Смолистое вино - Resinated wine
Смолистое вино - это тип вина, который частично получает свой аромат от воздействия древесных смол , чаще всего сосновой смолы. До того, как в Европе широко использовались бочки, вино хранилось в амфорах , часто запечатанных смолой алебской сосны . Вина, запечатанные таким образом, были ароматизированы смолой, и со временем это стало особенностью самого вина, а не нежелательным побочным эффектом.
Хотя сегодня в основном это вино ассоциируется с Грецией, смолистое вино, похоже, было широко распространено в прошлом. В своей « Естественной истории» (книга XIV) Плиний Старший отметил, что в современном винодельческом регионе Рона (недалеко от Вены ) Аллоброги производили высоко ценимое смолистое вино.
Самой распространенной формой смолистого вина сегодня является греческая рецина (ρετσίνα), которая на протяжении более 2000 лет производилась и экспортировалась из Греции, особенно вокруг Аттики , Беотии и Эвбеи . Европейский союз рассматривает название «рецин» в качестве охраняемого обозначения происхождения и традиционное наименования для Греции и частей южных регионов Кипра . Южная Австралия вина стиля можно назвать «resinated вином» , но не «рецином».