Кобб салат - Cobb salad

Кобб салат
Коричневый салат Дерби Кобб (2440195933) .jpg
Тип Салат
Место происхождения Соединенные Штаты
Регион или штат Калифорния
Создан Ресторан Голливуд Браун Дерби
Основные ингредиенты Салатная зелень ( салат айсберг , кресс-салат , эндивий , салат ромэн ), помидоры , бекон , куриная грудка , яйца вкрутую , авокадо , зеленый лук , сыр с плесенью , винегрет из красного вина .

Салат Кобба является основным блюдом Американского салатом сада , как правило , сделан с рубленым зеленым салатом ( салат айсберга , кресс , эндивия и салат ромэна ), помидорами , хрустящим беконом , жареной куриной грудью, сваренными вкрутую яйцами , авокадо , луком , голубым сыром , и винегрет из красного вина . Ингредиенты выкладываются на тарелке аккуратными рядами.

Источник

В разных историях рассказывается, как был изобретен салат. Говорят, что это произошло в 1937 году в ресторане Hollywood Brown Derby , где оно стало фирменным блюдом. Он назван в честь владельца ресторана Роберта Ховарда Кобба. Истории разнятся, был ли салат изобретен Коббом или его шеф-поваром Полом Дж. Пости. Легенда гласит, что Кобб ел почти до полуночи, и поэтому он смешал остатки еды, которые нашел на кухне, вместе с беконом, приготовленным поваром, и бросил их вместе с французской заправкой.

Другая версия создания состоит в том, что Роберт Крейс, шеф-повар ресторана, создал салат в 1929 году (год открытия голливудской локации Brown Derby) и назвал его в честь Роберта Кобба. Тот же источник подтверждает, что 1937 год был датой указанной выше версии, когда Кобб делал салат.

Аутентичные версии салата Кобб готовятся с использованием четырех разновидностей зелени: салата айсберг, водяного кресса, эндивия и салата ромэн.

В некоторые рецепты, помимо рокфора, входят другие виды сыра, такие как чеддер или Монтерей Джек , или вообще не сыр.

В популярной культуре

Происхождение салата Кобб стало предметом дебатов, представленных в третьем эпизоде ​​второго сезона сериала « Умерь свой энтузиазм» . О том, как избежать наказания за убийство , салат Кобб - любимое блюдо Аннализ Китинг ( Виола Дэвис ) и Бонни Уинтерботтом ( Лайза Вейл ). Они покупают его у Лона и едят салат, сидя в парке на скамейке. Ева Ротло ( Фамке Янссен ) заказывает то же, что и Аннализ, и ест вместе с ней в номере отеля.

Смотрите также

использованная литература

внешние ссылки

СМИ, связанные с салатом Кобб на Викискладе?