послевкусия. В Индонезии его измельчают до порошка и добавляют в пасту из белого карри , тогда как в Индии его, как правило, используют в свежем виде или в маринаде . В тайской кухне его используют в сыром виде и нарезают тонкими полосками в некоторых тайских салатах . Его также можно подавать нарезанным тонкими ломтиками вместе с другими травами и овощами с определенными видами намфрик (тайские пасты с перцем чили). Его также используют в Индии для придания вкуса далсу и чатни.
Домашнее растение
Эффектная C. zedoaria иногда используется как комнатное растение .
В традиционной медицине
Растение традиционно используется для лечения воспалений , боли и различных кожных заболеваний, включая раны, а также нарушения менструального цикла и язвы.
Другие
Эфирное масло получают из высушенных корневищ из куркума цедоария используется в парфюмерии и производстве мыла, а также в качестве ингредиента в горьких тоников. В curcuminoid 1,7-бис (4-гидроксифенил) -1,4,6-heptatrien-3-он , и сесквитерпенов procurcumenol и epiprocurcumenol могут быть найдены в C. zedoaria .
Смотрите также
Рекомендации
Внешние ссылки
- Информация о Curcuma zedoaria от NPGS / GRIN
- CatalogueOfLife.org , Каталог жизни: Ежегодный контрольный список на 2008 год: Curcuma zedoaria (Christm.) Roscoe
- Iptek.net.id , Situs ipteknet (на индонезийском языке)
- NIH.go.jp , On curcuma zedoaria ( яп .ウ コ ン に つ い て) (на японском)