Панданус -Pandanus

Панданус
Плоды Pandanus utilis.JPG
Плод Pandanus utilis
Научная классификация е
Королевство: Plantae
Клэйд : Трахеофиты
Клэйд : Покрытосеменные
Клэйд : Однодольные
Порядок: Панданалес
Семья: Pandanaceae
Род: Панданус
Паркинсон
Разновидность

См. Список видов Pandanus

Синонимы
  • Кеура Форсск.
  • Athrodactylis J.R. Forst . & G.Forst.
  • Панданус Румф. ex Lf (1782) не Паркинсон (1773)
  • Дористигма Гаудич .
  • Эйдуксия Гаудич .
  • Fisquetia Gaudich.
  • Фуллиоя Гаудич .
  • Гетеростигма Гаудич.
  • Hombronia Gaudich.
  • Жаннеретия Гаудич.
  • Руссиния Гаудич .
  • Сулеетия Гаудич .
  • Sussea Gaudich.
  • Tuckeya Gaudich.
  • Винсония Гаудич .
  • Marquartia Hassk.
  • Hasskarlia Walp. (1849) не Мейсн. (1840) ни Бэйл. (1860)
  • Барротия Гаудич .
  • Брянтия Уэбб экс Гаудич .
  • Doornia de Vries
  • Рикия- де- Вризе

Панданус является родом из однодольных с некоторыми 750 принятыми видами . Это пальмовидные раздельнополые деревья и кустарники, произрастающие в тропиках и субтропиках Старого Света. Наибольшее количество видов встречается на Мадагаскаре и Малайзии . Общие имена включают Панден ( / р æ п d ə п / ), винт ладонь , и винт сосны . Они классифицируются в порядке Pandanales , семейство Pandanaceae .

Таксономия

Род назван в честь малайского слова пандан, данного от Pandanus amaryllifolius , наиболее широко известного вида рода . Сказанное малайское слово в конечном итоге является потомком протоавстронезийского * paŋudaN, унаследованного во многие другие австронезийские языки в результате расширения, такого как аналогичный тагальский ; Чаморро пахонг ; Manggarai pandang ; Малагасийский фандрана, тонганский фа ; Таитянская фара ; Все гавайские хала относятся к растениям со схожими характеристиками, принадлежащими к одному роду (в частности, Pandanus tectorius ) или другим (в случае маори вара или хара; например, хара кеке ).

Описание

Воздушные, опорные корни

Часто называемые пальмами пандануса, эти растения не имеют непосредственного отношения к пальмам. Виды различаются по размеру от небольших кустов высотой менее 1 м (3,3 фута) до деревьев среднего размера 20 м (66 футов) высотой, обычно с широким пологом, тяжелыми плодами и умеренной скоростью роста. Ствол толстый, широко разветвленный, окаймленный множеством рубцов от листьев. У зрелых растений могут быть ветви. В зависимости от вида ствол может быть гладким, шершавым или бородавчатым. Корни образуют пирамидальный тракт, на котором держится ствол. У них обычно есть много толстых корней на ходулях у основания, которые обеспечивают поддержку, когда дерево растет с большим количеством листьев, фруктов и ветвей. Эти корни придаточные и часто разветвленные. На верхушке растения есть одна или несколько коронок из полосатых листьев, которые могут быть колючими, варьирующимися между видами от 30 см (12 дюймов) до 2 м (6,6 футов) или более, и от 1,5 см (0,59 дюйма) до 10 см (3,9 дюйма) в ширину.

Они раздельнополые , с мужскими и женскими цветками на разных растениях. Цветки мужского дерева имеют длину 2–3 см (0,79–1,18 дюйма) и ароматные, окруженные узкими белыми прицветниками . Женское дерево дает цветы с круглыми плодами, которые также окружены прицветниками. Отдельный плод представляет собой костянку , и они сливаются в разной степени, образуя несколько плодов , глобульную структуру диаметром 10–20 см (3,9–7,9 дюйма), имеющую множество призматических секций, напоминающих плод ананаса . Обычно цвет плода меняется с зеленого на ярко-оранжевый или красный по мере созревания. Плоды могут оставаться на дереве более 12 месяцев.

Экология

Эти растения растут от уровня моря до 3300 м (10800 футов). Деревья пандануса имеют культурное, медицинское и экономическое значение в Тихом океане, уступая только кокосовым орехам на атоллах. Они произрастают в дикой природе в основном в полуестественной растительности в прибрежных средах обитания по всей тропической и субтропической части Тихого океана, где они могут противостоять засухе, сильным ветрам и соляным брызгам. Они легко размножаются семенами, но популярные сорта также широко распространяются местными жителями черенками веток.

Виды, растущие на открытых прибрежных мысах и вдоль пляжей, имеют толстые «ходульные корни», которые служат якорем в рыхлом песке. Эти корни на ходулях выходят из стебля, обычно близко к земле, но над ней, что помогает удерживать растения в вертикальном положении и прикреплять их к земле.

Хотя панданус распространен на тропических и субтропических островах и побережьях Атлантического, Индийского и Тихого океанов, их больше всего на низких островах и бесплодных атоллах Полинезии и Микронезии . Остальные виды адаптированы к горным местообитаниям и речным лесам.

