Муш (кукурузная мука) - Mush (cornmeal)
 | |
| Альтернативные названия | Куш |
|---|---|
| Тип | Каша или пудинг |
| Основные ингредиенты | Кукурузная мука , вода или молоко |
Муш - это пудинг (или каша ) из кукурузной муки, который обычно варят в воде или молоке . Часто ему позволяют застыть или превратиться в полутвердый гель, затем нарезать его на плоские квадраты или прямоугольники и обжарить на сковороде. Использование особенно распространено на востоке и юго-востоке США . На Среднем Западе США принято есть его с кленовым сиропом или патокой . В Восточной Европе после подачи и охлаждения блюдо поливают молоком, а не кипятят в нем. Кукурузную кашу часто употребляют в Латинской Америке и Африке.
Смотрите также
использованная литература
- Фасселл, Бетти Харпер (1992). История кукурузы . Нью-Йорк: Кнопф. п. 231 . ISBN 0-394-57805-8.
- «Рецепты и кулинария времен Гражданской войны в США» . AmericanCivilWar.com. 15 мая 2009 . Проверено 16 июля 2009 .
- Уилли Кроуфорд (17 декабря 2002 г.). «Более душевные рецепты» . Сайт Chitterling . Архивировано из оригинального 3 -го января 2010 года . Проверено 15 июля 2009 .
 |
Эта статья про американскую кухню незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |