1951 Массовое отравление Пон-Сен-Эспри - 1951 Pont-Saint-Esprit mass poisoning
1951 Пон-Сен-Эспри массовое отравление , также известный как Le Pain Maudit , было массовое отравление 15 августа 1951, в маленьком городке Понт-Сент-Эспри на юге Франции . Было задействовано более 250 человек, в том числе 50 человек были интернированы в приюты и 7 человек погибли. Было подозрение на болезнь пищевого происхождения , и среди них первоначально предполагалось, что это был случай «проклятого хлеба» ( маудит боли ).
Большинство академических источников принимают естественное отравление спорыньей как причину эпидемии, в то время как некоторые теоретизируют другие причины, такие как отравление ртутью , микотоксинами или трихлоридом азота .
Фон
Во время правительства Виши поставкой зерна с поля на мельницу на пекарню руководили правительственный совет по контролю за зерном, Национальное межпрофессиональное управление серой (ONIC), а затем и Union Meuniere. По сути, это создало государственную монополию на продажу муки, что позволило правительству в определенной мере контролировать нехватку поставок во время войны. Это также означало, что мука будет закупаться непосредственно у ONIC и доставляться пекарю по установленной цене, при этом пекарь не имеет возможности контролировать качество. После окончания Второй мировой войны эта система была ослаблена, что позволило пекарям иметь некоторый выбор в отношении поставок муки. ONIC сохранил монополию на межведомственный экспорт и импорт. По этой системе мукомолы в отделах с большим предложением, чем спросом, могли продавать излишки ONIC. На практике это означало, что мука более высокого качества доставлялась местным пекарям, а мука более низкого качества экспортировалась в другие департаменты. Таким образом, подразделения с чистым дефицитом муки, такие как департамент Гар, в котором находился Пон-Сен-Эспри, будут снабжаться мукой более низкого качества из других департаментов через ONIC, при этом у пекарей практически не будет выбора в отношении происхождения или качества своей муки. мука.
Предыдущие санитарные события
За несколько недель до вспышки несколько деревень возле Пон-Сен-Эспри сообщили о вспышках пищевого отравления через хлеб. Все эти вспышки были связаны с пекарнями, которые выпекали хлеб из большей части, если не всей муки, поставляемой мельницей Мориса Майе в Сен-Мартен-ла-Ривьер. Сообщенные симптомы были более легкими, чем те, о которых сообщалось в Пон-Сен-Эспри.
В Иссираке не менее 20 человек сообщили о кожных высыпаниях, диарее, рвоте и головных болях. Подобные симптомы были зарегистрированы в Лаваль-Сен-Роман . Сообщалось о заболевании нескольких семей в Гударге и Ламот-дю-Рон.
В Конно городской пекарь получил сообщения от своих клиентов о том, что, по их мнению, его хлеб вызывает сильную диарею. Он сообщил, что его семья и он сам страдали от одних и тех же недугов. Пекарь поспешил обвинить свою муку, которую он описал как «плохую, образует липкое тесто с кислотным брожением» и из которой получается серый и липкий хлеб.
В Сен-Жени-де-Комола мэр города был предупрежден одним из двух пекарей города, что он получил муку, которая была серой и полной червей. Мэр запретил печь хлеб из этой муки и сообщил о ситуации префекту области, а также водителю, который доставил муку.
Водитель службы доставки Жан Буске 9 августа отправил префекту копию замечания, сделанного его работодателю, профсоюзу мельников в Ниме . В записке говорилось, что «почти все пекари Centre de Bagnols / Cèze жаловались на качество муки, поставляемой г-ном Майе». После инцидента в Конно Буске запросил у своего работодателя немедленные письменные инструкции относительно ситуации. 13 августа он попросил взять пробы, чтобы определить, не загрязнена ли мука. За это время 42 пекаря пожаловались на муку, поставляемую Bousquet.
Массовое отравление
16 августа 1951 года местные офисы двух городских врачей заполнились пациентами, сообщившими о сходных симптомах пищевого отравления; тошнота, рвота, озноб, волны тепла. Эти симптомы со временем усугубились, добавились галлюцинаторные кризы и судороги. В последующие дни ситуация в городе ухудшилась. Ночью 24 августа мужчина счел себя самолетом и умер, выпрыгнув из окна второго этажа. На другом конце города 11-летний мальчик пытался задушить свою мать. Один из двух городских врачей назовет ночную ночь апокалипсиса; апокалиптическая ночь.
