Опунция -Opuntia

Опунция
Opuntia littoralis var vaseyi 4.jpg
Opuntia littoralis var. Васей
Научная классификация е
Королевство: Plantae
Клэйд : Трахеофиты
Клэйд : Покрытосеменные
Клэйд : Eudicots
Порядок: Гвоздики
Семья: Кактусовые
Подсемейство: Opuntioideae
Племя: Opuntieae
Род: Опунция
Мельница.
Разновидность

Многие, см. Текст .

Синонимы

и увидеть текст

Опунции ,обычно называют опунцию , является родом из цветущих растений в кактусе семействе кактусового. Опунция также известна как тунец (фрукт), сабра , нопал (весло, множественное число nopales ) отслова науатль nōpalli, обозначающего подушечки, или ностля, от слова науатль nōchtli, обозначающего фрукт; или весло кактус. Род назван в честь древнегреческого города Опус , где, согласно Теофрасту , росло съедобное растение, которое можно было размножить, укоренив его листья. Самый распространенный кулинарный вид - опунция индийского инжира ( O. ficus-indica ).

Описание

Типичная морфология из Opuntia с фруктами

O. ficus-indica - это большой сегментированный кактус, образующий ствол, который может вырастать до 5–7 м (16–23 футов) с кроной более 3 м (10 футов) в диаметре и диаметром ствола 1 м ( 1 ярд). Кладодес (большие подушечки) от зеленого до сине-зеленого цвета, с несколькими шипами до 2,5 см (1 дюйм ) или могут быть бесхребетными. Опунция обычно растет с плоскими округлыми кладодами (также называемыми пластинчатыми), содержащими большие, гладкие фиксированные шипы и маленькие, похожие на волосы колючки, называемые глохидеями, которые легко прилипают к коже или волосам, а затем отделяются от растения. Цветки обычно крупные, пазушные, одиночные, обоеполые и эпиперигинозные, с околоцветником, состоящим из отчетливых, спирально расположенных листочков околоцветника и гипантия . В тычинках многочисленны и в спиральных или мутовчатых кластерах, а Гинецей имеет многочисленные нижайшие яичники за пестик. Плацентация пристеночная, плод - ягода с мелкоземистыми семенами. Виды опунции могут сильно различаться по привычке; большинство из них - кустарники, но некоторые, такие как Opuntia galapageia на Галапагосских островах, являются деревьями.

Экология

O. ficus-indica процветает в регионах с мягкой зимой с продолжительной засушливостью, сменяющейся жарким летом с редкими дождями и относительно низкой влажностью. Среднегодовое количество осадков 350-500 мм (14- 19+12  дюйма) обеспечивает хорошие темпы роста. O. ficus-indica размножается в различных почвах от слабокислых до субщелочных , с содержанием глины не более 15–20% и хорошо дренированной почвой. Мелкая корневая система позволяет растению расти на мелких рыхлых почвах, например, на горных склонах. Опунция распространяется большими клональными колониями, чтов некоторых местахспособствует тому, что она считается ядовитым сорняком .

Животные , которые едят опунции включают опунция острова улитку и Cyclura рок игуаны. Плоды нравятся многим животным засушливых земель, в основном птицам, которые, таким образом, помогают распространять семена. Возбудители опунций включают коккоды мешочкового гриба Colletotrichum и вирус опунции Саммона . Муравей Crematogaster opuntiae и паук Theridion опунция названы из - за их ассоциации с опунция кактус.

Таксономия

Когда Карл Линней в 1753 году опубликовал « Species Plantarum» - отправную точку для современной ботанической номенклатуры - он поместил все известные ему виды кактусов в один род, Cactus . В 1754 году шотландский ботаник Филип Миллер разделил их на несколько родов, включая Opuntia . Он отличал род в основном по форме его цветков и плодов.

Значительные вариации таксономии происходят внутри видов Opuntia , в результате чего создаются названия для вариантов или подтипов внутри вида, а также используется секвенирование ДНК для определения и выделения различных видов.

Избранные виды

Опунция легко гибридизируется между видами. Это может затруднить классификацию, приводя к сетчатой ​​филогении, в которой разные виды объединяются в гибридизации. Кроме того, не все виды, перечисленные здесь, могут действительно принадлежать к этому роду, а это означает, что Opuntia не является монофилетической группой.

Опунция также имеет склонность к полиплоидии . У предков диплоидное состояние было 2n = 22, но многие виды являются гексаплоидными (6n = 66) или октаплоидными (8n = 88).

