Золотой сыр Cougar Gold Cougar Gold cheese
Cougar Gold - это американский сыр чеддер, производимый на маслозаводе Фердинанда в кампусе Университета штата Вашингтон в Пуллмане, штат Вашингтон . Как и другие сыры, продаваемые на маслозаводе, Cougar Gold отличается тем, что продается исключительно в жестяных банках по 30 унций (850 г) . Cougar Gold - это белый острый чеддер , выдержанный не менее одного года. У него ореховый вкус, чем-то напоминающий швейцарский или гауда . Утверждается, что при правильном охлаждении Cougar Gold может храниться в банке бесконечно. Невскрытая банка с возрастом становится более ароматной, острой, сухой и рассыпчатой. Ежегодно производится около 250 000 банок сыра Cougar Cheese, из которых около 80% составляет Cougar Gold.
Сыроварня WSU производит восемь различных вкусов сыра, а также множество вкусов мороженого. Студенты Университета штата Вашингтон работают для производства сыра и мороженого, а также для продажи продуктов в магазине мороженого Фердинанда, а также в отделе прямого маркетинга маслосырзавода, который занимается доставкой сыра по всей стране.
WSU начал производить сыр в консервных банках в 1940-х годах, когда правительство США и American Can Company профинансировали исследования WSU, чтобы найти способ успешно хранить сыр в жестяных банках. Cougar Gold был разработан в это время и был назван в честь доктора Нормана С. Голдинга, одного из людей, участвовавших в его производстве. Сыр Cougar Gold Cheese не производится с молоком пума.
В 1993 году Американское сырное общество наградило Cougar Gold голубой лентой, а в 1995 году сыр получил серебряную медаль чемпиона США по сыру. Позже Cougar Gold получил серебряную медаль на World Cheese Awards 2000 и золотую медаль на World Cheese Awards 2006.
использованная литература
внешние ссылки
 |
Эта статья про сыр незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |