Оякодон - Oyakodon
.jpg) Оякодон
| |
| Тип | Домбури |
|---|---|
| Место происхождения | Япония |
| Сделано | Тамахиде |
| Изобрел | 1891 г. |
| Основные ингредиенты | Курица, яйцо и нарезанный лук |
| Обычно используемые ингредиенты | Соевый соус и бульон |
| Вариации | Таниндон |
Оякодон (親子 丼) , буквально «домбури для родителей и детей», представляет собой домбури или японское блюдо из рисовой миски, в котором курица, яйцо, нарезанный зеленый лук (или иногда обычный лук) и другие ингредиенты тушатся вместе на медленном огне. вид супа, который готовят с соевым соусом и бульоном, а затем подают поверх большой миски с рисом. Название блюда - это поэтическое отражение курицы и яйца, использованных в блюде.
История
Происхождение блюда неизвестно. Самое раннее письменное упоминание сочетания терминов «ояко» и «дон» встречается в газетной рекламе ресторана в Кобе в 1884 году. В рекламе упоминаются блюда с названиями оякоджодон, ояконамидон и оякочудон, возможно , имеющих отношение к разным размерам.
Вариации
Несколько других японских блюд каламбур на тему оякодона для родителей и детей . Таниндон (他人 丼) , буквально «чужая миска», в остальном идентичен, но заменяет курицу говядиной или свининой . Блюдо из лосося и икры лосося, которое подается сырым поверх риса, известно как сакэ оякодон (鮭 親子 丼) (донбури из лосося).
Смотрите также
- Гюдон , говядина на рисе
- Кацудон , котлеты из свинины на рисе
- " Mother and Child Reunion ", песня Пола Саймона, название которой взято из похожего блюда из курицы и яиц.
использованная литература
- Цудзи, Шизуо (1980). Японская кулинария: простое искусство . Нью-Йорк: Kodansha International / США. ISBN 0-87011-399-2 .