Opuntia fragilis (опунция)
  • Opuntia fragilis - маленькая опунция, ломкий кактус, встречается на Великих равнинах, в некоторых частях Среднего Запада и в нескольких провинциях Канады, до 56 ° с.ш.
  • Opuntia galapageia - Галапагосская опунция, Галапагосские острова
  • Opuntia gosseliniana - фиолетовая опунция
    • Opuntia gosseliniana var. santa-rita - опунция Санта-Рита
    • Opuntia chlorotica var. Gosseliniana
  • Opuntia hickenii
Opuntia polyacantha (опунция опунция)

Ранее в Опунтии

Опунции перед прыгающим Чоллом ( цилиндропунция fulgida )

Чоллас

Chollas, теперь признанные принадлежащими к особому роду Cylindropuntia , отличаются наличием цилиндрических, а не уплощенных сегментов стебля с большими колючими шипами. Стволовые суставы некоторых видов, особенно прыгающей холла ( Cylindropuntia fulgida ), очень хрупкие на молодых стеблях, легко отламываются, когда колючие шипы прилипают к одежде или меху животных, что является методом вегетативного размножения . Колючие шипы могут оставаться в коже, вызывая дискомфорт, а иногда и травмы.

Распределение

Как и большинство настоящих видов кактусов, опунции произрастают только в Северной и Южной Америке . С тех пор благодаря человеческим действиям они были представлены во многих других частях мира. Виды опунции в изобилии встречаются в Мексике , особенно в центральных и западных регионах, а также на Карибских островах ( Вест-Индия ). В Соединенных Штатах опунции произрастают во многих засушливых, полузасушливых и подверженных засухе западных и южно-центральных районах Соединенных Штатов, включая более низкие возвышенности Скалистых гор и южные районы Великих равнин , где обитают такие виды, как Opuntia phaeacantha и Opuntia. polyacantha становится доминирующей, и к юго-западу пустыни, где несколько видов являются эндемиками. Кактус опунция также произрастает в зарослях песчаных прибрежных пляжей Восточного побережья от Флориды до южного Коннектикута , где Opuntia humifusa , Opuntia stricta и Opuntia pusilla встречаются с восточного побережья на юг до Карибского моря и Багамских островов . Кроме того, восточная опунция произрастает в «песчаных прериях» Среднего Запада, поблизости от крупных речных систем, таких как реки Миссисипи, Иллинойс и Огайо. Растение также встречается в природе в холмистых районах южного Иллинойса , а также в песчаных или каменистых районах северного Иллинойса.

Виды опунций являются наиболее холодостойкими из низинных кактусов, распространяющихся на запад и юг Канады ; один подвид , O. fragilis var. fragilis , был обнаружен растущим вдоль реки Биттон в центральной части Британской Колумбии , к юго-западу от озера Сесил на 56 ° 17 'северной широты и 120 ° 39' западной долготы.

Опунция также дает плод, который обычно едят в Мексике и в Средиземноморском регионе , известный как тунец ; он также используется для изготовления агуас фрески . Плод может быть красным, винно-красным, зеленым или желто-оранжевым. На Галапагосских островах галапагосская опунция O. galapageia ранее рассматривалась как несколько различных видов, но теперь она разделена только на разновидности и подвиды. Большинство из них ограничены одним или несколькими островами, поэтому они были описаны как «отличный пример адаптивного излучения ». В целом на островах с высокими хоботыми разновидностями встречаются гигантские черепахи, а на островах без черепах - низкие или ниспадающие формы опунции . Опунция - основной источник пищи для обычных гигантских черепах на Галапагосских островах, поэтому они играют важную роль в пищевой сети.

Чарльз Дарвин первым заметил, что у этих кактусов тигмотактические пыльники ; при прикосновении к пыльникам они сворачиваются, откладывая пыльцу . Это движение можно увидеть, аккуратно потерев пыльники распустившегося цветка опунции . Этот же признак конвергентно развился у других видов (например, у Lophophora ).

Первое завезение опунции в Австралию приписывается губернатору Филиппу и первым колонистам в 1788 году. Привезенная из Бразилии в Сидней , колючая груша росла в Сиднее, Новый Южный Уэльс, где она была заново открыта в фермерском саду в 1839 году. распространились из Нового Южного Уэльса и нанесли большой экологический ущерб восточным штатам. Они также встречаются в Средиземноморском регионе Северной Африки , особенно в Алжире , Марокко и Тунисе , где они растут по всей сельской местности, и в некоторых частях Южной Европы , особенно в Испании , где они растут на востоке, юго-востоке и к югу от страны, а также на Мальте , где они растут по всем островам. Их можно найти в огромном количестве в некоторых частях Южной Африки , куда они были завезены из Южной Америки. Опунция считается инвазивным видом в Австралии , Эфиопии , Южной Африке и на Гавайях , а также в других местах.

