Торронтес - Torrontés
| Торронтес | |
|---|---|
| Виноград ( Витис ) | |
 | |
| Цвет ягодной кожуры | Blanc |
| Виды | Vitis vinifera |
| Также называется | Torrontés Riojano, Torrontés Sanjuanino, Torrontés Mendocino, Torrontel и другие синонимы |
| Известные регионы | Аргентина |
Торронтес - белый сорт винограда , который в основном производится и известен в аргентинских винах , из него получаются свежие ароматные вина с умеренной кислотностью , гладкой текстурой и ощущением во рту, а также с характерным ароматом персика и абрикоса в носу. В Аргентине существует три разновидности Торронтес: Торронтес Риохано , наиболее распространенный, Торронтес Санджуанино и Торронтес Мендосино . В первую очередь, именно Торронтес Риохано привлек внимание к качеству своих вин, и именно этот сорт используется для большинства аргентинских вин, просто маркированных Торронтес.
Эти три сорта винограда относительно похожи, но имеют некоторые заметные различия. Торронтес Риохано и Торронтес Санхуанино, как правило, имеют большие рыхлые грозди светлого винограда, в то время как Торронтес Мендосино, однако, имеет более мелкие и плотные грозди более темных желтых сортов винограда. Торронтес Риохано - самый ароматный из трех, с ароматами, напоминающими мускатные и гевюрцтраминерские вина. Наименее ароматным и наименее широко выращиваемым является Torrontés Mendocino с ароматическими веществами и посадками Torrontés Sanjuanino, находящимися между ними. Все три сорта аргентинского Торронтес принадлежат Criollas группе сортов винограда, который является термин , используемый для предположительно американского происхождения культурных сортов из европейских виноградной лозы Vitis винифера .
Около 8700 гектаров (21 000 акров) в Аргентине было засажено Торронтес Риохано, а 4850 га (12 000 акров) - Торронтес Санхуанино. Посадки на очень больших высотах (1700 м +) в долинах Кальчакис на крайнем севере Аргентины в последнее время имели успех. Виноградная лоза высокопродуктивна и составляет чуть менее десяти процентов всех посадок белого винограда, однако как сорт она составляла почти 20 процентов всего белого вина, проданного в Аргентине в 2008 году. Регион Сальта на северо-западе Аргентины особенно известен своим Торронтесом. так как виноград растет в холодных и сухих, продуваемых ветрами условиях.
История и связь с другими сортами винограда
Недавнее исследование с использованием ДНК-профилирования показало, что различные сорта Торронте генетически тесно связаны, но отличаются друг от друга сортами винограда, и что Торронтес Риохано, Торронтес Санджуанино и Торонтел (также известный как Москатель Амарилло ) являются отдельными пересечениями Миссии (первоначально называемой Криолла Чика ) и Маскат Александрийский . Было обнаружено, что Торронтес Мендосино, вероятно, был результатом скрещивания Муската Александрийского и другого, до сих пор неустановленного сорта винограда. В то время как в Маскате -как качества сортов Торронтес означает , что отношение к Мускат Александрийский, как ожидалось, присутствие миссии или Criolla Чика в родословной был неожиданным для исследователей.
В течение многих лет считалось, что южноамериканский сорт Торронтес - это тот же сорт, что и виноград Торронтес из Галисии в Испании , также известный как Альбильо Майор. Это широко распространенное мнение отчасти объясняется частыми волнами миграции галисийских рабочих, которые иммигрировали в Аргентину на протяжении всей ее истории. Действительно, даже винный эксперт Дженсис Робинсон отметила это в своей книге 1986 года о мировых сортах винограда. Однако недавние данные ДНК показывают, что, вероятно, нет прямой связи между аргентинскими и испанскими сортами Torrontés, и более поздние издания винных книг Робинсона подтверждают новые открытия.
Существует также менее распространенный сорт красного вина под названием Торронтес, который также известен под синонимами Таррантес и Туррундос.
