Подвыпивший торт - Tipsy cake
 Пьяный торт в форме ежика , украшенный орехами, изюмом и вишенкой.
| |
| Тип | Торт |
|---|---|
| Место происхождения | Англия |
| Основные ингредиенты | Бисквит , шерри , бренди , иногда бурбон или виски Теннесси |
Навеселе торт сладкий десерт торт, сделанный первоначально из «свежих бисквитов , пропитанных в хорошем шерри и хороший коньяк ». Блюдо, приготовленное в Англии, обычно состояло из нескольких маленьких пирожных, сложенных вместе, с трещинами между ними, ощетинившимися миндалем. Как разновидность английской мелочи , на юге Америки популярен подвыпивший пирог , который часто подают после обеда в качестве десерта или на церковных собраниях и встречах по соседству. К середине 19 века это был хорошо известный десерт, а в 1861 году он был включен в Книгу по ведению домашнего хозяйства миссис Битон .
Пьяный пирог возник еще в середине 18 века. Рецепт торта или печенья , алкоголя и заварного крема, соединенных в небольшой миске, попал в американские колонии через британцев, которые поселились на прибрежном юге. Его популярность сохранилась у южных плантаторов, которые любили сладкие десерты. Пьяный торт также с юмором называли Типси Парсон , потому что он, предположительно, выманил многих посещающих воскресенье проповедников "с повозки". Название относится к количеству алкоголя, использованного при приготовлении блюда.
Одна разновидность торта сочетает в себе несвежий пирог с фунтом и / или угощением ангела , фруктовое варенье , 30 г виски , 5 унций хереса и теплую начинку для ванильного пирога или заварного крема. Все ингредиенты, кроме начинки для пирога, смешиваются вместе; затем сверху выливается теплая начинка для пирога / заварной крем и блюдо охлаждается. Непосредственно перед подачей на блюдо поливают взбитыми сливками .
Смотрите также
использованная литература
дальнейшее чтение
- Охотник, А .; Майерс, Дж. (2011). Десерты из знаменитого кафе Loveless: простые южные пироги, пудинги, торты и коблеры из ресторана Nashville's Landmark . Книги ремесленников. п. 149. ISBN. 978-1-57965-434-4. Проверено 29 января 2017 года .