Бокбунджа-дзю - Bokbunja-ju
Тип | Фруктовое вино |
---|---|
Страна происхождения | Корея |
Ингредиенты | Бокбунджа (корейская черная малина) |
Корейское имя | |
Хангыль | 복분자주 |
---|---|
Ханджа | 覆盆子 酒 |
Пересмотренная романизация | бокбунджаджу |
МакКьюн – Райшауэр | Pokpunjaju |
IPA | [pok̚.p͈un.dʑa.dʑu] |
Бокбунджаджу ( 복분자주 ;覆盆子 酒), также называемое вином бокбунджа , представляет собой корейское фруктовое вино, изготовленное из дикорастущей и / или культивируемой бокбунджи (корейской черной малины). Его производят в округе Кочхан , Чолла-Пукто , в Дамьяне , Чолла-Намдо , и на острове Чеджу , Южная Корея . Его получают путем сбраживания ягод водой. Некоторые разновидности также содержат экстракт риса и грибов рейши .
Вино темно-красного цвета, умеренно сладкое. Усиливается запах спелых фруктов, слабая кислинка. Остается горький вкус, поэтому он отлично сочетается с едой. Мягкие танины раздражают язык. Он составляет от 15% до 19% алкоголя по объему, в зависимости от марки. Считается, что он полезен для здоровья и повышает мужскую сексуальную выносливость.
С 2008 года южнокорейские ученые ищут способы использовать семена бокбунджи , которые являются побочным продуктом производства бокбунджа джу . Обугленные семена могут быть использованы в качестве потенциального адсорбента для удаления промышленных красителей из сточных вод.
Рекомендации