Торт принцессы - Princess cake
 Традиционная шведская Prinsesstårta
| |
| Альтернативные названия | Prinsesstårta, Grön tårta |
|---|---|
| Тип | Торт |
| Место происхождения | Швеция |
| Создан | Дженни Окерстрём |
| Основные ингредиенты | Бисквит , сливки взбитые , малина, крем кондитерский, марципан , сахарная пудра |
Торт «Принцесса» ( швед . Prinsesstårta ) - это традиционный шведский слоеный пирог или торт, состоящий из чередующихся слоев воздушного бисквита , кондитерского крема и толстого слоя взбитых сливок. Пирог покрывают слоем марципана , придавая ему гладкую округлую верхушку. Покрытие из марципана обычно зеленого цвета, присыпано сахарной пудрой и часто украшается розовой марципановой розой.
Оригинальный рецепт впервые появился в кулинарной книге Prinsessornas kokbok 1948 года , которую опубликовала Дженни Окерстрём (1867-1957), учительница трех дочерей принца Карла, герцога Вестергётландского . Хотя в оригинальном рецепте не было фруктов, современные версии могут включать слои джема или свежих фруктов, обычно малины. Варианты с другими цветами марципана иногда называют prinstårta (торт принца) для желтого марципана и operatårta (оперный торт) для красного или розового марципана.
Первоначально этот торт назывался grön tårta (зеленый торт), но получил название prinsesstårta или « торт принцессы », потому что, как говорили, принцессы особенно любили этот торт. Принцессами были принцесса Маргарета (1899–1977, впоследствии принцесса Дании), принцесса Марта (1901–1954, позже наследная принцесса Норвегии) и принцесса Астрид (1905–1935, позже королева бельгийцев).
Смотрите также
- Торт с лягушкой , во многом похожий на австралийский десерт
- Список тортов