Коричневый швейцарский скот - Brown Swiss cattle
 Телка
| |
| Статус сохранения | ФАО (2007 г.): без риска |
|---|---|
| Другие названия | Американский коричневый швейцарский |
| Страна происхождения | Соединенные Штаты |
| Распределение | Мировой |
| Использовать | |
| Черты | |
| Вес | |
| Пальто | обычно бледно-коричневый |
Браун швейцарский или американский Браун швейцарский американская порода из молочного скота . Он происходит от традиционного трехцелевого Braunvieh («швейцарский коричневый») альпийского региона Европы, но существенно отличается от него. Его разводили выборочно только по молочным качествам, и его тягловые и говяжьи свойства были потеряны. По измерениям в 2013 г. удой молока составлял 10231 кг (22600 фунтов) в год; молоко содержит около 4% молочного жира и 3,5% белка и подходит для приготовления сыра .
В двадцатом веке коричневая швейцарская порода стала мировой породой, с глобальной популяцией, по оценкам в 1990 году, в семь миллионов голов. Он широко использовался для скрещивания и оказал влияние на ряд современных пород.
На английском «швейцарский коричневый» относится к оригинальной породе браунвие, в отличие от «коричневого швейцарца» для американской породы.
История
Braunvieh является традиционной породой тройного назначения крупного рогатого скота из альпийской области , в частности , Швейцария; он был выращен как тягловой зверь для молока и мяса. Braunvieh был впервые импортирован в Соединенные Штаты в 1869 году, когда семь коров и бык были отправлены некоему Генри М. Кларку в Бельмонте, штат Массачусетс . Между тем и 1906 годом, когда ввоз крупного рогатого скота в Соединенные Штаты был запрещен из-за страха перед болезнями, гораздо больше было импортировано, иногда иммигрантами из Европы. Американские коричневые швейцарцы произошли от 167 импортированных родительских животных. В 1880 году было сформировано племенное общество , Ассоциация заводчиков бурой Швейцарии. первая племенная книга датируется 1889 годом. К концу века селекция была направлена на молочные качества; регистр продукции коров был открыт в 1911 году. Примерно с 1940 года порода стала более распространенной в Соединенных Штатах. В середине двадцатого века интенсивное селекционное разведение по характеристикам молочных продуктов и чрезмерное инбридинг привело к потере генетического разнообразия , а также к увеличению трансмиссивных генетических дефектов, таких как рецессивные факторы прогрессирующей дегенеративной миелоэнцефалопатии крупного рогатого скота («болезнь ткача») и спинальная мышечная атрофия , оба из которых имеют высокий процент носителей в коричневой Швейцарии (2,6% и 9,2% соответственно).
Коричневые швейцарцы экспортировались - либо на копытах, либо в виде эмбрионов или спермы - во многие страны мира. Он широко использовался для скрещивания , особенно со многими оригинальными альпийскими породами бурого скота в Австрии, Германии и Швейцарии. В 1990 году численность населения планеты оценивалась примерно в семь миллионов человек.
Характеристики
Американский коричневый швейцарский ресторан среднего размера. Шерсть обычно светло-серовато-коричневого цвета, но варьируется от почти белого до серого или темно-коричневого. Шерсть может иметь некоторое затенение, при этом передние конечности часто темнее ног и задних частей. Морда черная, окруженная кремово - белым.
Использовать
Молоко бурого швейцарца уникально, поскольку оно содержит жирные кислоты с более длинной цепью, чем у других популярных молочных пород, и более мелкие жировые шарики в сливках; эта разница означает, что сливки поднимаются в молоке коров бурой швейцарской породы гораздо медленнее. Эта разница и соотношение белков и жиров в молоке идеально подходят для сыроделия.