Крахмал - Starch


Из Википедии, свободной энциклопедии
Крахмал
Cornstarch being mixed with water
Идентификаторы
ChemSpider
  • никто
ИКГВ InfoCard 100.029.696
Номер EC 232-679-6
номер RTECS GM5090000
свойства
( С
6
Н
10
вывода
5
)
п -

2
О)
Молярная масса переменная
Внешность белый порошок
плотность переменная
Температура плавления разлагается
нерастворимый (см клейстеризации крахмала )
термохимия
4.1788 ккал на грамм (17,484 кДж / г) ( Более высокое значение нагрева )
опасности
Паспорт безопасности ICSC 1553
410 ° С (770 ° F, 683 К)
Пределы воздействия здоровья США ( NIOSH ):
PEL (допустимый)
TWA 15 мг / м 3 (всего) TWA 5 мг / м 3 (соответственно)
За исключением случаев, когда указано иное, данные приведены для материалов в их стандартном состоянии (при 25 ° C [77 ° F], 100 кПа).
☑Y проверить  ( что   ?) ☑Y☒N
ссылки Infobox
Структура амилозы молекулы
Структура амилопектина молекулы

Крахмал или крахмал представляет собой полимерный углевод , состоящий из большого количества глюкозы единиц , соединенных гликозидными связями . Этот полисахарид получает большинство зеленых растений в качестве накопителя энергии. Это наиболее распространенный углевод в рационе питания людей и содержится в больших количествах в основных пищевых продуктов , таких как картофель , пшеница , кукуруза (кукуруза), рис и маниока .

Чистый крахмал представляет собой белый, без вкуса и запаха порошок , который не растворим в холодной воде или спирте. Она состоит из двух типов молекул: линейных и спиральной амилозы и разветвленного амилопектина . В зависимости от растения, крахмал , обычно содержит от 20 до 25% амилозы и от 75 до 80% амилопектина по массе. Гликоген , магазин глюкоза животных, является более разветвленной версией амилопектина.

В промышленности, крахмал превращается в сахар, например , путем пивоварении , и ферментируют для получения этанола в производстве пива , виски и биотоплива . Он обрабатывается для получения многих сахаров , используемых в обработанных пищевых продуктах. Смешивание большинство крахмалов в теплой воде производит пасту, такие как wheatpaste , которые могут быть использованы в качестве загустителей, жесткости или склеиванием агента. Самое большое промышленное использование непищевой крахмала в качестве клея в бумагоделательном процессе. Крахмал может быть применен к части некоторых предметов одежды , прежде чем гладить, чтобы напрячься их .

Этимология

Слово «крахмал» является от германского корня в значениях «сильный, жесткий, укрепить, застывают». Современный немецкий Stärke (сила) связан. Греческий термин для крахмала, «amylon» (ἄμυλον), также связаны между собой . Она обеспечивает корневой амил , который используется в качестве префикса для нескольких 5-углеродных соединений , родственных или полученных из крахмала (например , амиловый спирт ).

история

Крахмал зерна из корневищ в рогоз (рогоз, bullrushes) как мука были идентифицированы из шлифовальных камней в Европе , начиная с 30000 лет назад. Крахмал зерно из сорго было обнаружено на молоть камни в пещерах Ngalue , Мозамбик знакомство до 100.000 лет назад.

Чистый пшеничный крахмал экстрагируют паста была использована в древнем Египте , возможно , чтобы склеить папирус . Извлечение крахмала сначала описано в естественной истории из Плиний Старший вокруг 77-79 AD. Римляне использовали его также в косметических кремах, припудрить волосы и сгущать соусы. Персы и индийцы использовали его , чтобы сделать блюдо , похожего на gothumai пшеницы халвы . Рисовый крахмал в качестве поверхностной обработки бумаги был использован в производстве бумаги в Китае с 700 CE .

Крахмал промышленность

В дополнение к крахмалистых растений, употребляемых непосредственно, к 2008 году 66 миллионов тонн крахмала производится в год по всему миру. В 2011 году производство было увеличено до 73 миллионов тонн. ]

В ЕС в отрасли производства abount 8,5 млн тонн в 2008 году около 40% используется для промышленного применения и 60% для пищевых целей, большинство из последних в качестве сиропов глюкозы . В 2017 году производство ЕС составил 11 миллионов тонн из которых 9,4 миллиона тонн было потреблено в ЕС и из них 54% были крахмальные подсластители.

