Куркума зедоария -Curcuma zedoaria

Зедоари
Curcuma zedoaria - Köhler – s Medizinal-Pflanzen-048.jpg
Научная классификация редактировать
Королевство: Plantae
Клэйд : Трахеофиты
Клэйд : Покрытосеменные
Клэйд : Однодольные
Клэйд : Коммелиниды
Заказ: Зингибералес
Семья: Zingiberaceae
Род: Куркума
Разновидность:
C. zedoaria
Биномиальное имя
Куркума зедоария
(Рождество) Роско
Синонимы
  • Amomum latifolium Lam.
  • Amomum latifolium Salisb.
  • Amomum zedoaria Christm.
  • Costus luteus Blanco
  • Curcuma malabarica Velay., Amalraj & Mural.
  • Curcuma pallida Lour.
  • Куркума рактаканта Мангали и М. Сабу
  • Curcuma speciosa Ссылка
  • Erndlia zerumbet Giseke
  • Roscoea lutea (Blanco) Гасск.
  • Roscoea nigrociliata Hassk.

Curcuma zedoaria ( зедоари , белая куркума или тему путих ) - это многолетнее растение , входящее в состав рода Curcuma , семейства Zingiberaceae . Растение произрастает в Южной и Юго-Восточной Азии, но теперь натурализовано и в других местах, включая штат Флорида в США. Зедоари был одним из древних пищевых растений австронезийских народов . В доисторические времена они распространились на острова Тихого океана и на Мадагаскар во время австронезийской экспансии (около 5000 лет до н.э. ). Его использование в качестве пряности на Западе сегодня крайне редко, его заменили имбирь и, в меньшей степени, желтую куркуму.

Характеристики

Зедоари растет в тропических и субтропических регионах влажных лесов. Ароматное растение имеет желтые цветы с красными и зелеными прицветниками, а подземная часть стебля, корневище , крупная, клубневая, с многочисленными ветвями. Листовые побеги зедоарии большие и могут достигать 1 метра (3 фута) в высоту.

Использует

Еда

Съедобное корневище зедоари имеет внутреннюю поверхность белого цвета и аромат, напоминающий манго . Однако по вкусу он больше похож на имбирь , за исключением очень горького послевкусия. В Индонезии его измельчают до порошка и добавляют в пасту из белого карри , тогда как в Индии его, как правило, используют в свежем виде или в маринаде . В тайской кухне его используют в сыром виде и нарезают тонкими полосками в некоторых тайских салатах . Его также можно подавать нарезанным тонкими ломтиками вместе с другими травами и овощами с определенными видами намфрик (тайские пасты с перцем чили). Его также используют в Индии для придания вкуса далсу и чатни.

Домашнее растение

Эффектная C. zedoaria иногда используется как комнатное растение .

В традиционной медицине

Растение традиционно используется для лечения воспалений , боли и различных кожных заболеваний, включая раны, а также нарушения менструального цикла и язвы.

Другие

Эфирное масло получают из высушенных корневищ из куркума цедоария используется в парфюмерии и производстве мыла, а также в качестве ингредиента в горьких тоников. В curcuminoid 1,7-бис (4-гидроксифенил) -1,4,6-heptatrien-3-он , и сесквитерпенов procurcumenol и epiprocurcumenol могут быть найдены в C. zedoaria .

Смотрите также

Рекомендации

Внешние ссылки