Кроцин - Crocin

Crocin

Имена
Предпочтительное название IUPAC Бис [(2 S , 3 R , 4 S , 5 S , 6 R ) -3,4,5-тригидрокси-6 - ({[(2 R , 3 R , 4 S , 5 S , 6 R ) -3 , 4,5-тригидрокси-6- (гидроксиметил) оксан-2-ил] окси} метил) оксан-2-ил] (2 E , 4 E , 6 E , 8 E , 10 E , 12 E , 14 E ) -2,6,11,15-тетраметилгексадека-2,4,6,8,10,12,14-гептаендиоат
Идентификаторы
Количество CAS
3D модель ( JSmol )
ЧЭБИ
ChemSpider
ECHA InfoCard	100.050.783
PubChem CID
UNII
Панель управления CompTox ( EPA )
ИнЧИ InChI = 1S / C44H64O24 / c1-19 (11-7-13-21 (3) 39 (59) 67-43-37 (57) 33 (53) 29 (49) 25 (65-43) 17-61- 41-35 (55) 31 (51) 27 (47) 23 (15-45) 63-41) 9-5-6-10-20 (2) 12-8-14-22 (4) 40 (60) 68-44-38 (58) 34 (54) 30 (50) 26 (66-44) 18-62-42-36 (56) 32 (52) 28 (48) 24 (16-46) 64-42 / h5-14,23-38,41-58H, 15-18H2,1-4H3 / b6-5 +, 11-7 +, 12-8 +, 19-9 +, 20-10 +, 21-13 +, 22-14 + / t23-, 24-, 25-, 26-, 27-, 28-, 29-, 30-, 31 +, 32 +, 33 +, 34 +, 35-, 36-, 37-, 38-, 41-, 42-, 43 +, 44 + / м1 / с1 Ключ: SEBIKDIMAPSUBY-RTJKDTQDSA-N InChI = 1 / C44H64O24 / c1-19 (11-7-13-21 (3) 39 (59) 67-43-37 (57) 33 (53) 29 (49) 25 (65-43) 17-61- 41-35 (55) 31 (51) 27 (47) 23 (15-45) 63-41) 9-5-6-10-20 (2) 12-8-14-22 (4) 40 (60) 68-44-38 (58) 34 (54) 30 (50) 26 (66-44) 18-62-42-36 (56) 32 (52) 28 (48) 24 (16-46) 64-42 / h5-14,23-38,41-58H, 15-18H2,1-4H3 / b6-5 +, 11-7 +, 12-8 +, 19-9 +, 20-10 +, 21-13 +, 22-14 + / t23-, 24-, 25-, 26-, 27-, 28-, 29-, 30-, 31 +, 32 +, 33 +, 34 +, 35-, 36-, 37-, 38-, 41-, 42-, 43 +, 44 + / м1 / с1 Ключ: SEBIKDIMAPSUBY-RTJKDTQDBE
Улыбки O = C (O [C @@ H] 1O [C @@ H] ([C @@ H] (O) [C @ H] (O) [C @ H] 1O) CO [C @@ H] 2O [C @ H] (CO) [C @@ H] (O) [C @ H] (O) [C @ H] 2O) \ C (= C \ C = C \ C (= C \ C = C \ C = C (\ C = C \ C = C (\ C (= O) O [C @@ H] 4O [C @ H] (CO [C @@ H] 3O [C @ H] (CO ) [C @@ H] (O) [C @ H] (O) [C @ H] 3O) [C @@ H] (O) [C @ H] (O) [C @ H] 4O) C ) В) В) В
Характеристики
Химическая формула	С 44 Н 64 О 24
Молярная масса	976,972  г · моль -1
Если не указано иное, данные приведены для материалов в их стандартном состоянии (при 25 ° C [77 ° F], 100 кПа).
Ссылки на инфобоксы

Кроцин - это каротиноидное химическое соединение, которое содержится в цветках крокуса и гардении . Кроцин - это химическое вещество, в первую очередь отвечающее за цвет шафрана .

Химически кроцин представляет собой сложный диэфир, образованный из дисахарида гентиобиозы и кроцетина дикарбоновой кислоты . При выделении в виде чистого химического соединения он имеет темно-красный цвет и образует кристаллы с температурой плавления 186 ° C. При растворении в воде образует оранжевый раствор.

Термин кроцины может также относиться к членам ряда родственных гидрофильных каротиноидов, которые представляют собой моногликозиловые или дигликозильные полиеновые эфиры кроцетина. Аромат The Кроцин , лежащий в основе шафран является α-кроцин (каротиноид пигмента , который может составлять более 10% от массы сухого шафрана): транс - crocetin ди- (β-D - gentiobiosyl ) сложный эфир ; он носит систематическое (IUPAC) название 8,8-диапо-8,8-каротиновая кислота.

Основным активным компонентом шафрана является желтый пигмент кроцин 2 (известны три других производных с различным гликозилированием), содержащий гентиобиозную (дисахаридную) группу на каждом конце молекулы. Пять основных биологически активных компонентов шафрана, а именно четыре кроцина и кроцетин, можно измерить с помощью ВЭЖХ-УФ.

Физиологическое воздействие на ткани и организмы млекопитающих

Было показано, что кроцин является антиоксидантом и средством защиты нервной системы. Антиоксидантное поведение кроцина связано с сахарным фрагментом в молекуле кроцина, который играет жизненно важную роль в его химической реакционной способности. Также было показано, что он оказывает антипролиферативное действие против раковых клеток in vitro . Ограниченные данные свидетельствуют о возможных антидепрессивных свойствах кроцина у мышей и людей. В одном исследовании сообщается о свойствах афродизиака у самцов крыс в очень высоких дозах.

Рекомендации

Внешние ссылки

• СМИ, связанные с Crocin на Викискладе?