Эпидемиологическое расследование
Врачи Вье и Габбай исследовали эпидемиологию болезни. 19 августа они пришли к выводу, что виноват хлеб; все опрошенные пациенты покупали хлеб в пекарне Briand в Пон-Сен-Эспри. В семье из соседней деревни, четыре из девяти членов которой заболели, все члены, которые ели хлеб из пекарни Briand, заболели, в то время как никто из других, кто ел хлеб из другой пекарни, не заболел. Другая семья делила буханку хлеба Бриана между пятью из семи членов семьи, остальные предпочитали печенье, и только пятеро заболели.
Утром 20-го числа были уведомлены служба здравоохранения, префектура, прокурор республики и полиция. Рох Бриан был допрошен, и в болезни города обвинили его хлеб.
Расследование преступления
В конечном итоге полицейское расследование сосредоточится на второй из трех партий хлеба, сделанных в пекарне Бриана 16 августа. Состав муки в каждой партии варьировался, так как из-за того, что мука закончилась во время приготовления второй партии, Бриан позаимствовал муку у двух других местных пекарей, Jaussent и Fallavet. Помощник Бриана заявил, что, когда он забирал муку у Жоссента, пекарь заболел и вместо этого взял муку у своего помощника.
И Бриан, и его помощник согласились, что первая партия состояла из муки предыдущего дня, смешанной с мукой, взятой у Жоссента. Они разошлись во второй и третьей партиях. Принимая во внимание, что Бриан заявил, что вторая была приготовлена из муки Джосента, а третья - из муки Фаллавета, помощник заявил, что обе последние партии были приготовлены из смеси этих двух.
В ходе расследования полиция допросила многих жителей города, которые дали противоречивые оценки зараженной партии Бриана. Некоторые сообщили, что вкус был совершенно нормальным, в то время как другие сообщили о химических запахах (один описал запах бензина, другой - отбеливателя). Некоторые сообщили, что хлеб выглядел нормально, в то время как другие заявили, что его внешний вид был сероватым.
Расследование
23 августа следственный судья начал официальное расследование и поручил комиссару Жоржу Сиго найти причину массового отравления.
Испорченный хлеб, сделанный Брианом, был приготовлен только из четырех ингредиентов: муки, дрожжей, воды и соли. Все ингредиенты, кроме муки, можно легко исключить из числа источников болезни. Вода, используемая для приготовления хлеба, поступала из муниципального источника, того же самого, что и остальная часть деревни. И соль, и дрожжи, используемые Briand, были получены от тех же поставщиков, что и все другие пекари в регионе, и последующее тестирование поставок не выявило токсичности.
Изучение происхождения муки привело Сиго в центр распределения муки UM-Gard в Баньоль-сюр-Сез . Руководитель распределительной сети Жан Буске заявил, что с конца июля подавляющее большинство муки, поставляемой в регион, поступало с двух мельниц; одна в Шатийон-сюр-Эндр , а другая - мельница Мориса Майе в Сен-Мартен-ла-Ривьер, последняя из которых была предметом многочисленных жалоб по поводу качества своей муки.
Морис Майе
В ходе допроса, который длился несколько часов, Морис Майе отрицал, что смешивал рожь (которая очень чувствительна к спорыньи) в своей муке, вместо этого нарезав свой продукт 2% бобовой муки. Это было необычно, учитывая, что из-за нехватки пшеницы ONIC потребовал подмешивать ржаную муку. Однако в департаменте Вены рожь хорошего качества часто была дороже пшеницы, и, соответственно, ONIC разрешил использовать бобовую муку. в качестве замены.
Несмотря на это, выяснилось, что поставки зерна для измельчения на экспорт иногда смешивались с зерном, измельченным в рамках неофициального соглашения, называемого échangisme . Согласно этому типу соглашения, которое часто практиковалось в то время, фермер приносил хлебопекарное зерно, которое он выращивал сам, в обмен на хлеб, который позже будет готовиться из его зерна. Пекарь приносил зерно мельнику, который перемалывал его. Мельник и пекарь будут продавать свою долю.
Во время допроса Майе признался, что заключил сделку с пекарем Ги Брюером, который привозил мешки для измельчения. Поскольку это было ближе к концу сезона, мешки были заполнены остатками зерна, которые иногда содержали большое количество ржи. Рожь была не единственной проблемой с мукой, поскольку мельник также отметил наличие долгоносиков , клещей и пыли. Пекарь опасался, что потеряет бизнес, если откажется от зерна по причине качества. Несмотря на то, что мельник заметил низкое качество зерна, он согласился обменять зерно на меньшее количество муки, уже перемолотой из зерна, предназначенного для экспорта. Учитывая, что количество зерна более низкого качества было намного меньше, чем зерна на экспорт, мельник подумал, что можно будет все это перемешать без снижения общего качества муки.
