Палтус - Turbot
| Палтус | |
|---|---|
|
|
Научная классификация 
|
|
| Королевство: | Animalia |
| Тип: | Хордовые |
| Класс: | Актиноптеригии |
| Порядок: | Pleuronectiformes |
| Семья: | Scophthalmidae |
| Род: | Скофтальм |
| Разновидность: |
S. maximus
|
| Биномиальное имя | |
|
Большой скофтальм |
|
| Синонимы | |
|
Список
|
|
Тюрбо ( Scophthalmus Maximus ) является относительно крупный вид камбалы в семье Scophthalmidae . Это демерсальная рыба, обитающая в морских или солоноватых водах Северо-Восточной Атлантики, Балтийского и Средиземного морей . Это важная пищевая рыба. Палтус в Черном море часто был включен в этом виде, но в настоящее время в целом рассматривается как отдельные, то тюрба Черное море или Калкан ( S. maeoticus ). Настоящие камбалы не встречаются в Северо-Западной Атлантике; Палтус гренландский или гренландский палтус ( Reinhardtius hippoglossoides ) - это камбала этого региона, который был вовлечен в так называемую « войну тюрботов » между Канадой и Испанией .
Этимология
Слово происходит от старофранцузского tourbout , которое, в свою очередь, считается производным от латинского turbo («волчок»), что, возможно, указывает на его форму. Другое возможное происхождение слова Старых французского от Старых шведского törnbut , от рваных «колючки» + бут «пня, стыковая, камбала», который также может быть ссылкой на его форму (сравни родной Английский палтус ). Раннее упоминание палтуса можно найти в сатирическом стихотворении ( «Рыба императора» ) Ювенала , римского поэта конца I - начала II веков нашей эры, предполагающего, что эта рыба была деликатесом в Римской империи .
В английском языке, палтус произносится / т ɜːr б ə т / TUR -bət . Французское произношение «тюрбо» -[тёбо] .
Описание
Палтус - это большая левоглазая камбала, обитающая в основном у берега в песчаных мелководьях Средиземного , Балтийского , Черного и Северной Атлантики . Европейский тюрбо имеет асимметричное тело в форме диска, и, как известно, вырастает до 1 метра (39 дюймов) в длину и 55 фунтов (25 килограммов) в весе.
Рыболовство
Палтус высоко ценятся как пищевая рыба для его нежного вкуса, и также известен как отродье , breet , Britt или приклад . Это ценный промысловый вид, полученный в результате аквакультуры и траления. Turbot выращивают в Болгарии , Канаде , Франции , Испании , Португалии , Румынии , Турции , Чили , Норвегии и Китае . Турбо имеет ярко-белую мякоть, которая сохраняет этот вид при приготовлении. Как и все камбалы, из тюрбо получается четыре филе с более мясистыми верхними частями, которые можно запекать , тушить , готовить на пару или жарить на сковороде .
использованная литература
внешние ссылки
-
СМИ, связанные с Scophthalmus maximus на Викискладе? - « Scophthalmus maximus (Linnaeus, 1758)» . Интегрированная система таксономической информации .
