Мороженое из теста для печенья с шоколадной крошкой - Chocolate chip cookie dough ice cream
 | |
| Тип | Мороженое |
|---|---|
| Место происхождения | Соединенные Штаты |
| Создан | Бен и Джерри |
| Основные ингредиенты | Тесто для печенья с шоколадной крошкой , мороженое |
Мороженое из теста для печенья с шоколадной крошкой - популярный ароматизатор мороженого, в котором необожженные кусочки теста для печенья с шоколадной крошкой залиты в мороженое со вкусом ванили .
История
Мороженое из теста для печенья с шоколадной крошкой появилось в 1984 году в первом «магазине совков» Ben & Jerry's в Берлингтоне, штат Вермонт , по анонимному предложению на их доске предложений вкусов. В 1991 году Ben & Jerry's начала продавать пинты аромата, который быстро стал популярным среди потребителей. К 1992 году на тесто для печенья с шоколадной крошкой приходилось 20 процентов от общего объема продаж мороженого, и другие производители мороженого, такие как Дрейер и миссис Филдс, начали создавать свои собственные версии вкуса.
Подготовка
Начиная с 1990 года, Rhino Foods производила тесто для печенья, используемое в мороженом из теста для печенья с шоколадной крошкой Ben & Jerry. Они изобрели метод сохранения жевательной консистенции замороженного теста для печенья, который основатель назвал «технологическим прорывом».
Из-за риска для здоровья, связанного с употреблением сырого теста для печенья, тесто , используемое в мороженом из теста для печенья, пастеризуется и подвергается термообработке. По этой причине тесто не подходит для выпечки.