Фикаин - Ficain
| Фикаин | |||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 Кристаллографическая структура фикаина из Ficus carica , цвет радуги, N-конец синий, C-конец красный.
| |||||||||
| Идентификаторы | |||||||||
| ЕС нет. | 3.4.22.3 | ||||||||
| № CAS | 9001-33-6 | ||||||||
| Базы данных | |||||||||
| IntEnz | Просмотр IntEnz | ||||||||
| BRENDA | BRENDA запись | ||||||||
| ExPASy | Просмотр NiceZyme | ||||||||
| КЕГГ | Запись в KEGG | ||||||||
| MetaCyc | метаболический путь | ||||||||
| ПРИАМ | профиль | ||||||||
| Структуры PDB | RCSB PDB PDBe PDBsum | ||||||||
| |||||||||
Фикаин, также известный как фицин , дебрицин или хигуэроксилделабарр ( EC 3.4.22.3 ), представляет собой протеолитический фермент, извлекаемый из латексного сока стеблей, листьев и незрелых плодов американского дикого фигового дерева Ficus insipida .
Фикаин первоначально назывался фицином, а фицин первоначально был смесью близкородственных цистеиновых эндопептидаз, полученных из любых видов рода Ficus , до того, как терминология была ограничена конкретным ферментом цистеинэндопептидазой из определенного вида.
Цистеиновые эндопептидазы представляют собой группу ферментов, которые также включают более отдаленный папаин, полученный из латекса папайи, бромелазу ( бромелаин ), экстрагированную из стебля ананаса, кальпаин , каспазы , катепсин B и химопапаин . Цистеиновые эндопептидазы со сходными свойствами, известные как фицины, присутствуют в других представителях рода Ficus , и многие виды, по-видимому, содержат несколько типов этих ферментов. Несколько сбивает с толку то, что термины фикаин и фицин часто рассматриваются как синонимы.
Фикаин относится к клану CA MEROPS , семейству C1, подсемейству C1A, пептидазе C01.006.
Номенклатура
Название фицин было впервые использовано Роббинсом в 1930 году для описания очищенного вещества с глистогонной активностью, выделенного из любого представителя рода инжира. Комиссия по ферментам Международного союза биохимии и молекулярной биологии (IUBMB) первоначально присвоила EC 3.4.4.12 фицину в 1961 году, который был переведен в 3.4.22.3 и переименован в фикаин в 1972 году, что сделало эти два термина синонимичными в то время. Поскольку протеолитические ферменты других представителей рода Ficus не были полностью охарактеризованы, IUBMB в 1992 г. рекомендовал ограничить термин фикаин специфическим основным протеолитическим ферментом, обнаруженным в порошке фицина, полученном из F. glabrata , таксона, который с тех пор был synonymised с Ф. insipida . Однако база данных номенклатуры ферментов IUBMB продолжает перечислять фицин как синоним фикаина, и эти два термина часто используются как взаимозаменяемые.
Приложения
Очищенный фицин представляет собой белый порошок, который впервые был произведен в 1930 году. Первоначально наблюдалось, как кишечные нематоды растворяются в растворе фицина, что в то время вызвало интерес к продукту как к антигельминтному средству , хотя оно не получило широкого распространения. Очищенный фицин на самом деле не является «чистым», это смесь различных ферментов, которую можно получить из многих различных видов фикусов . Обычно используемый фицин производится из латекса инжира обыкновенного и состоит из смеси нескольких изоформ. В одном исследовании только для этого вида было обнаружено до десяти различных протеолитических ферментов, и даже кажется, что разные сорта инжира обыкновенного содержат разные соотношения этих ферментов. Млечный сок инжира обыкновенного также содержит фуранокумарины ( псорален ), хотя, как ни странно, они находятся в основном в соке листьев и побегов, но не в соке плодов. Одним из факторов, который может объяснить это, является то, что псорален и другие фуранокумарины в первую очередь являются сдерживающими факторами против травоядных, действуя как фотосенсибилизирующие агенты, вызывающие фитофотодерматит . Отсутствие псоралена в фруктовом соке согласуется с тем фактом, что плоды эндозоохористых растений представляют собой относительно редкий случай, когда растение поощряет травоядность .
Хотя более поздние исследования показали, что он неэффективен и потенциально вреден как глистогонное средство, позже он нашел множество медицинских и промышленных применений. Он используется для очистки при производстве сшивающего материала для швов , для подготовки артерий животных перед трансплантацией человеку и для выявления антигенов в серологических исследованиях . Это одно из наиболее часто используемых веществ для дифференциации многих антигенов групп крови : например, оно разрушает M, N, S , Duffy a и Duffy b, а также усиливает действие некоторых других антигенов, включая антигены Rh, Kidd, Lewis, I. , и системы P1.
Он также используется для очистки кишечника животных, используемых в качестве колбасных или сырных оболочек . Он используется в качестве добавки для приготовления устойчивого к замораживанию пива и добавляется в определенные составы размягчителей мяса вместе с родственными ферментами протеазного типа. Например, в качестве смягчителя его можно добавлять в мясо при производстве колбасы , что улучшает некоторые измеримые характеристики качества конечного продукта. Его можно использовать для растворения белков в мясных продуктах, чтобы высвободить потенциально присутствующие патогенные бактерии пищевого происхождения для анализа безопасности. Латекс из Ficus carica также, по-видимому, содержит фермент, который демонстрирует заметную способность переваривать коллаген , в отличие от папаина. Однако это не цистеиновая протеаза, а сериновая протеаза .
Неочищенный неочищенный латекс F. insipida также продается в Северной и Южной Америке как глистогонное лекарственное средство на травах, называемое «доктор одже» ( ojé в Бразилии). Неочищенный латекс токсичен, смертельные передозировки из-за использования в качестве лекарства случаются довольно часто, но в некоторых регионах он остается популярным лекарством. В 1940-х годах это вещество было известно практикующим врачам как leche de Higuerón , и в то время оно считалось наиболее эффективным средством от трихоцефалеза . В 20-е годы XX века использовались виды, использовавшиеся для выращивания leche de Higuerón, в том числе F. glaborata и F. laurifolia .
использованная литература
внешние ссылки
- Ficain в Национальной медицинской библиотеке США по предметным рубрикам по медицине (MeSH)
- EC 3.4.22.3