США было произведено около 27,5 млн т крахмала в 2017 году , из которых около 8,2 миллионов тонн с высоким содержанием фруктозы сиропа и 6,2 миллионов тонн глюкозы сиропы и 2,5 млн т продукты крахмала, остальная часть крахмала была использована для получения этанола ( 1,6 млрд галлонов или 7,3 млрд литров этанола).

Энергетический магазин растений

Большинство зеленых растений используют крахмал в качестве энергии store.The дополнительной глюкоза превращаются в крахмал , который является более сложным , чем глюкоза (растения). Исключением является семейство сложноцветные (астры, ромашки и подсолнечника), где крахмал заменяется фруктана инулина . Инулин-подобный фруктаны также присутствуют в травах , таких как пшеница , в лук и чеснок , бананы и спаржа .

В процессе фотосинтеза растения используют энергию света для получения глюкозы из углекислого газа . Глюкоза используется для создания химической энергии , необходимой для общего обмена веществ , чтобы сделать органические соединения , такие как нуклеиновые кислоты , липиды , белки и структурных полисахаридов , таких как целлюлоза , или хранится в виде гранул крахмала, в амилопластов . К концу вегетации, крахмал накапливается в ветках деревьев возле почек. Фрукты , семена , корневища и клубни магазин крахмала , чтобы подготовиться к следующему вегетационного сезона.

Глюкоза растворим в воде, гидрофильном , связывается с водой , а затем занимает много места и является осмотически активным; глюкозы в виде крахмала, с другой стороны, не растворяется, поэтому осмотически неактивным и может храниться гораздо более компактно.

Молекулы глюкозы связаны в крахмале с помощью легко гидролизованных альфа - связями . Тот же тип связи находится в резервном животных полисахарид гликоген . Это в отличие от многих структурных полисахаридов , таких как хитин , целлюлоза и пептидогликана , которые связаны бета связями и являются гораздо более устойчивы к гидролизу.

Биосинтез

Растения производят крахмал сначала превращением глюкозы в 1-фосфата с АДФ - глюкозы с использованием фермента глюкозо-1-фосфата adenylyltransferase . Этот шаг требует энергии в форме АТФ . Фермента крахмал - синтазы затем добавляет АДФ-глюкозы через 1,4-альфа - гликозидной связи к растущей цепи остатков глюкозы, высвобождая АДФ и создание амилозы. АДФ-глюкоза почти наверняка добавлен в невосстанавливающем конце полимера амилозы, как UDP-глюкоза добавляется в невосстанавливающем конце гликогена в процессе синтеза гликогена.

Крахмал разветвленности фермент представляет 1,6-альфа - гликозидных связей между цепями амилозы, создавая разветвленную амилопектина. Фермент крахмала деветвящей изоамилаза удаляет некоторые из этих ветвей. Несколько изоформов этих ферментов существуют, что приводят к очень сложному процессу синтеза.

Гликоген и амилопектина имеют аналогичную структуру, но первый имеет примерно одну точку разветвления за десять 1,4-альфа облигаций, по сравнению с приблизительно одной точки ветвления на тридцать 1,4-альфа - связей в амилопектина. Амилопектин синтезируется из АДФ-глюкозы в то время как млекопитающие и грибы синтезировать гликоген из UDP-глюкозы ; в большинстве случаев, бактерии синтезировать гликоген из АДФ-глюкозы (аналог крахмала).

В дополнении к синтезу крахмала в растениях, крахмал может быть синтезирован из непищевого крахмала , опосредованного фермент коктейль. В этом бесклеточной биосистемы, бета-1,4-гликозидной связи-сшитый целлюлоза представляет собой частично гидролизованный на целлобиозы . Целлобиозы фосфорилазы расщепляется на глюкозу 1-фосфата и глюкозы; другой фермент-картофельный альфа-глюкан фосфорилазы может добавить блок глюкозы из глюкозо-1 - фосфорилазы в невосстанавливающих концов крахмала. В нем, фосфат внутренне переработаны. Другой продукт, глюкоза, может быть приравнены дрожжами. Эта бесклеточная биопереработка не требует дорогостоящих химических и затрат энергии, может быть проведена в водном растворе, и не имеет потерь сахара.

