Козлобородник , также известный как goatsbeard или Salsify , является родом из цветущих растений в подсолнечнике семье . В его состав входит овощ, известный как сальсифи , а также ряд обычных полевых цветов. (Другие виды неродственных растений семейства розацеа также известны как козлобороды)
Сальсификаторы - это разнотравье, выращиваемое как двухлетние или многолетние растения . У них крепкий стержневой корень и молочный сок . У них обычно мало ветвей, и те, что есть, обычно вертикальные. Их листья чем-то напоминают траву. Цвет цветков варьируется в пределах рода, у некоторых разновидностей желтый, у некоторых бронзовый или пурпурный. Семена - это семянки, которые разлетаются по шару, как у одуванчика, но крупнее и разносятся ветром.
Сальсифы в основном являются выходцами из Европы и Азии , но несколько видов были завезены в Северную Америку и Австралию и широко распространились там. Есть один вид, который иногда считают коренным для Северной Америки, Tragopogon mirus , но на самом деле это гибрид двух неместных видов.
Некоторые из наиболее распространенных видов Tragopogon известны в регионах, где они наиболее распространены, под общими названиями: козья борода, козья борода, сальсифик или обыкновенный сальсифик без дальнейших уточнений. Поэтому эти названия по своей сути неоднозначны, и их лучше избегать или зарезервировать для всего рода в совокупности. В приведенном ниже списке видов первое общее название, по-видимому, наиболее широко используется для этого вида и не имеет существенного значения для других видов.
Овощ, называемый сальсифом, обычно является корнем пурпурного сальсифа, Tragopogon porrifolius ; корень описывается как имеющий вкус устрицы (отсюда альтернативное общее название « устричное растение » для некоторых видов этого рода), но более безвкусный с оттенком сладости. Молодые побеги сальсифа пурпурного тоже можно есть, как и молодые листья [1] . Другие виды также используется таким же образом, в том числе черного или испанский Salsify , Козелец испанского , который тесно связан , хотя и не является членом рода козлобородник .
Сальсификаты - один из примеров, когда наблюдается гибридное видообразование . В начале 1900-х годов люди завезли в Северную Америку три вида козлобородых. Эти виды , западная сальсифика ( T. dubius ), луговая сальсифа ( T. pratensis ) и устрица ( T. porrifolius ), в настоящее время обычны в городских районах. В 1950-х годах ботаники обнаружили два новых вида в регионах Айдахо и Вашингтон , где пересекались три уже известных вида. Одним из новых видов, козлобородник miscellus , является тетраплоидом гибридом из Т. йиЫиза и Т. луговых . Другой вид, Tragopogon mirus , также является аллополиплоидом , но его предками были T. dubius и T. porrifolius . Эти новые виды обычно называют «гибридами Оунбей» по имени ботаника, который впервые их описал. Т. Mirus население растет в основном воспроизводства своих членов, но и дополнительные эпизоды гибридизации продолжают добавлять к T. MIRUS населения.