Опунция (в основном Opuntia stricta ) первоначально была импортирована в Европу в 1500-х годах и в Австралию в XVIII веке для выращивания садов, а затем использовалась в качестве естественного сельскохозяйственного ограждения и в попытке создать индустрию по производству кошенили . В Австралии они быстро превратились в широко распространенный инвазивный сорняк , в конечном итоге превратив 260 000 км 2 (101 000 кв. Миль) сельскохозяйственных угодий в непроходимые зеленые джунгли опунции, местами высотой 6 м (20 футов). Десятки фермеров были изгнаны со своей земли тем, что они называли «зеленым адом»; их заброшенные дома были раздавлены ростом кактусов, который увеличивался со скоростью 400 000 гектаров (1 000 000 акров) в год. В 1919 году австралийское федеральное правительство учредило Совет Содружества по опунции для координации усилий с правительствами штатов по искоренению сорняков. Ранние попытки механического удаления ядовитых химикатов потерпели неудачу, поэтому в крайнем случае была предпринята попытка биологического контроля. Моли огнёвка кактусовая , из Южной Америки , чьи личинки питаются опунции, была введена в 1925 году и быстро уменьшила население кактус. Сын известного энтомолога Фредерика Паркхерста Додда , Алан Додд , был ведущим специалистом в борьбе с угрозой опунции. Мемориальный зал в Шиншилле, Квинсленд , посвящен мотыльку. Выпуск кошенили, которые поедают кактус и одновременно убивают растение, доказал свою эффективность в борьбе с распространением.

Естественное распространение происходит через потребление и распространение семян многими животными, включая антилоп , нечеловеческих приматов , слонов , птиц и людей. При попадании в организм слонов острые компоненты растения наносят вред рту, желудку и кишечнику.

Рост

Еда

Опунция, сырая
Пищевая ценность на 100 г (3,5 унции)
Энергия 172 кДж (41 ккал)
9,6 г
Пищевые волокна 3,6 г
0,5 г
0,7 г
Витамины Количество
% DV
Эквивалент витамина А
3%
25 мкг
Рибофлавин (B 2 )
8%
0,1 мг
Ниацин (B 3 )
3%
0,5 мг
Витамин B 6
8%
0,1 мг
Фолиевая кислота (B 9 )
2%
6 мкг
Витамин С
17%
14,0 мг
Витамин Е
0%
0 мг
Минералы Количество
% DV
Кальций
6%
56 мг
Железо
2%
0,3 мг
Магний
24%
85 мг
Фосфор
3%
24 мг
Калий
5%
220 мг
Цинк
1%
0,1 мг
Другие составляющие Количество
Воды 88 г

Проценты приблизительно рассчитаны с использованием рекомендаций США для взрослых.
Источник: USDA FoodData Central.

Питание

Сырые листья опунции на 88% состоят из воды, 10% углеводов и менее 1% белков и жиров (таблица). В 100-граммовой ( 3+1 / 2 -ounce) ссылка служит, сырые листья обеспечивают 170 килоджоулей (41 килокалорий) от энергии пищи , 17% от суточной нормы (DV) для витамина С и 24% DV для магния , без какихлибо других питательных микроэлементов в значительном содержании ( стол).

Региональные продукты питания

Плоды опунции на рынке в Сакатекасе , Мексика
Закройте фрукты

Плоды опунции, который обычно называют кактус фрукты, кактус рис, индийский рис, Nopales или тунца на испанском языке, съедобны, хотя он должен быть очищен тщательно , чтобы удалить мелкие шипы на внешнюю коже перед употреблением. Если внешний слой не удален должным образом, глохид могут проглотить, вызывая дискомфорт в горле, губах и языке, так как маленькие шипы легко застревают в коже. Коренные американцы , как Tequesta покатится плоды вокруг в подходящей среде (например , зернистость ) на « песок » от glochids. В качестве альтернативы, вращение фруктов в пламени костра или факела использовалось для удаления глохид. Сегодня также доступны партенокарпические (бессемянные) сорта . Из семян можно получить муку.

Коробка конфет из опунции: их часто продают в сувенирных магазинах на юго-западе США.

В Мексике опунция часто используется для приготовления закусок, супов, салатов, первых блюд, овощных блюд, хлеба, десертов, напитков, конфет , желе и напитков. Молодые сегменты стебля , обычно называемые подушечками или nopales , также съедобны у большинства видов Opuntia . Они обычно используются в мексиканской кухне в таких блюдах, как huevos con nopales ( яйца с нопалем) или tacos de nopales . Нопалес также является важным ингредиентом новой мексиканской кухни . В 2009 году он был представлен как более дешевая альтернатива кукурузе для производства лепешек и других продуктов из кукурузы. Их также можно мариновать.