деградация

Крахмал синтезируется в листьях растений в течение дня и хранили в виде гранул; он служит в качестве источника энергии в ночное время . Нерастворимые, сильно разветвленные цепи крахмала должны быть фосфорилируются для того , чтобы быть доступными для ферментов , разрушающих. Фермента глюкан, вода dikinase (GWD) фосфорилирует в положении С-6 молекулы глюкозы, близко к цепи 1,6-альфа ветвления связей. Второй фермент, phosphoglucan, вода dikinase (PWD) фосфорилирует молекулы глюкозы в положении С-3. Потеря этих ферментов, например , потеря БДГФА, приводит к избыточному крахмалу (пол) фенотипу, и потому , что крахмал не может быть фосфорилируются, он накапливается в пластидах.

После фосфорилирования, первый фермент, бета-амилаза (БАМ) может атаковать цепь глюкозы на ее невосстанавливающий конце. Мальтоза выделяется в качестве основного продукта деградации крахмала. Если цепь глюкозы состоит из трех или менее молекул, БАМ не могут освободить мальтозу. Второй фермент, диспропорционирования фермент-1 (DPE1), сочетает в себе две молекулы мальтотриозы. С этой цепи молекулы глюкозы высвобождается. Теперь, БАМ может выпустить еще одну молекулу мальтозы от остальной цепи. Этот цикл повторяется до тех пор , пока крахмал разлагается полностью. Если БАМ приближается к фосфорилирования точке разветвления цепи глюкозы, он больше не может выпустить мальтозу. Для того , чтобы фосфорилированная цепь, подлежащие разложению, требуется изоамилаза фермента (ISA).

Продукты деградации крахмала преимущественно мальтоза и меньшие количества глюкозы. Эти молекулы экспортируются из пластид в цитозоль, мальтоза через мальтозу транспортера, который , если мутантный (MEX1-мутант) приводит к накоплению мальтозы в пластидах. Глюкоза экспортируется через plastidic транслокатору глюкозы (pGlcT). Эти два сахара выступать в качестве предшественника для синтеза сахарозы. Сахароза затем может быть использована в окислительном пентозофосфатном пути в митохондриях, для генерации АТФ в ночное время .

свойства

Состав

Крахмал, 800x усиливается, в поляризованном свете, показывая характерный крест экстинкции
Райс крахмал видели на световом микроскопе. Характерным для рисовый крахмал является то , что гранулы крахмала имеют угловой контур , а некоторые из них соединены друг с другом и образуют более крупные гранулы

В то время как амилозы считалось, что полностью неразветвленные, теперь известно, что некоторые из его молекул содержат несколько точек ветвления. Амилозы гораздо меньше, чем молекулы амилопектина. Около четверть массы гранул крахмала в растениях состоит из амилозы, хотя есть примерно в 150 раз больше, чем молекулы амилозы амилопектина.

Крахмал молекулы располагаются на заводе в полу-кристаллических гранул. Каждый вид растений имеет уникальный размер крахмала гранулированный: рисовый крахмал является относительно небольшим (около 2 мкм) , а картофельные крахмалы имеют более крупные гранулы (до 100 мкм).

Крахмал становится растворимым в воде при нагревании. Гранулы набухают и взрыв, полу-кристаллическая структура теряется и меньшие молекулы амилозы начинают выщелачивание из гранул, образующих сеть , которая содержит воду и увеличение смеси в вязкости . Этот процесс называется клейстеризации крахмала . Во время приготовления пищи , крахмал превращается в пасту и увеличивает далее в вязкости. Во время охлаждения или длительного хранения пасты, пол-кристаллическая структура частично восстанавливает и крахмальная паста утолщается, выталкивание воды. В основном это вызвано ретроградацией амилозы. Этот процесс отвечает за упрочнение хлеба или черствений , так и для слоя воды на верхней части крахмального геля ( синерезис ).

Некоторые культурные сорта растений имеют чистый амилопектин крахмал без амилозы, известный как восковые крахмалы . Является наиболее часто используемым воскового маиса , другие клейкого риса и воскообразный картофельный крахмал . Восковидные крахмалы имеют меньше ретроградации, что приводит к более стабильной пасте. С высоким содержанием амилозы, amylomaize , культивируется для использования его прочности геля и для использования в качестве резистентного крахмала (крахмал , который сопротивляется перевариванию) в пищевых продуктах.

Синтетические амилозы из целлюлозы имеет хорошо контролируемую степень полимеризации. Таким образом, он может быть использован в качестве потенциального лекарственного средства доставки носителя.

