Ирини Цорцоглу - Irini Tzortzoglou
Ирини Цорцоглу
| |
---|---|
Родившийся |
Ирини Цорцоглу
12 февраля 1958 Крит
|
Занятие | Шеф-повар, писатель, сомелье по оливковому маслу |
Активные годы | 2018 – настоящее время |
Веб-сайт | [1] |
Ирини Цорцоглу - греческий повар и победитель конкурса британских телешоу MasterChef 2019 .
Ее последней задачей было приготовить обед из трех блюд для судей Джона Тороде и Грегга Уоллеса . Меню-победитель Цорцоглу состояло из:
- Первое блюдо: красная кефаль с ризотто с кальмарами, помидорами конфи, розмарином и чесночным соусом с боттаргой (икра кефали) и выдержанной бальзамической пеной.
- Основное блюдо: котлеты из баранины с розмарином на решетке с пюре из траханы (треснувшая пшеница, приготовленная в простоквашем молоке), горох, помидоры с конфи с травами, жемчужный лук, крошка фета, баранина и томатный соус.
- Десерт: пахлава из инжира и фундука с обжаренным инжиром в меде, покрытым кремом шантильи и засахаренным инжиром, мороженое из фиговых листьев и сироп на крошке из фундука.
Ее первая книга « Под оливковым деревом: рецепты моей греческой кухни» была опубликована 23 июля 2020 года.
Ранний период жизни
Цорцоглу родился в 1958 году и вырос в небольшой деревне на острове Крит, Греция. Ее семья переехала в Афины, чтобы дети получили образование, но преждевременная смерть ее отца, когда ей было 20 лет, означала, что она вернулась на Крит, где работала в отеле своего дяди, где она встретила своего первого мужа, который был англичанином, и переехала в Лондон с ним.
Она начала свою карьеру в банковском деле в Национальном банке Греции в Лондоне. Ее карьера в банковском деле длилась почти тридцать лет, и она участвовала во многих сферах деятельности, включая театральную работу с Лондонской греческой театральной группой, профессиональную квалификацию и степень по истории искусства, архитектуры и дизайна в Кингстонском университете. В 2000 году она вышла замуж за своего второго мужа Джона и переехала в небольшую деревню Картмел в Камбрии .
Ее греческое воспитание и влияние семьи на еду и кулинарию вдохновили ее на поступление в MasterChef .
В январе 2020 года Цорцоглу стала сомелье по оливковому маслу.
Публикации
- Под оливковым деревом: рецепты моей греческой кухни (2020)
Рекомендации
Предшественник Кенни Татт |
BBC Masterchef чемпион 2019 |
Преемник Томас Фрэйк |