Еда, питание, физическая активность и профилактика рака: глобальная перспектива - Food, Nutrition, Physical Activity and the Prevention of Cancer: a Global Perspective

Продовольствие, питание, физическая активность и профилактика рака: глобальная перспектива , также известный как экспертный отчет, представляет собой экспертный отчет, опубликованный глобальной сетью Всемирного фонда исследований рака в 2007 году. В нем рассмотрены все доказательства связи между раком и диета, физическая активность и жировые отложения и содержит 10 рекомендаций по снижению риска рака.

Выводы отчета

Общие выводы отчета заключаются в том, что люди могут снизить риск рака, если правильно питаются, регулярно ведут физическую активность и поддерживают здоровый вес. Выводы отчета о связи между жировыми отложениями и раком оказались сильнее, чем предполагалось ранее.

10 рекомендаций Группы по профилактике рака:

Жирность : будьте как можно худее в пределах нормального диапазона веса тела.

Физическая активность : будьте физически активными в повседневной жизни. Сообщается, что регулярная активность и движение поддерживают здоровый уровень гормонов. Некоторые гормоны, когда они на высоком уровне, могут увеличить риск рака. Физическая активность может улучшить иммунную систему. Это может еще больше снизить риск рака. Ученые рекомендуют людям «стремиться к 60 или более минутам умеренной активности каждый день или 30 или более минутам активной деятельности».

Еда и напитки, способствующие увеличению веса : Ограничьте потребление высококалорийной пищи; Избегайте сладких напитков. Поскольку потребление калорий - одна из самых сложных задач при отслеживании набора веса, это очень важный компонент в снижении риска рака. Продукты, подвергшиеся интенсивной переработке, обычно содержат больше сахара и жира. Этот метод обычно увеличивает «вкус» этих продуктов. В результате обработки уровень калорийности этих продуктов имеет тенденцию к резкому скачку. Наблюдение за размером и количеством порций обработанных пищевых продуктов, которые вы потребляете каждый день, помогает снизить риск рака. Продукты с низкой калорийностью, как правило, содержат большее количество здоровой клетчатки и воды.

Растительная пища : ешьте в основном продукты растительного происхождения.

Продукты животного происхождения : ограничьте потребление красного мяса и избегайте обработанного мяса. Согласно отчету о снижении риска рака, люди не должны потреблять более 18 унций или 500 граммов (приготовленный вес) в неделю красного мяса. Гемовое железо - это соединение, придающее красному мясу цвет. Было доказано, что при употреблении в очень больших количествах он повреждает слизистую оболочку толстой кишки. Доказано, что консервированное (копчение, соление или соление) мясо содержит канцерогены.

Алкогольные напитки : ограничьте употребление алкогольных напитков. AICR, хотя и рекомендует полностью избегать употребления алкоголя, они замечают, что очень небольшие количества могут иметь хороший эффект на снижение ишемической болезни сердца. Мужчинам и женщинам следует ограничить ежедневное употребление алкоголя до 2 и 1 напитка соответственно. Начиная с середины 1990-х годов, стали появляться все более убедительные доказательства того, что алкогольные напитки могут вызвать определенные типы рака ротовой полости. Это включает глотку, гортань и пищевод. Научные исследования также показывают, что колоректальный рак уменьшается и у мужчин.

Консервация, обработка и подготовка : ограничьте потребление соли; Избегайте заплесневелых злаков (зерна) или бобовых (бобовые). Было обнаружено, что высокое содержание соли может увеличить риск рака желудка. Согласно отчету, «большинство людей в США в настоящее время потребляют более 2400 мг». Хотя большинство пищевых продуктов имеет высокое содержание соли, они могут не казаться «солеными» для потребителя, что еще больше увеличивает риск рака желудка. Перед покупкой рекомендуется проверять уровень натрия в консервированных продуктах. Также следует проверять уровень натрия в крупах и замороженных блюдах.

Пищевые добавки : стремитесь удовлетворить потребности в питании только с помощью диеты.

Грудное вскармливание (особая рекомендация): кормить матерей грудью; дети на грудном вскармливании

Выжившие после рака (особая рекомендация): соблюдайте рекомендации по профилактике рака.

Публикация отчета

На подготовку отчета ушло шесть лет, и он считается наиболее полным отчетом в своем роде. В ходе первоначального анализа было найдено 500 000 исследований, из которых было отобрано 22 000. В конце концов, 7000 были признаны актуальными и соответствовали строгим критериям качества, позволяющим сделать окончательные выводы о профилактике рака.

Затем эта информация была представлена ​​Группе экспертов из 21 всемирно известного ученого под председательством профессора сэра Майкла Мармота . Группа рассмотрела доказательства и дала 10 рекомендаций по профилактике рака.

Влияние экспертного заключения

Журнал New Scientist назвал отчет «вехой в нашем понимании диеты и рака», а журнал The Economist назвал его «самым тщательным исследованием связи между едой, физической активностью и раком». В Великобритании это была первая страница шести национальных газет, в том числе The Times , в которой рекомендации отчета назывались «новыми правилами борьбы с раком».

Он также упоминается в престижных публикациях, таких как British Medical Journal, и также упоминается в отчете Кабинета министров, излагающем рамки продовольственной политики в Великобритании.

Директор проекта отчета профессор Мартин Вайзман сказал: «Наши рекомендации основаны на лучших научных данных. Это рекомендации, а не заповеди. Весь их смысл в том, чтобы дать людям информацию, необходимую им для того, чтобы сделать свой повседневный выбор осознанным ». Cancer Research UK заявило, что «со стороны благотворительных организаций, таких как Cancer Research UK и WCRF, было бы грубо безответственно не говорить о вещах, которые, как мы знаем, повышают вероятность заболевания раком у людей».

Отчет повлиял на поведение. Опрос YouGov , проведенный WCRF UK через год после запуска, показал, что с момента запуска 23% людей пытались есть больше фруктов и овощей. 18 процентов людей пытались следить за своим весом и 18 процентов людей пытались быть более физически активными.

В мае 2009 года отчет подвергся критике со стороны фармаколога Лондонского университетского колледжа Дэвида Колкухауна в его блоге «Невероятная наука». Колкухун поставил под сомнение вывод группы экспертов о том, что существуют убедительные доказательства того, что обработанное мясо является причиной рака, заявив, что, хотя исследования, упомянутые в отчете, показывают некоторую корреляцию между потреблением обработанного мяса и увеличением заболеваемости колоректальным раком, они не демонстрируют причинную связь отношения .

Смотрите также

Рекомендации

Внешние ссылки

  • Сурок, М; Атинмо, Т; Байерс, Т; Чен, Дж; и другие. (2007). Еда, питание, физическая активность и профилактика рака: глобальная перспектива (PDF) . Доклады экспертов Всемирного фонда исследований рака / Американского института исследований рака (AICR). 2 . Вашингтон, округ Колумбия: AICR. ISBN 9780972252225. Архивировано из оригинального (PDF) 07 мая 2016 года . Проверено 29 августа 2014 .