Производство кофе на Кубе - Coffee production in Cuba
![](https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/9b/Cuban_coffee-_2013-04-05_14-30.jpg/170px-Cuban_coffee-_2013-04-05_14-30.jpg)
Кофе на Кубе выращивают с середины 18 века. Благодаря поддержке французских фермеров, бежавших от революции на Гаити , кофейные фермы расширились с западных равнин до близлежащих горных хребтов. Производство кофе на востоке Кубы значительно увеличилось в 19 и начале 20 веков. На пике производства Куба экспортировала более 20 000 метрических тонн (22 046 коротких тонн) кофейных зерен в год в середине 1950-х годов. После кубинской революции и национализации кофейной индустрии производство кофе начало медленно сокращаться, пока не достигло рекордных минимумов во время Великой рецессии . Когда-то он был крупным кубинским экспортом, но теперь составляет незначительную часть кубинской торговли. К 21 веку 92% кофе в стране выращивалось в горах Сьерра-Маэстра . Весь кубинский кофе экспортируется компанией Cubaexport , которая оплачивает регулируемые цены производителям и переработчикам кофе.
История
Хосе Антонио Хелаберт завез первый кофейный завод на Кубу в 1748 году. К 1791 году французские колонисты, спасаясь от отмены рабства во время Гаитянской революции , представили Кубе более совершенные методы производства кофе. Производство кофе на востоке Кубы в XIX и начале XX веков «привело к созданию уникального культурного ландшафта, иллюстрирующего важный этап в развитии этой формы сельского хозяйства». Таким образом, ЮНЕСКО внесла « Археологический ландшафт первых кофейных плантаций на юго-востоке Кубы » в список Всемирного наследия с 2000 года. До эпохи Кастро кофейная промышленность Кубы процветала. В середине 1950-х годов Куба экспортировала более 20 000 метрических тонн (22 046 коротких тонн) кофейных зерен в год. Кубинский кофе продавался по высоким ценам на мировых рынках. Большая часть этого кофе экспортировалась в Европу, особенно в Нидерланды и Германию.
После кубинской революции 1959 года производство кофе на Кубе сократилось в основном из-за роспуска крупных ферм и сдерживания производства на мелких фермах. В результате кубинские производители кофе начали смешивать кофейные зерна с жареным горошком. Смешивание кофейных зерен с горошком оставалось основным продуктом на Кубе до тех пор, пока чистый кофе не вернулся в кубинские рационы в 2005 году. Рост цен на робусту привел к возвращению жареного гороха в кубинский кофе в 2011 году.
В 1962 году Соединенные Штаты ввели эмбарго на все товары, ввозимые с Кубы, что нанесло еще больший ущерб кубинской кофейной промышленности. Во время эмбарго кубинский кофе не был распространен на рынке США.
Распад Советского Союза вызвал серьезный спад в производстве кофе на Кубе: с 440 000 60-фунтовых мешков кофе в производственном цикле 1989–1990 гг. До в конечном итоге до рекордно низкого уровня в 7 000 мешков в цикле 2007–2008 гг. С тех пор производство кубинского кофе увеличилось до 100–130 000 мешков в год благодаря государственным инвестициям в увеличение производства кофе, включая повышение цен на кофе и предоставление лучшего оборудования.
Производство
К 21 веку 92 процента кофе в стране выращивалось в горах Сьерра-Маэстра , особенно под пологом леса . Урожай кофе длится с сентября по январь, достигая пика в октябре и ноябре.
На острове выращивают как арабику, так и бобы робусты , причем большая часть продукции производится на небольших семейных фермах. В 2003 году Куба начала экспортировать органический кофе в Европу и Японию, при этом более 4000 гектаров (9 900 акров) были сертифицированы как экологически чистые . Расположенный в восточной части острова, этот район производил 93 метрических тонны (103 коротких тонны) органического кофе, который продавался по ценам на 40% выше, чем стандартный кубинский кофе.
По данным ФАО , общее количество гектаров, на которых собирают кофе на Кубе, сократилось с 170 000 гектаров (420 000 акров) в 1961 году до 28 000 гектаров (69 000 акров) в 2013 году.
Распределение
Весь кофе с Кубы экспортируется компанией Cubaexport, которая платит производителям и переработчикам кофе фиксированную цену за их кофе по регулируемой государством фиксированной цене. В настоящее время основными экспортными рынками кофе Кубы являются Япония и Франция, меньшие объемы идут в Германию, Великобританию, Канаду и Новую Зеландию.
В настоящее время внутренняя раздача кубинским гражданам ограничена двумя унциями кофе каждые 15 дней.
Смотрите также
Рекомендации
- Примечание. Части этой статьи включают текст, являющийся общественным достоянием, из отчета Министерства сельского хозяйства и сельского хозяйства США Министерства сельского хозяйства США на сайте Wayback Machine (заархивировано 5 ноября 2013 г. (длина временной метки) ).
дальнейшее чтение
- Синглтон, Тереза А. (2001). «Рабство и пространственная диалектика на кубинских кофейных плантациях» (PDF) . Мировая археология . 33 (1): 98–114. CiteSeerX 10.1.1.558.4281 . DOI : 10.1080 / 00438240126648 .( Резюме в Taylor & Francis Online).
- Лу-Лиен Тан, Шерил (6 февраля 2015 г.). «В Ки-Уэсте, вкус кубинской кофейной культуры» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 27 ноября 2015 года .
- «Производство кофе на Кубе упало на 90%» . Латиноамериканский геральд трибюн . Проверено 28 ноября 2015 года .
- «Сбор урожая кубинского кофе начинается» . Havana Times . 29 августа 2009 . Проверено 23 ноября 2015 года .
- «Британская компания инвестирует в кубинский рынок кофе» . Havana Times . 16 января 2014 . Проверено 28 ноября 2015 года .