Некоторые крахмалы, при смешивании с водой, будет производить неньютоновской жидкости иногда прозвище «Oobleck».

Гидролиз

Эти ферменты , которые разрушают или гидролизуют крахмал в составные сахара известны как амилазы .

Альфа-амилазы обнаружены в растениях и животных. Человеческая слюна богата амилаза, а также поджелудочная железа , также секретирует фермент. Лица из населения с высоким уровнем содержания крахмала диеты , как правило, имеют больше генов амилазы , чем те , с низким уровнем крахмала диеты;

Сокращение бета-амилаза крахмала в мальтозу единиц. Этот процесс играет важную роль в переваривании крахмала , а также используется в пивоварении , где амилазы из кожи затравочных зерен отвечает за превращение крахмала в мальтозу ( пивоваренного , Затирание ).

Учитывая теплота сгорания глюкозы 2,805 килоджоулей на моль (670 ккал / моль), тогда как, что крахмала составляет 2835 кДж (678 ккал) на моль глюкозы мономера, высвобождает гидролиза около 30 кДж (7,2 ккал) на моль, или 166 Дж (40 кал) на грамм глюкозы продукта.

декстринизации

Если крахмал подвергают воздействию сухого тепла, она выходит из строя , чтобы сформировать декстрины , также называемые «pyrodextrins» в этом контексте. Это ломается процесс известен как декстринизация. (Пиро) декстрины, в основном , от желтого до коричневого цвета и декстринизации частично отвечает за потемнения поджаренного хлеба.

Химические тесты

Гранулы пшеничного крахмала, окрашенные с йодом, сфотографированные через световой микроскоп

Трииодида (I 3 - ) раствор , полученный путем смешивания йода и йодид (обычно от йодида калия ) используется для проверки крахмала; темно - синий цвет указывает на присутствие крахмала. Детали этой реакции не полностью известны, но недавние научные работы с использованием монокристаллической рентгеновской кристаллографии и сравнительное спектроскопии комбинационного рассеяния предполагают , что конечный крахмал-иодной структура похожа на бесконечную полийодид цепь , как тот , что в pyrroloperylene-иоде комплекса. Прочность полученного синего цвета зависит от количества амилозы настоящего времени . Восковые крахмалы с мало или нет амилозы настоящее окрашивает красным. Испытание Бенедикта и испытание Фелинга также сделано , чтобы указать на присутствие крахмала.

Индикатор Крахмала раствор , состоящий из воды, крахмала и йодистой часто используется в окислительно - восстановительном титровании: в присутствии окисляющего агента раствор становится синим, в присутствии восстанавливающего агента синего цвета исчезает , потому что трииодид (I 3 - ) ионы распадаются на три йодид - ионы, разборке крахмал-иодного комплекса. Крахмал раствор использовал в качестве индикатора для визуализации периодического формирования и потребления трийодида промежуточных в Бриггс-Rauscher осциллирующей реакции. Крахмал, однако, изменяет кинетику стадии реакции с участием ионов трииодида. 0,3% вес / вес раствора является стандартной концентрацией для индикатора крахмала. Это делается путем добавления 3 г растворимого крахмала на 1 л нагретой воды; раствор охлаждают перед использованием (крахмал-иодного комплекс становится неустойчивым при температурах выше 35 ° C).

Каждый вид растений имеет уникальный тип гранул крахмала в гранулированном размере, форме и кристаллизации рисунке. Под микроскопом , крахмальные зерна , окрашенные с йодом освещаемого сзади с поляризованным светом показывают отличительный мальтийский крест эффект (также известный как крест экстинкции и двойное лучепреломление ).

питание

Крахмал является наиболее распространенными углеводами в рационе человека и содержится во многих основных продуктах питания . Основными источниками потребления крахмала во всем мире являются зерновые ( рис , пшеница и кукуруза ) и корнеплоды ( картофель и маниока ). Многие другие крахмалистые продукты выращены, некоторые только в определенных климатических условиях , в том числе желудей , маранты , arracacha , бананы , ячмень , хлебное дерево , гречихи , канны , colacasia , katakuri , Кудзу , Malanga , проса , овса , ОСА , полинезийские маранты , саго , сорго , сладкий картофель , рожь , таро , каштаны , водяные каштаны и батат , и многие виды бобов , такие как favas , чечевица , бобы мунг , горох и нут .