Аресты и суд
31 августа, около 14:30, Сиго обратился к средствам массовой информации, объявив об аресте Майе и Брюера за непредумышленное убийство и недобровольные травмы, вызванные их небрежностью при торговле ненадлежащей мукой. В последующие дни были произведены новые аресты: сотрудник Maillet, Андре Бертран, был арестован, но освобожден под залог, поскольку он был главой семьи из девяти человек, чья жена собиралась рожать. Владельцы пекарни, в которой работал Брюер, Clothaire и Denise Audidier, также были арестованы за нарушение налогового законодательства и законодательства, регулирующего пшеницу и муку.
Научное издание
Вскоре после инцидента, в сентябре 1951 года, доктор Габбай и его коллеги опубликовали статью в British Medical Journal, в которой говорилось, что «вспышка отравления была вызвана грибком спорыньи». Оказалось, что у потерпевших есть одна общая связь. Они ели хлеб из пекарни Роха Бриана, которого впоследствии обвинили в том, что он использовал муку из зараженной ржи. Было обнаружено, что животные, которые ели хлеб, также погибли. Согласно сообщениям того времени, мука была загрязнена грибком Claviceps purpurea (спорынья), который производит алкалоиды, структурно похожие на галлюциногенный препарат диэтиламид лизергиновой кислоты ( ЛСД ).
Другие теории
Более поздние исследования предполагали отравление ртутью из-за использования паногена или других фунгицидов для обработки зерна и семян.
Этот тип загрязнения был рассмотрен из-за наличия флуоресцентных пятен на внешней стороне некоторых использованных пустых мешков из-под муки, возвращенных дистрибьютору. Паноген продавался с красным красителем в качестве меры безопасности, чтобы семена, покрытые им, использовались только для посадки. Последующие научные испытания показали, что этот краситель не проникает в мешки с мукой, но действующий ингредиент может это сделать. Это могло бы привести к загрязнению муки, но, по-видимому, ограничилось бы мешками. Дальнейшие испытания показали, что если выпекать хлеб с использованием муки, загрязненной паногеном, подъем хлеба может быть частично или полностью подавлен в зависимости от концентрации. Эта гипотеза была тщательно рассмотрена во французском гражданском судебном процессе, возникшем в связи с аварией, с механизмом загрязнения - вагоном поезда, перевозившим муку, который ранее мог перевозить концентрированные баллоны Panogen, предназначенные для использования в сельском хозяйстве. Позже было обнаружено, что предварительная обработка семян Panogen может привести к накоплению ртути в растениях, вырастающих из этих семян. По этой причине Panogen, производимый шведской компанией, был запрещен в Швеции в 1966 году. Пересмотренная версия запрета 1970 года запрещала экспорт Panogen, что привело к его удалению с рынка.
В 1982 году французский исследователь предположил , что потенциальным виновником является Aspergillus fumigatus , токсичный гриб, выращиваемый в зернохранилищах .
В книге « Le Pain Maudit» историка Стивена Каплана 2008 года утверждается, что отравление могло быть вызвано трихлоридом азота, который использовался для искусственного (и незаконного) отбеливания муки.
Теория заговоров
В своей книге 2009 года «Ужасная ошибка» автор Хэнк П. Альбарелли-младший выдвинул теорию заговора, утверждая, что Отдел специальных операций Центрального разведывательного управления (ЦРУ) проверил применение ЛСД на населении Пон-Сен-Эспри в рамках его программа биологической войны MKNAOMI в полевых испытаниях под названием "Project SPAN". Историк Стивен Каплан назвал теорию Альбарелли «безрассудной» и «клинически бессвязной», отметив, что ЛСД не вызывает расстройств пищеварения и эффектов, о которых сообщают горожане, и обычно начинает действовать всего через несколько часов, тогда как у жителей симптомы проявляются только через 36 часов. или больше.
В популярной культуре
Барбара Коминс написала свой третий роман « Кто изменился и кто умер» (1954), прочитав об отравлении.
использованная литература
Координаты : 44.2575 ° N 4.6492 ° E 44 ° 15′27 ″ с.ш., 4 ° 38′57 ″ в.д. /