Аида (кафе) - Aida (café)

Аида
Промышленность Кофе , кондитерские изделия
Основан 1925 ; 96 лет назад в Вене, Австрия ( 1925 )
Основатель Йозеф Прусек
Штаб-квартира Флоридсдорф , Вена , Австрия
Количество локаций
 34
Действующие лица
Aida в Ландштрассе , как видно из вне ...
... и изнутри

Aida (иногда пишется Aïda с тремой ) - это франчайзинговая сеть из 34 эспрессо-баров и кондитерских ( Café- Konditorei ), расположенных в Вене , Австрия , с франчайзинговыми точками по всему миру. Они также известны как крупнейший и самый эксклюзивный частный производитель кондитерских изделий и бренд кофеен в Европе: 130 кондитеров производят 3 тонны тортов и пирожных ежедневно.

В 2006 году кофе Aida был удостоен премии Го-Мийо «Золотое кофейное зерно» .

История

Десять магазинов « Аида» были открыты до Второй мировой войны , но все они были разрушены во время воздушных налетов на Вену. После войны Феликс Проусек (1918–2003) взял на себя управление и начал восстановление и расширение. Его новаторский подход к культуре кофеен привел к созданию альтернативы чистой Gemütlichkeit традиционного венского кафе . Prousek также был одним из первых, кто представил в Австрии кофемашины итальянского типа .

Однако вот уже несколько десятилетий Аида сопротивляется любым изменениям. В первую очередь это касается их дизайна интерьера , очень похожего на все магазины и напоминающего 1950-1970-е годы. Их фирменные цвета - розовый и темно-коричневый . Большая часть мебели сделана из пластика , и есть в основном кресла без обивки .

Aida также неохотно приспосабливалась к меняющимся вкусам и конкурировала с новоприбывшими в Вене, такими как Starbucks , например, отказываясь добавлять ароматный кофе в свой список напитков. Среди фирменных блюд - кофе, торты, выпечка, чай, товары, закуски, мороженое и подарки.

В большинстве магазинов можно быстро выпить кофе, стоя в баре . Однако большинство клиентов предпочитают сесть и обслужить их за своим столом. В «Аиде» работали исключительно женщины (в розовой форме), но с 2008 года начали работать и мужчины.

Сын Феликса Prousek, Майкл, который сотрудничал со своим отцом с 1980 годом , теперь Aida «s управляющим директором . Их штаб-квартира и центральная пекарня расположены во Флоридсдорфе . Когда его сын Доминик Прусек Исполнительный директор Аиды увидел возможность франчайзинга сети в глобальном масштабе, он сделал это, продав в 2010 году мастер-франшизу Королевству Саудовская Аравия, Хорватия, Казахстан, Босния и Канада. Семья Проусек стремится сделать AIDA крупнейшей в мире сетью кондитерских изделий в Вене, глобализирующей традиционную венскую культуру кофеен, музыку и чутье.

Отзывы

В Интернете появилось множество путеводителей, описывающих культуру венских кофеен. Некоторые из этих отчетов также комментируют Аиду , например, следующим образом:

Кофейни в основном делятся на два типа, хотя в настоящее время различия довольно размыты. В кафе Kaffeehaus , которое традиционно предпочитают мужчины, но которым любят все, предлагаются такие игры, как шахматы и бильярд, а также вино, пиво, спиртные напитки и легкие закуски. Кафе Кондитерские привлекает все больше женщин и , как правило , имеет салон вид с рококо молдингами и окрашенным стеклом. Aida - особенно популярная сеть Konditorei , совершенно розовое заведение, где вы можете обсудить свою последнюю операцию или новую подъездную дорожку соседа со старушками за соседним столиком. Обычно предлагается широкий выбор тортов и пирожных.

и в том же духе:

Сеть Aida - это Макдональдс в мире кондиторай (кафе и кондитерских) - вездесущий, единообразный и яркий. Вместо этого ищите более независимых кондитореев , где вы не будете окружены ссорящимися детьми. Или погрузитесь в святилище настоящей венской кофейни [...]

Смотрите также

использованная литература

  1. ^ «История кофе Aida - часть истории Вены» . Аида . Проверено 17 апреля 2020 .
  2. ^ "Кофейни" . Thingstodo-vienna . Архивировано из оригинального 24 июня 2004 года . Проверено 27 сентября 2015 года .
  3. ^ "WorldInternetAuthority.com" . Bradmans.com. Архивировано из оригинала на 2015-09-25 . Проверено 24 сентября 2015 .

дальнейшее чтение

  • Анна Пейрер-Хаймштетт: «Aida — Café-Konditorei. Erscheinungsbild und Image», неопубликованная диссертация (Вена: Университет прикладных искусств , 1989).
  • Кларисса Стадлер / Вольфганг Талер: Аида: Mit reiner Butter (Вена: Verlag Christian Brandstätter, 1995) ( ISBN  385447623X ). Название книги, означающее «[Сделано] с чистым маслом », отсылает к старому рекламному слогану Аиды, восходящему к тем временам, когда покупатели были менее озабочены своим здоровьем, чем сегодня.
  • Кристофер Вурмдоблер: Kaffeehäuser в Вене. Ein Führer durch eine Wiener Institution. Klassiker, moderne Cafés, Konditoreien, Coffeeshops (Вена: Falter Verlag, 2005 г.) ( ISBN  3854393326 ).

внешние ссылки

Координаты : 48 ° 16′05 ″ с.ш., 16 ° 25′57 ″ в.д. / 48,26806 ° с. Ш. 16,43250 ° в. / 48.26806; 16,43250