Широко используются готовые пищевые продукты , содержащие крахмал являются хлеб , блины , каши , лапша , макароны , каши и тортилья .

Пищеварительные ферменты имеют проблемы с перевариванием кристаллических структур. Сырой крахмал переваривается плохо в двенадцатиперстной кишке и тонком кишечнике , в то время как деградация бактериальной происходит в основном в толстой кишке . Когда крахмал приготовлен, усвояемость увеличивается.

Крахмал желатинизация во торте выпечки может быть снижена сахаром , конкурирующая за воду , предотвращая желатинизации и улучшение текстуры.

До появления переработанных продуктов питания, люди потребляли большое количество сырых и необработанных содержащий крахмал растений, которые содержали большое количество резистентного крахмала . Микробы в пределах толстой кишок ферментируют крахмал, получают жирные кислоты с короткой цепью , которые используются в качестве энергии, а также поддерживают поддержание и рост микробов. Более высоко обработанные пищевые продукты более легко переваривается и выпустить больше глюкозы в тонком кишечнике меньше крахмала достигает толстой кишки и больше энергии поглощается организмом. Считается , что этот сдвиг в поставке энергии (в результате едят больше переработанных пищевых продуктов) может быть одним из факторов, способствующих развитию метаболических нарушений современной жизни, включая ожирение и диабет.

производство крахмала

Крахмальной промышленности экстракты и крахмалы измельчает из семян, корней и клубней, путем мокрого помола, промывки, сушки и просеивания. Сегодня основные коммерческие рафинированные крахмалы кукурузный крахмал , тапиоки , маранта, и пшеница, рис и картофельные крахмалы . В меньшей степени, источники рафинированного крахмала сладкий картофель, саго и маш. До сих пор, крахмал извлекается из более чем 50 видов растений.

Необработанный крахмал требует тепла к утолщению или желатинизации. Когда крахмал , предварительно приготовленный, он может быть использован для загущения мгновенно в холодной воде. Это упоминается как набухший крахмал .

Крахмал сахара

Крахмал может быть гидролизован в более простые углеводы с помощью кислот , различных ферментов , или комбинации этих двух. Полученные фрагменты известны как декстрины . Степень конверсии , как правило , количественно с помощью декстрозы эквивалента (DE), что примерно доля гликозидных связей в крахмале , которые были нарушены.

Этот крахмал сахар является на сегодняшний день наиболее распространенным крахмальной основой пищевого ингредиента и используются в качестве подсластителей во многих напитках и продуктах питания. Они включают:

  • Мальтодекстрин , слегка гидролизуют (DE 10-20) крахмал продукт , используемый в качестве мягкого вкуса наполнителя и загустителя.
  • Различные сиропы глюкозы (DE 30-70), также называемые сиропы кукурузы в США, вязкие растворы используют в качестве подсластителей и загустителей во многих видах обработанных пищевых продуктов.
  • Декстроза (DE - 100), коммерческий глюкозы, получают путем полного гидролиза крахмала.
  • Высокие фруктозы сироп, сделанный обработки растворов декстрозы с ферментом глюкозоизомеразой , до существенной фракции глюкозы был преобразован в фруктозу. В Соединенных Штатах цены на сахар в 2:58 раза выше , чем в остальной части мира; с высоким содержанием фруктозы , кукурузный сироп , значительно дешевле, и является основным подсластитель используется в обработанных пищевых продуктах и напитках. Фруктоза также имеет лучшую микробиологическую стабильность. Один вида с высоким содержанием фруктозы кукурузного сиропа, ГФ-55, слаще сахарозы , потому что это сделано с большим количеством фруктозы, в то время как сладость HFCS-42 находится на одном уровне с сахарозой.
  • Сахарные спирты , такие как мальтит , эритрит , сорбит , маннит и гидрогенизированный гидролизат крахмала , являются подсластители , сделанные редуцирующих сахаров.

Модифицированные крахмалы

Модифицированный крахмал представляет собой крахмал , который был химически модифицирован , чтобы позволить крахмал , чтобы функционировать должным образом в условиях , часто встречающихся во время обработки или хранений, такие как высокая температура, высокая скорость сдвига, низкий рН, замораживание / оттаивание и охлаждение.

Модифицированные крахмалы еды Е закодированы в соответствии с международной системой нумерации для пищевых добавок (INS):

INS 1400, 1401, 1402, 1403 и 1405 находятся в пищевых ингредиентов в ЕС без Е-номера. Типичные модифицированные крахмалы для технических применений являются катионными крахмалами , гидроксиэтилкрахмал и карбоксиметиллированных крахмалы.

