Фукоидан - Fucoidan
Фукоидан - длинноцепочечный сульфатированный полисахарид, который содержится в различных видах бурых водорослей . Коммерчески доступный фукоидан обычно извлекается из морских водорослей Fucus vesiculosus , Cladosiphon okamuranus , Laminaria japonica и Undaria pinnatifida . Вариантные формы фукоидана также были обнаружены у животных, в том числе у морского огурца.
Фукоидан содержится в клеточных стенках водорослей и защищает их от внешних воздействий. Те же защитные свойства, которые имеют значение для морских водорослей, также оказались потенциально полезными для здоровья человека и животных. Экстракты фукоидана используются в ряде терапевтических препаратов для ухода за здоровьем, будучи включены в качестве ценных ингредиентов в пищевые продукты, медицинские устройства, средства для ухода за кожей и дерматологические продукты.
Биоактивность экстрактов фукоидана в значительной степени определяется методом экстракции фукоидана и видами морских водорослей, из которых он извлекается. Методы экстракции фукоидана, чистота, биоактивность, разрешения международных регулирующих органов и исходные виды морских водорослей различаются в зависимости от производителей фукоидана.
История
Морские водоросли, содержащие фукоидан, имеют богатую историю использования в лечебных и терапевтических целях. Самые ранние записи были обнаружены в Монте-Верде в Чили, где археологические раскопки обнаружили доказательства их использования, датируемые примерно 12000 годом до нашей эры. Раннее терапевтическое использование было также очевидно в древнегреческой и римской цивилизациях . В 17 веке английский ботаник Джон Джерард отметил использование морских водорослей для лечения самых разных заболеваний.
Сам фукоидан не был изолирован и описан до начала 1900-х годов. В 1913 году шведский профессор Харальд Килин первым описал слизистую пленку, обнаруженную на многих водорослях, как «фукоидин» или «фукоиджин». Вещество впоследствии стало известно как «фукоидан» на основании международной конвенции о наименованиях сахаров. Исследования в начале 20 века были сосредоточены на извлечении сырых экстрактов и согласовании некоторых противоречивых взглядов на фукоидан. Методы экстрактов и выделения фукоидана из бурых морских водорослей были определены в лабораторных условиях Блэком и др. В Институте исследования морских водорослей в Великобритании.
Глобальные возможности исследования расширили когда фукоидан стали коммерчески доступными в 1970 - е годах от Sigma Inc . Японские исследователи одними из первых сообщили о противораковых эффектах, за которыми следовали эффекты на иммунную модуляцию, а затем противоопухолевые, противовирусные и противовоспалительные реакции.
Сегодня фукоидан продолжает использоваться в качестве дополнительной терапии во многих частях Азии, а именно в Японии и Корее, где его нередко рекомендуют пациентам, проходящим лечение от рака. Интерес к фукоидану и его использование быстро растет во всем западном мире по мере того, как научные исследования набирают силу, а количество разрешений регулирующих органов по всему миру растет. Использование фукоидана в качестве нового ингредиента в пищевых добавках, средствах по уходу за кожей, а также в функциональных продуктах питания и напитках растет.
Активные исследования пользы фукоидана для здоровья продолжаются по целому ряду показаний для здоровья, включая противораковые, иммунные, противовирусные, пищеварительные, противовоспалительные, ранозаживляющие и антивозрастные применения.
Исследовать
В настоящее время более 2000 научных рецензируемых статей указывают на различные биоактивные функции фукоидана. Исследования в основном сосредоточены на областях противораковой, противовирусной, противовоспалительной, иммунной, кишечной и пищеварительной систем, заживления ран и борьбы со старением. Новые области научных исследований включают микробиом, заболевания почек, здоровье зубов, биоматериалы, доставку лекарств, коагуляцию и нейрозащиту.
Активные исследования фукоидана проводятся в Австралии, Японии, Корее, России и Китае, а также в Европе и Америке.
