Prunus spinosa -Prunus spinosa

Prunus spinosa
Терновник крупным планом, он же терн, он же prunus spinosa sweden 20050924.jpg
Фрукты
Научная классификация редактировать
Королевство: Plantae
Клэйд : Трахеофиты
Клэйд : Покрытосеменные
Клэйд : Eudicots
Клэйд : Росиды
Порядок: Росалес
Семья: Розоцветные
Род: Prunus
Подрод: Prunus subg. Prunus
Раздел: Prunus sect. Prunus
Разновидность:
P. spinosa
Биномиальное имя
Prunus spinosa
Prunus spinosa range.svg
Карта распространения
Синонимы
Список

Prunus spinosa , называемый терновником или терном , является разновидностью цветковых растений семейства розоцветных . Он произрастает в Европе, Западной Азии и локально в северо-западной Африке. Он также натурализован наместном уровнев Новой Зеландии , Тасмании и восточной части Северной Америки.

Плоды используются для изготовления тернового джина в Великобритании и патчарана в автономном сообществе Испании Наварра . Из дерева делают трости , в том числе ирландский шиллелаг .

Описание

Растение в цветке ранней весной
Куст терновника в Фогельсберге

Prunus spinosa - это большой листопадный кустарник или небольшое дерево, достигающее 5 метров (16 футов) в высоту, с черноватой корой и плотными, жесткими, колючими ветвями. Эти листья овальные, 2-4,5 см (0.79-1.77 дюйма) в длину и 1,2-2 см (0.47-0.79 дюйма) шириной, с зубчатым краем. Эти цветы около 1,5 см ( 1 / 2  дюйма) в диаметре, с пятью кремовых-белыми лепестками; они образуются незадолго до появления листьев ранней весной и являются гермафродитами и опыляются насекомыми . Плод , называется «терн», является костянка 10-12 мм ( 3 / 8 - 1 / 2  дюйма) в диаметре, черные с фиолетовым-синим налетом, созревают осенью и собирают - традиционно, по крайней мере в Великобритания - в октябре или ноябре после первых заморозков. Слои имеют тонкую мякоть, в свежем виде обладают очень сильным вяжущим привкусом.

Терн обычно растет кустом, но может вырасти до дерева до 6 м в высоту. Его ветви обычно растут, образуя клубок.

Prunus spinosa часто путают с родственным P. cerasifera (алырем), особенно ранней весной, когда последняя начинает цвести несколько раньше, чем P. spinosa . Их можно отличить по цвету: чисто-белый у P. spinosa , кремово-белый у P. cerasifera . Зимой их также можно отличить по более кустарниковому виду с более жесткими и широкоугольными ветвями P. spinosa ; летом у P. spinosa относительно более узкие листья , длина которых более чем вдвое превышает ширину; а осенью по цвету кожуры плода у P. spinosa пурпурно-черный, а у P. cerasifera - желтый или красный .

Prunus spinosa имеет тетраплоидный (2 n = 4 x = 32) набор хромосом.

Этимология

Цветок терна, плоды, семена и листья, иллюстрированные Отто Вильгельмом Томе (1885)

Видовое название spinosa - латинский термин, обозначающий характерные для этого вида остроконечные и шиповидные шпорцевые побеги . Общее название « терновник » связано с колючей природой куста и, возможно, с его очень темной корой: у него гораздо более темная кора, чем у белошипа ( боярышника ), которому он противопоставляется.

Слово обычно используется для плодов, « терн », происходит от староанглийского slāh , родственного с древневерхненемецким slēha , slēwa и современным немецкого Schlehe . Другими родственными формами являются фризский и средне-нижненемецкий slē , среднеголландский slee, slie, sleeu ; Современный голландский слип ; Современный Нижненемецкий Slee / SLE , SLi ; Датский слэен .

Имена, связанные со словом «терн», происходят от общего германского корня slaihw . Сравните старославянское , болгарское, македонское, украинское и русское слива ( слива , укр. Слива ), западнославянское / польское слива ; слива любого вида, включая терно śliwa tarnina - корень, присутствующий в других славянских языках , например, боснийском , хорватском , черногорском и сербском šljiva / шљива .