Винные регионы
Торронтес выращивают по всей Аргентине, и его площадь постоянно увеличивается. Частично его увеличение числа связано с увеличением экспорта аргентинского вина, виноград которого добился значительного успеха в Соединенных Штатах , Великобритании и за рубежом, а также благодаря лучшему пониманию и идентификации различных сортов Торронтес, что позволяет лучше учитывать посадки. . На протяжении большей части своей истории (в том числе до конца 20 века) Торронтес отставал от Педро Хименеса и Уни Блан среди белых сортов винограда в Аргентине. Но к началу 21 века сокращение посевов этих двух сортов и растущая популярность Торронте позволили ему превзойти их и стать самым широко выращиваемым белым сортом в Аргентине, где он продолжал оставаться по состоянию на 2008 год.
Различные сорта Торронтеса заняли свою нишу в разных регионах Аргентины. Торронтес Риохано широко выращивается в провинциях Ла-Риоха и Сальта на севере Аргентины и, по сути, является единственным наиболее широко выращиваемым сортом (как красным, так и белым) в Ла-Риохе. В Сальте виноград часто высаживают на высокогорных песчаных виноградниках, которые часто находятся на высоте более 1600 метров (5200 футов) над уровнем моря. Здесь суровые условия выращивания позволяют сорту достичь высокой кислотности и яркого вкуса.
В засушливой провинции Сан-Хуан встречается Торронтес-Санхуанино, но он засажен гораздо менее значительным количеством, чем Торронтес-Риохано. Торронтес Мендосино, безусловно, наименее широко выращиваемый сорт, который в основном встречается в южной провинции Рио-Негро .
За пределами Аргентины
Торронтес выращивают в Чили . Однако точное количество посадок (и их разновидностей) полностью не известно. В 1996 год Дженсис Робинсон отметил , что существует несколько сот гектаров из Torontel выращенных но , что некоторые из этих насаждений могут быть на самом деле галицкий разнообразием. Кроме того, Торронтес часто известен в Чили под синонимом Москатель де Австрия , который, как полагают, является Торронтес Санхуанино.
По словам винного эксперта Оз Кларка , большинство посадок Торронтеса в Чили - это Торронтес Риохано, и виноград в основном используется для производства чилийского бренди , писко .
Торронтес также выращивают в Самайпате , Боливия .
Испанский Торронтес
Хотя данные ДНК показывают, что, вероятно, нет никакой связи между галисийским сортом Торронтес и южноамериканским сортом, потребители могут по-прежнему видеть испанское вино с маркировкой Torrontés из галисийского винодельческого региона Рибейро, а также других наименований оригенов, таких как Гран-Канария. из Канарских островов (наиболее вероятно Terrantez разнообразия Мадейры ), Монтилья-Moriles и Мадрид .
Винный стиль
По словам винного эксперта Дженсиса Робинсона, Торронтес может производить вина высокого качества, но его успех зависит от навыков и тщательности процесса виноделия , особенно от поддержания подходящего уровня кислоты для баланса вина. В идеале, отмечает Робинсон, Torrontés - это «вина для раннего употребления, не слишком тяжелые, с высокой кислотностью и интригующе ароматные, напоминающие мускат, но не идентичные ему ». Но примеры более бедных людей могут показаться горькими и чрезмерно алкогольными.
Эксперт вина Оз Кларк, также отмечает , что зависимость от осторожной винификации за качество Торронтеса , но также отмечает , что размер урожая урожая также может играть существенную роль. Хотя аромат Torrontés часто ассоциируется с мускатом, Кларк отмечает, что многие образцы могут быть очень похожи на Gewürztraminer с тонкими нотками специй, смешанными с цветочным букетом вина. Кларк также отмечает, что вино не очень хорошо выдерживается и часто употребляется в течение года после даты сбора урожая .
Синонимы
Три аргентинских сорта Торронтес известны под следующими названиями:
- Торронтес Riojano также известен как мальвазии (ср мальвазии ), Torrontel и Torrontel Riojano.
- Торронтес-Санхуанино также известен как Москатель Романо, Москатель Санхуанино и Торронтел.
- Торронтес-Мендосино также известен как Чичера, Лока-Бланка, Палет, Торронтел, Ува-Чичера и Торронтес-Мендозино.
В Чили этот сорт также известен как Torontel и Moscatel de Austria.
Ссылки