Симментальский скот - Simmental cattle

Традиционная симментальская корова на альпийском пастбище ( Энгштлигенальп )
Чистокровный бык "Черный Симменталь" в Северной Америке.

Симментала или швейцарский симментальский является швейцарской породой двойного назначения крупного рогатого скота . Он назван в честь Симменталь - долины реки Зимме - в Бернском Оберланде , в кантоне Берн в Швейцарии. Она красноватого цвета с белыми отметинами и поднимается как для молока, так и для мяса.

История

Европейское происхождение

Среди старейших и наиболее широко распространенных в мире пород крупного рогатого скота, зарегистрированных со времен средневековья , симментальская порода внесла свой вклад в создание нескольких других известных европейских пород, в том числе Montbeliarde (Франция), Pezzata Rossa d ' Оропа (Италия) и Флекви (Германия и Австрия).

Африке

Намибия (1893 г.) и Южная Африка (1905 г.) были первыми странами за пределами Европы, где эта порода была успешно установлена. Здесь порода известна как симменталер и в основном используется для производства мясного скота по системе коров-сосунков. Сообщество заводчиков симменталеров, что касается зарегистрированных животных, на сегодняшний день является самой крупной из 17 европейских и британских пород. Основными причинами его популярности являются (i) его можно с большим успехом использовать в скрещивании для разведения как многоядных коров, так и отъемышей / быков, (ii) его превосходная скорость роста массы на откормочных площадках - чистых или скрещенных и (iii ) строгий визуальный осмотр обязателен для регистрации в племенной книге.

Советский Союз

В бывшем Советском Союзе симментальская порода крупного рогатого скота была самой важной. Русская симментальская (Симментальская корова) составляла четверть всего скота в СССР. В результате обширного скрещивания было выведено шесть штаммов:

В 1990 году в СССР насчитывалось 12 849 800 симментальцев. В 2003 году численность симментальцев в России составляла 2 970 400 особей.

Разные имена

Порода известна под следующими названиями

  • Флекви Симменталь : Аргентина
  • Симментальская : Австралия, Бразилия, Болгария, Канада, Колумбия, Дания, Франция (в начале 1990-х годов название изменилось с Pie Rouge), Ирландия, Мексика, Новая Зеландия, Польша, Швеция, Швейцария (подразделение SI), Великобритания, США, Замбия и Зимбабве
  • Флекви : Австрия, Германия, Нидерланды, Испания, Швейцария (SF-подразделение) и Уругвай.
  • Simmentaler : Южная Африка и Намибия
  • Местные названия, основанные на названии породы, используемом в официальных названиях ассоциации пород, которые сводятся к «пятнистому скоту»: Хорватия, Чешская Республика, Венгрия, Румыния, Сербия, Словакия, Словения. Большинство этих стран используют симментальский язык как перевод своего местного названия.

Пеццата Росса : Италия. Монбельярд : французская молочная порода. Член Европейской симментальской федерации, но не Всемирной симментальско-флеквийской федерации.

Характеристики

Швейцарский симментальской Entrecôte стейк

Традиционный

Симментальские коровы исторически использовались для выращивания молочных продуктов и говядины, а также в качестве тягловых животных. Они особенно известны быстрым ростом молодняка при достаточном кормлении. Симменталы обеспечивают больший прирост при отъеме и надои, чем любая другая порода.

Африке

В отличие от стран, которые разрешают симментальцам черного и сплошного коричневого окраса в племенной книге, Намибия и Южная Африка регистрируют симменталеров только с типичным окрасом, то есть от темно-красного или коричневого до желтого, распространенного по телу с любым рисунком с хотя бы небольшим количеством белого на лбу. а в области голени сплошные черные или сплошные красные животные отсутствуют, потому что они не зарегистрированы.

Типы

Ни одна другая порода в мире не имеет такой большой внутрипородной вариации, как Simmental-Fleckvieh, которую можно классифицировать по следующим типам:

  • Молочный тип, такой как специализированные молочные породы (имеется в виду швейцарский Fleckvieh (код SF) с более чем 55% крови красной голштинской породы и французская порода Монтебельяр);
  • Двойное назначение, но основной упор на молоко;
  • Действительно двойного назначения (все коровы доятся, а быки преуспевают в приросте веса);
  • Умеренный тип говядины (сосунки, обширное разведение с умеренными и маленькими размерами тела);
  • Экстремальный тип говядины (сосунки, сопоставимые со специализированными породами говядины, такими как, например, Шароле , большой размер корпуса ).

Традиционная окраска симментальской породы описывалась по-разному, как «красно-белая пятнистая» или «золотая и белая», хотя особой стандартной окраски не существует, а доминирующий оттенок варьируется от бледно-желто-золотого до очень темно-красного. (последний особенно популярен в США). Морда обычно белая, и эта характеристика обычно передается помесным телятам. Белое лицо генетически отличается от белой головы герефордов .

Смотрите также

использованная литература

внешние ссылки