Экология

Карманная сливовая желчь на терновнике, вызванная грибком Taphrina pruni

Листвы иногда съедены личинками из чешуекрылых , в том числе небольшой Эггар моли , император моли , ивовой красоты , бело-шестерня заметила, общий изумруда , ноября моли , бледного ноября моль , пестрые мопсы , зеленый мопс , серную моль , крылатый шип , коричневая , желтохвостая , короткоплащеватая моль , желтая нижняя часть крыльев, желтая нижняя часть крыльев с меньшей широкой каймой , двойное квадратное пятно , черная прядь , коричневая прядь , боярышник ( Scythropia crataegella ) и бабочка- переносица Coleophora anatipennella . Мертвая древесина терновника дает пищу гусеницам моли- консилера Esperia oliviella .

Карман слива желчного плода , вызванное грибком тафрин сливового производит удлиненную и уплощенную желчь, лишенный камень.

Терновник в цвету

Использует

Мировое производство сливы и терна в 2005 г.
Привитое терновник; называется деревом мужа и жены

Кустарник с длинными острыми шипами традиционно используется в Великобритании и других частях северной Европы для создания живой изгороди, защищающей от скота .

Плод похож на небольшой чернослив или сливы , подходит для пресервов, а терпкий и вяжущий для еды, если не будет подобран после первых нескольких дней осенних заморозков. Воспроизвести этот эффект можно, заморозив убранный терн.

Поскольку растение является морозостойким и растет в самых разных условиях, оно используется в качестве подвоя для многих других видов сливы, а также некоторых других видов плодов.

Вкус

Сок используется в производстве поддельного портвейна и используется в качестве примеси для придания шероховатости подлинному портвейну в 20 веке. В сельской Британии ликер , терновый джин , изготавливают путем настаивания джина с терном и сахаром. Также водку можно настаивать на терне.

В Наварре , Испания, популярный ликер под названием пачаран готовят из терна. Во Франции похожий ликер, называемый эпин, или эпинет, или труссепинет , делают весной из молодых побегов. В Италии из настоя спирта с фруктами и сахаром получается ликер, который называется барньолино (или иногда чернослив ). Во Франции eau de vie de prunelle [s] производят в таких регионах, как Эльзас, а vin d'épine - это настой из ранних побегов терновника, вымаченных с сахаром в вине. Вино из ферментированного терна производится в Великобритании, Германии и других странах Центральной Европы.

Еда

Из телятины также можно приготовить джем , чатни и использовать во фруктовых пирогах. Консервированные в уксусе лозы по вкусу похожи на японские умэбоши . Сок плодов окрашивает белье в красноватый цвет, переходя в устойчивый бледно-голубой цвет.

Из терновника получаются отличные дрова, которые горит медленно, с хорошим огнем и небольшим количеством дыма. Древесина тонко полируется и используется для изготовления ручек инструментов и тростей. Из прямых стеблей терновника традиционно делали трости или дубинки (известные в Ирландии как шиллелаг ). В британской армии палки из терновника носят офицеры Королевского ирландского полка ; это традиция также в ирландских полках в некоторых странах Содружества .

Листья напоминают чайные листья и использовались как примесь чая.

Эти фруктовые камни были найдены в швейцарских свайных. Раннее использование терна человеком в качестве пищи подтверждается случаем 5300-летней человеческой мумии (по прозвищу Эци ), обнаруженной в Эцтальских Альпах вдоль австрийско-итальянской границы в 1991 году: возле останков был найден терн. очевидно, с намерением съесть это до смерти человека.

Чернила

Раши , талмудист и комментатор Танаха в эпоху Высокого Средневековья , пишет, что сок (или жевательная резинка ) P. spinosa (которую он называет прунеллером ) использовался в качестве ингредиента при изготовлении некоторых чернил, используемых для рукописей .

«Терновник-терновник», используемый в качестве рыболовной наживки , упоминается в произведении 15-го века «Договор о рыбной ловле под углом » Юлианы Бернерс .

Образное использование

В среднеанглийском , SLO используется для обозначения чего - то пустяковое значения.

Выражение « косоглазый » для человека с темными глазами происходит от плода и впервые засвидетельствовано в романе А. Дж. Уилсона 1867 года « Вашти» .

Цветение терновника могло быть связано с древним кельтским праздником Имболк , который традиционно отмечается 1 февраля в Ирландии, Шотландии и на острове Мэн.

Название темной ткани prunella произошло от французского слова prunelle , что означает терн.

Пояснительные примечания

использованная литература

Цитаты
Библиография

внешние ссылки