Химия
Фукоиданы - это сульфатированные полисахариды, полученные в основном из бурых водорослей. Основным сахаром, содержащимся в основной цепи полимера, является фукоза, отсюда и название фукоидан. Наряду с фукозой часто присутствуют и другие сахара, в том числе из галактозы, ксилозы, арабинозы и рамнозы. Относительное содержание этих сахаров в фукоидане значительно варьируется между видами водорослей, а также может зависеть от метода экстракции. То же самое касается степени сульфатирования и других структурных особенностей, таких как ацетилирование, которые обнаруживаются только у фукоиданов определенных видов. Основная цепь полимера заряжена отрицательно из-за присутствия сульфатных групп и, таким образом, уравновешивается наличием катионов металлов.
Молекулярная масса фукоиданов обычно высока (примерно 50-1000 кДа), а распределение полидисперсно. Методы экстракции, которые сводят к минимуму разложение полимера, как правило, сохраняют эту особенность, в то время как другие методы могут использоваться для нацеливания на фракции с более конкретной молекулярной массой (например, 8 кДа). Эти низкомолекулярные фракции обычно имеют низкий выход и, как правило, используются для функциональных исследований.
Полная химическая характеристика осложняется рядом структурных особенностей, присутствующих в фукоидане. Таким образом, точный анализ фукоидана включает использование ряда анализов для количественного определения углеводов, сульфатирования, ацетилирования, молекулярной массы и катионов. Их определяют с помощью ряда методов, включая спектрометрию УФ-видимого диапазона, высокоэффективную жидкостную хроматографию (ВЭЖХ), атомно-абсорбционную спектрометрию (ААС) и спектрометрию индуктивно-связанной плазмы (ИСП). Газовая хроматография (ГХ) также часто используется для определения сахарного состава углеводного каркаса.
Фукоидан продукт
Фукоидан можно использовать как самостоятельный ингредиент или легко объединять с другими ингредиентами. Форматы доставки варьируются от капсул и таблеток до кремов, гелей, жидкостей и сывороток.
Фукоидан в настоящее время используется в широком спектре продуктов, представленных в настоящее время на рынке, таких как диетические добавки, средства по уходу за кожей, медицинские устройства, функциональные продукты питания и напитки, а также продукты для здоровья животных. Фукоидан также используется в медицинских и фармацевтических исследованиях.
Безопасность
Клинические испытания подтвердили, что сертифицированные органические экстракты фукоидана высокой чистоты безопасны для употребления в пищу человеком. Фукоидан - это природное соединение морских водорослей, которое, как было доказано, не токсично и не вызывает аллергии.
В последние годы некоторые экстракты фукоидана получили одобрение регулирующих органов в ряде мировых юрисдикций для использования в пищевых продуктах и пищевых добавках. Некоторые экстракты морских водорослей Undaria pinnatifida и Fucus vesiculosus получили статус «В целом признанные безопасными» ( GRAS ) Управлением США по контролю за продуктами и лекарствами США, а также были одобрены в качестве новых пищевых продуктов в Европейском Союзе.
В обзорном документе 2019 года отмечалось, что не только количество разрешений международных регулирующих органов продолжает расширяться, но также меняется качество коммерчески доступных экстрактов. Исследования показали, что некоторые препараты фукоидана, продаваемые в коммерческих целях для использования в пищевых продуктах и добавках, могут не содержать фукоидан, как указано. Некоторые из них представляют собой альтернативные полисахариды, в то время как другие могут быть заменены глюкозой или целлюлозой. Производителям рекомендуется проверять происхождение и идентичность своих ингредиентов фукоидана, прежде чем включать их в составы и покупать их у известных производителей фукоидана.
Устойчивость
Ведущие производители фукоидана демонстрируют твердую приверженность экологически безопасному и этичному подбору морских водорослей, из которых можно извлечь фукоидан. Они могут продемонстрировать качество и прозрачность по всей цепочке поставок, от процесса сбора морских водорослей до методов производства фукоидана, потребления энергии, обеспечения качества и управления отходами.
По мере того, как коммерческое использование морских водорослей набирает обороты во всем мире и на первый план выходят новые области применения, важно поддерживать устойчивые методы управления. В настоящее время мировые производители фукоидана различаются по своим методам сбора морских водорослей, месторасположению и стандартам, включая сбор дикорастущих запасов по сравнению с выращиваемыми водорослями, а также сбор в чистых водах океана по сравнению с теми, которые подвержены различным формам загрязнения.