Viennoiserie -Viennoiserie

*Viennoiserie*
	Pain au chocolat - это разновидность венского шоколада .
Тип	Выпечка или хлеб
Курс	Завтрак или перекус
Место происхождения	Австрия
Основные ингредиенты	Зависит от типа

Сдобное хлебобулочное изделие ( французское произношение: [vjɛnwazʁi] , «вещи Вена ») являются запеченные товарыизготовленные из дрожжей - дрожжевого теста в манереаналогичной хлеба , или из слоеного теста , но с добавлением ингредиентов (частностияйца, масло, молоко, сливки и сахар), что придает им более насыщенный и сладкий характер, приближающийся к кондитерским . Тесто часто слоистое .

Вены обычно едят на завтрак или в качестве закуски.

Типы

Примеры включают: круассаны ; Венский хлеб и его французский эквивалент, pain viennois , часто в форме багетов ; бриошь ; pain au chocolat ; боль с молоком ; боль от изюма ; шукеты ; Датская выпечка ; xuixo ; багнес ; и chausson aux pommes .

История

Популярность венского стиля хлебобулочных изделий во Франции началась с Boulangerie Viennoise, который был открыт в августе Занг в 1839. Первого использования этого выражения кондитерского viennoises появился в 1877 году в книге французского автором Альфонс Дод , Le Nabab . Однако использование слоеного теста пришло позже и является французским, а не венским методом.