Нортон (виноград) - Norton (grape)
| Нортон | |
|---|---|
| Виноград ( Витис ) | |
 Виноград Нортон, растущий на лозе
| |
| Цвет ягодной кожуры | Нуар |
| Разновидность | Vitis aestivalis гибридный |
| Известные регионы | Миссури США |
| Заводчик | Дэниел Норборн Нортон |
| VIVC номер | 3304 |
Нортон , сорт винограда, который , как считается, в основном произошел от Vitis aestivalis , выращивают на Среднем Западе Соединенных Штатов , Среднеатлантических штатах , северо-востоке Джорджии и, совсем недавно, в Калифорнии . Нортон был впервые выращен в Ричмонде, штат Вирджиния , и является официальным сортом винограда штата Миссури и считается краеугольным камнем винодельческой промышленности штата Миссури . Убедительные доказательства указывают на то, что доктор Дэниел Нортон впервые приобрел сорт Нортон в начале 19 века со своих виноградников в Вирджинии, США. Сообщалось также о том, что доктор Нортон разработал этот сорт из семян ныне исчезнувшего сорта с неподтвержденным происхождением, Bland, опыленных виноградной лозой Vitis Aestivalis. В 2009 году Ридель разработал бокалы специально для вина из винограда Нортон. Бокал был открыт на винодельне Les Bourgeois Winery недалеко от Колумбии, штат Миссури .
История
Он был введен доктором Дэниелом Норборном Нортоном из Ричмонда, штат Вирджиния, который выбрал его из числа, по его мнению, саженцев давно забытого сорта винограда под названием Блэнд, хотя есть некоторые сомнения относительно того, был ли он фактическим источником семян, которые уступил Нортон. Мужчина родитель, предположительно, был дикий виноград из Vitis aestivalis . Другой сорт, называемый Cynthiana, очень похож на Norton, но традиционно считается отдельным сортом. Однако генетические исследования показали, что эти два вида неразличимы. Поскольку есть некоторые свидетельства, указывающие на различия в качестве вина и сезоне созревания, Cynthiana может быть мутацией оригинального Norton.
Этот виноград стал коммерчески доступным в 1830 году и очень скоро стал доминирующим в производстве вина в восточных и средних западных штатах, таких как Огайо в Соединенных Штатах . Поскольку этому сорту не хватает отчетливого, «лисьего» вкуса, который типичен для винограда коренных американцев Vitis labrusca , он вполне подходит для изготовления сухого вина. На Всемирной выставке в Вене в 1873 году вино Norton из винодельни Stone Hill в Херманне, штат Миссури, выиграло золотую медаль и было объявлено «Лучшим красным среди всех наций». Генри Визетелли, известный критик того времени, сказал, что Norton from Hermann однажды станет соперником великих европейских вин по качеству и количеству. Запрет на какое-то время положил конец винодельческой промышленности США. Были подняты виноградники и на их месте посажен виноград Конкорд для сока и варенья. После запрета винная промышленность в восточной половине Северной Америки так и не восстановилась в такой степени, как винная промышленность Калифорнии.
Сегодня винодельни США на восточном побережье и на Среднем Западе повторно выращивают и производят вина из винограда сорта Нортон. Самая крупная плантация Нортона в мире расположена на виноградниках Хризалис в Миддлбурге, штат Вирджиния , на 69 акрах (28 га) винограда.
Содержание антоцианов
Примечательные для глубоких синх-фиолетовых пигментаций , кожа винограда Norton имеет более высокое содержание в общем объеме антоцианов (888 мг на 100 г) , чем другой пурпурный виноград сорт , Concord или Marechal Foch виноград.
Антоцианы - самая большая группа водорастворимых пигментов в царстве растений и принадлежит к семейству соединений, известных как полифенолы . Основными источниками антоцианов являются черника , вишня , малина , клубника , черная смородина , фиолетовый виноград и красное вино . Антоцианы проходят фундаментальные исследования, чтобы понять, играют ли они какую-либо биологическую роль в организме человека.