Использование в качестве пищевой добавки

В качестве добавки для пищевой промышленности , пищевые крахмалы , как правило , используют в качестве загустителей и стабилизаторов в пищевых продуктах , такие как пудинги, заварной крем, супы, соусы, подливки, начинки для пирогов, и приправ для салатов, и сделать лапшу и макароны. Функция как загустители, наполнители, стабилизаторы эмульсии и исключительные связующие вещества в обработанном мясе.

Клейкие конфеты , такие как драже и вино десны не производятся с использованием литейной формы в обычном смысле. Лоток заполнен нативным крахмал и выровнен. Положительный пресс - форма затем прессуют в крахмал , оставляя впечатление от 1000 или около драже. Смесь желе затем выливает в впечатления и поставить на плиту , чтобы установить. Этот метод значительно уменьшает количество форм , которые должны быть изготовлены.

Использование в фармацевтической промышленности

В фармацевтической промышленности, крахмал также используется в качестве наполнителя , в качестве таблетки дезинтегрирующего, и в качестве связующего вещества.

резистентный крахмал

Резистентный крахмал является крахмалом , который ускользает пищеварение в тонком кишечнике здоровых людей. Высокий крахмал из кукурузы имеет более высокую температуру желатинизации , чем другие типы крахмала и сохраняет свое стойкое содержание крахмала путем выпечки , мягкая экструзии и других методов пищевой промышленности. Он используется в качестве нерастворимого диетического волокна в обработанных пищевых продуктах , таких как хлеб, макаронные изделия, печенье, крекеры, крендели и других пищевых продуктов с низким содержанием влаги. Он также используется в качестве пищевой добавки для его пользы для здоровья. Опубликованные исследования показали , что резистентный крахмал помогает улучшить чувствительность к инсулину, увеличивает чувство сытости и улучшает маркера ободочной функции. Было высказано предположение , что резистентный крахмал способствует пользе для здоровья неповрежденного цельного зерна.

Промышленное применение

клей Крахмал

производство бумаги

Papermaking является крупнейшим применением непищевого для крахмалов глобально, потребляя миллионы метрических тонн в год. В типичном листе бумаги для копирования, например, содержание крахмала может достигать 8%. Оба химически модифицированные и немодифицированные крахмалы используются в производстве бумаги. В мокрой части процесса производства бумаги, как правило , называют «мокрый конец», крахмалы , используемыми являются катионными и имеют положительный заряд , связанный с крахмальным полимером. Эти производные крахмала связывают с анионным или отрицательно заряженными волокнами бумаги / целлюлозой и неорганическими наполнителями. Катионные крахмалы вместе с другим удержанием и внутренними проклеивающими агентами помогают дать необходимые свойства прочности бумажного полотну , сформированное в процессе изготовления бумаги ( прочность во влажном состоянии ), а также для обеспечения прочности конечного бумажного листа (прочность в сухом состоянии ).

В сухом конце процесса изготовления бумаги, бумажное полотно повторно увлажняются с раствором на основе крахмала. Процесс называется поверхностной проклейкой . Крахмалы , используемые были химически или ферментативно деполимеризуются на бумажной фабрике или в крахмальной промышленности (окисленный крахмал). Растворы размер / крахмала наносят на бумажное полотно с помощью различных механических прессов (размер прессов). Вместе с поверхностными проклеивающими агентами поверхностных крахмалов придают дополнительную прочность бумажного полотну и дополнительно обеспечивают воду держаться или «размером» для превосходных печатных свойств. Крахмал также используется в бумажных покрытиях в качестве одного из связующих для составов для покрытий , которые включают смесь пигментов, связующие вещества и загустители. Мелованная бумага улучшила гладкость, твердость, белизну и блеск , и , таким образом , улучшает характеристики печати.

Гофрированные адгезивы доска

Гофрокартон клей является вторым по величине применения непродовольственных крахмалов во всем мире. Крахмал клеи основаны главным образом на немодифицированных природных крахмалов, а также некоторые добавки , такие как буры и каустической соды . Часть крахмала желатинизированная нести суспензии сырых крахмалов и предотвращение седиментации. Этот непрозрачный клей называют клеем SteinHall. Клей наносится на кончики гофров. Рифленая бумага прижимается к бумажным вкладышем называется. Это затем сушат при высокой температуре, что приводит к остальной части сырого крахмала в клее к набуханию / желатинизации. Это желирующий делает клей быстрый и сильный клей для производства гофрокартона.