Дерево выращивают и размножают из побегов, спонтанно образующихся в пазухах нижних листьев. Плоды пандануса едят животные, включая летучих мышей , крыс , крабов и слонов , но подавляющее большинство видов распространяются в основном за счет воды. Его плоды могут плавать и распространяться на другие острова без помощи человека.

Выращивание и использование

Панданус имеет множество применений, что частично зависит от каждого типа и местоположения. Некоторые панданусы служат источником пищи, в то время как другие служат сырьем для одежды, плетения корзин и укрытия.

Парус из крабовых когтей, сотканный из листьев пандана на тепукей , океанском каноэ с выносными опорами из Темоту , Соломоновы острова
Bayong , традиционная филиппинская корзина сплетенная из листьев karagumoy ( Pandanus симплекс ) в гексагональном kinab-Анан рисунке

Листья пандануса используются в поделках . Ремесленники собирают листья с растений в дикой природе, срезая только зрелые листья, чтобы растение восстановилось естественным путем. Листья нарезаются тонкими полосками и сортируются для дальнейшей обработки. Ткачи производят базовые циновки из пандана стандартного размера или скручивают листья в веревки из пандана для других конструкций. После этого следует процесс окрашивания, в котором циновки из пандана помещаются в бочки с красками на водной основе. После сушки цветным коврикам придают форму готовой продукции, такой как салфетки или шкатулки для драгоценностей. Могут быть нанесены окончательные цветовые корректировки.

Торт пандан, ароматизированный экстрактом листьев пандана

Листья пандана из Pandanus amaryllifolius широко используются в кухнях Юго-Восточной и Южной Азии, чтобы придать особый аромат различным блюдам и дополнить вкус шоколада. Из-за схожести употребления листья пандана иногда называют « азиатской ванилью ». Свежие листья обычно разрывают на полоски, завязывают узлом, чтобы облегчить удаление, помещают в жидкость для приготовления пищи, а затем удаляют в конце приготовления. Сушеные листья и экстракт в бутылках можно купить в некоторых местах. Мелко нарезанные листья пандана используются в качестве ароматного конфетти на малайских свадьбах, могилах и т. Д.

Женщина сама делает традиционный коврик ( тепох ) из листьев пандана в Семпорне , Сабах , Малайзия.

Листья пандана известны как даун пандан на индонезийском и малайзийском малайском языках ; дахон нг пандан (букв. «лист пандана») или просто пандан на филиппинском языке ; 斑 蘭 ( bān lán ) на мандаринском диалекте ; как ใบ เตย ( bai toei ; произносится [bāj.tœ̄j] ) на тайском языке , lá dứa на вьетнамском ; пулао пата на бенгали ; и рампе на сингальском и хинди .

В Шри-Ланке листья пандана широко используются как в овощных, так и в мясных блюдах и часто выращиваются в домашних условиях. При приготовлении красного или белого риса часто добавляют несколько кусочков листа пандана.

В Юго-Восточной Азии листья пандана в основном используются в сладостях, таких как кокосовое варенье и пирог из пандана . В Индонезии и Малайзии пандан также добавляют в рис и блюда из карри, такие как наси лемак . На Филиппинах листья пандана обычно сочетаются с мясом кокоса (комбинация, называемая буко пандан ) в различных десертах и ​​напитках, таких как маха бланка и гуламан .

В индийской кулинарии лист целиком добавляют в бирьяни , разновидность рисового плова , приготовленного из обычного риса (в отличие от риса басмати высшего сорта ). Основанием для такого использования является то, что и басмати, и лист пандана содержат один и тот же ароматический ароматизатор, 2-ацетил-1-пирролин . В Шри-Ланке листья пандана являются основным ингредиентом, используемым в кухне страны.

Kewra (также пишется Kevda или Kevada ) представляет собой экстрактотводимый из Панден цветка, используемого для ароматизации напитков и десертов в индийской кухне. Кроме того, кевра или кевада используется в религиозном поклонении, а листья используются для изготовления украшений для волос, которые носят для их аромата, а также в декоративных целях в западной Индии.

Съедобны виды с крупными и средними плодами, особенно многие культивируемые формы P. tectorius ( P. pulposus ) и P. utilis . Фрукты едят сырыми или вареными. Мелкоплодный панданус может быть горьким и вяжущим.

Орехи карука ( P. julianettii ) являются важным продуктом питания в Новой Гвинее . Известно более 45 культурных сортов . Целые домохозяйства переедут, а в некоторых районах во время сбора урожая будут говорить на языке панданус . Вкус кокоса или грецких орехов .

По всей Океании используются почти все части растения, причем разные виды отличаются от тех, что используются в кулинарии Юго-Восточной Азии . Деревья пандануса служат материалом для строительства жилья; одежда и текстильные изделия, включая производство сумок для переноски (сумок для переноски), тонких циновок или ие-тоги ; паруса , еда , лекарства , украшения , рыбалка и религиозное использование .

Избранные виды

Примечание: несколько видов, ранее относившихся к подроду Pandanus Acrostigma , теперь относятся к отдельному роду Benstonea .

Смотрите также

использованная литература

дальнейшее чтение

внешние ссылки

СМИ, связанные с Pandanus, на Викискладе?