Жирнохвостая овца - Fat-tailed sheep

Толстохвостый овец на животноводческом рынке в Кашгаре , Китай

Курдючных овец является общий тип домашней овцы , известной своими отличительными большими хвостами и зада. Породы жирнохвостых овец составляют примерно 25% мировой популяции овец и обычно встречаются в северных частях Африки, на Ближнем Востоке, в Пакистане , Афганистане , Иране , Северной Индии , Западном Китае , Сомали и Центральной Азии.

Существуют две основные разновидности толстохвостов: широкие толстые хвосты и длинные толстые хвосты. Большинство пород овец с толстым хвостом имеют широкие жировые хвосты, где жир накапливается в мешковатых отложениях в задних частях овцы с обеих сторон хвоста и на первых 3-5 позвонках хвоста. У длиннохвостой овцы жир скапливается в самом хвосте, который может вырасти настолько большим, что волочится по земле и мешает совокуплению.

Самые ранние упоминания о толстохвостых баранах встречаются в древних Уруке ( 3000 г. до н.э. ) и Уре ( 2400 г. до н.э. ) на каменных сосудах и мозаиках . Еще одно раннее упоминание можно найти в Библии ( Исход 29:22 и Левит 3: 9), где описывается жертвоприношение, которое включает в себя жир из хвоста (называемый Алия , на иврите: אַלְיָה) овцы.

Овцы были специально разведены из-за уникального качества жира, хранящегося в области хвоста, и жир (называемый алях , арабский: ألية ) широко использовался в средневековой арабской и персидской кулинарии. Хвостовой жир по-прежнему используется в современной кулинарии, хотя, по сообщениям, наблюдается его снижение, а популярность других типов жиров и масел возросла. Название звезды Алиот происходит от того же арабского слова.

Гравюра XIX века с изображением восточной породы курдючных овец.
Пастух с толстохвостой овцой на склоне горы в Афганистане.
Продавец, использующий мясо овец с толстым хвостом для приготовления чуань , в провинции Синьцзян, Китай.

Толстохвостые овцы выносливы и легко приспосабливаются, способные противостоять суровым испытаниям пустынной жизни. Когда корма много и паразиты не являются основным фактором, толстохвостые овцы могут быть большими в размерах и ростом. Качество туши этих овец довольно хорошее, большая часть жира сосредоточена в области хвоста - это может составлять до 10 фунтов (4,5 кг) веса туши в 60 фунтов (27 кг). Породы с толстым хвостом, часто встречающиеся в США, - это каракульская и тунисская породы .

Шерсть от курдючных пород, как правило , грубая и часто имеет цветные волокна. Это будет иметь ограниченную ценность на коммерческих рынках. Сегодня он используется в основном для изготовления ковров и других видов домашнего хозяйства. Бедуинские женщины делают из шерсти коврики и одеяла. Некоторые изделия их рук можно купить в деревнях Египта . Стрижка в Египте производится один или два раза в год ручными машинками для стрижки. Нежелание использовать электрические ножницы из-за качества шерсти и трудности с получением запасных частей, когда они тускнеют или изнашиваются.

Породы

Рекомендации

Внешняя ссылка