Одежда крахмал

Одежда или белье крахмал представляет собой жидкость , полученной путем смешивания растительного крахмала в воде (более ранние препараты также должны были быть вареными), и используется в отмывании в одежде . Крахмал широко используется в Европе в 16 - м и 17 - м веков застывать широкие воротники и ерш из виссона, окружавшие шеек зажиточных-. В ходе 19 - го и начала 20 - го века это было модно застывают воротники и рукав мужских рубашек и оборки женских юбок с применением крахмала в них , как чистая одежда была сглажена . Крахмал дал одежду гладкую, четкие края, и имел дополнительную практическую цель: грязь и пот с шеи и запястий человека будет прилипать к крахмалу , а не к волокнам одежды. Грязь смоет вместе с крахмалом; после того, как отмывание, крахмал будет повторно. Сегодня, крахмал продается в аэрозольных баллонах для домашнего использования.

Другой

Другой широкое применение крахмала непищевой в строительной промышленности, где крахмал используется в гипсовые доски стены производственного процесса. Химически модифицированные или немодифицированные крахмалы добавлены к штукатурке , содержащей прежде всего гипс . Верхние и нижние тяжеловесных листы бумаги применяются к композиции, и этот процесс позволило нагреть и вылечить , чтобы сформировать окончательную жесткую доску стены. Крахмалы выступать в качестве клея для отвержденного гипсового камня с бумажным покрытием, а также обеспечивают жесткость к плате.

Крахмал используется в производстве различных клеев или клеев для переплетного, обои клей , бумажный мешок производства, трубы намотки, прорезиненной бумаги , конверт клеев, клеев школьных и маркировки бутылок. Производные крахмала, такие как желтые декстрины, могут быть изменены путем добавления некоторых химических веществ , чтобы сформировать жесткий клей для бумажной работы; некоторые из этих форм используют буры или кальцинированной соды , который смешивают с раствором крахмала при 50-70 ° C (122-158 ° F) , чтобы создать очень хороший клей. Силикат натрия может быть добавлен , чтобы укрепить эти формулы.

  • Текстильные химикаты от крахмала: нити основы проклейки агенты используются , чтобы уменьшить разрыв нитей во время ткачества . Крахмал используется в основном для размера хлопчатобумажных нитей на основе. Модифицированный крахмал используется также в качестве текстильной печати загустителя.
  • В разведке нефти, крахмал используется для регулирования вязкости бурового раствора , который используется для смазки буровой головки и приостановить шлифовальный остаток в добыче нефти.
  • Крахмал также используется , чтобы сделать некоторые упаковки арахиса , и некоторые падения потолочных плиток.
  • В полиграфической промышленности, пищевой крахмал используется в производстве порошка анти-зачет распыления , используемом для разделения листов бумаги , чтобы избежать влажных чернил будучи отправляется .
  • Для получения порошка тела, порошкообразный кукурузный крахмал используют в качестве замены для талька порошка, а так же в других продуктах здоровья и красоты.
  • Крахмал используется для производства различной биопластики , синтетические полимеры , которые являются биоразлагаемыми. Пример полимолочной кислоты на основе глюкозы из крахмала.
  • Глюкоза из крахмала может быть дополнительно ферментирует в биотопливе этанола из кукурузы с использованием так называемым мокрым помолом процесса. В настоящее время большинство биоэтанола производство заводов используют сухой процесс измельчения для брожения кукурузы или другого сырья непосредственно в этанол.
  • Производство водорода может использовать глюкозу из крахмала в качестве исходного материала, с использованием ферментов.

Охрана труда

Управление по охране труда и здоровья (OSHA) установил предельно допустимый уровень ( допустимый предел воздействия ) для воздействия крахмала на рабочем месте , как 15 мг / м 3 общей экспозиции и 5 мг / м 3 дыхательной экспозиции в течение 8-часового рабочего дня. Национальный институт профессиональной безопасности и здоровья (NIOSH) установила предел Рекомендуемый экспозиции (REL) в дозе 10 мг / м 3 общей экспозиции и 5 мг / м 3 респираторного облучение в течение 8-часового рабочего дня.

Смотрите также

Рекомендации

внешняя ссылка