Opuntia ficus-indica была завезена в Европу и процветает в регионах с подходящим климатом, таких как юг Франции и юг Италии : на Сицилии их называют fichi d'India (дословный перевод индийского инжира с итальянского) или фикуриния ( дословный перевод индийского инжира с сицилийского языка ). На Сардинии их называют figumorisca - мавританский инжир), такое же наименование, которое они получают в регионах западного Средиземноморья, говорящих на каталонском языке, figa de moro . Их можно найти также в реке Струма в Болгарии , на юге Португалии и на Мадейре (где их называют табайбо , фигу туно или «индийский инжир»), в Андалусии , Испания (где они известны как хигос чумбо ). В Греции он растет в таких местах, как регион Пелопоннес , Ионические острова или Крит , и его инжир известен как франгосика (франкский, т.е. западноевропейский, инжир) или павлосика (инжир Павла), в зависимости от региона. В Албании их называют фик дети, что переводится как «морской инжир», и они встречаются на юго-западном берегу. Инжир также выращивают на Кипре , где он известен как папуцосика или бабуца (обувной инжир).

Опунция также широко растет на островах Мальты, где мальтийцы употребляют ее в качестве типичного летнего фрукта (известного как bajtar tax-xewk , что буквально означает «колючий инжир»), а также используют для изготовления популярного ликера. как байтра . Опунция так часто встречается на Мальтийских островах, что ее часто используют в качестве разделительной стены между многими типичными террасными полями Мальты вместо обычных стен из щебня.

Опунция была завезена в Эритрею в период итальянской колонизации между 1890 и 1940 годами. Местные жители называют ее белесом, и в изобилии она встречается в конце лета и в начале осени (с конца июля по сентябрь). В Beles от святой обители Дебре Бидзэн считается особенно сладким и сочным. В Ливии это популярный летний фрукт , который местные жители называют хинди , что буквально означает индийский .

В Марокко , Тунисе , Ливии , Саудовской Аравии , Иордании и других частях Ближнего Востока опунции желтых и оранжевых сортов выращивают рядом с фермами, рядом с железнодорожными путями и другими непригодными для обработки землями. Летом его продают уличные торговцы, и в это время года он считается освежающим фруктом.

Тунги - это местное название кактусовой груши на острове Св. Елены . Растения ( индийская фиговая опунция ) были первоначально привезены на остров колониальными торговцами слоновой костью из Восточной Африки в 1850-х годах. Кактус тунги сейчас растет в дикой природе в засушливых прибрежных районах острова. На острове произрастают три основных сорта тунги : «английский» с желтыми плодами; «Мадейра» с крупными красными фруктами; и небольшой твердый «колючий красный». Тунги также дает название местному спиртному, дистиллированному на винокурне Святой Елены в Аларм Форест, самой удаленной винокурне в мире, полностью изготовленной из опунций.

Фитохимия и народная медицина

Крупный план плодов опунции: помимо крупных колючек, обратите внимание на глохидеи (мелкие колючки или щетинки), которые легко смещаются и могут вызвать раздражение кожи и глаз.

Опунция содержит ряд фитохимических веществ в различных количествах, таких как полифенолы , диетические минералы и беталаины . Соединения, идентифицированные в рамках фундаментальных исследований, включают, например, галловую кислоту , ванилиновую кислоту и катехины . Сицилийская опунция содержит беталаин, бетанин и индикаксантин , самые высокие уровни которых содержатся в их плодах.

В мексиканской народной медицине , его мякоть и сок считаются методами лечения ран и воспалением из пищеварительных и мочевыводящих путей , хотя нет высокого качества доказательств для любого клинического эффекта применения опунции для этих целей.

До современной медицины коренные американцы и мексиканцы в основном использовали опунцию в качестве коагулянта для открытых ран, используя мякоть стебля, либо расщепляя стебель, либо соскабливая мякоть.

В одном недавнем исследовании было обнаружено, что опунция помогает предотвратить или замедлить развитие диабета, ожирения, метаболического синдрома, сердечно-сосудистых заболеваний и некоторых видов рака. Результаты группы, принимавшей опунцию, показали снижение ИМТ, состава тела и окружности талии по сравнению с группой плацебо.

Другое использование

В производстве красителей

Традиционное "гнездо сапотеков" разведение кошенили на O. ficus-indica , Оахака.

Dactylopius coccus - это щитовка, от которойполучают краситель кошенили . Сам D. coccus произрастает в тропических и субтропических регионах Южной Америки и Мексики . Это насекомое, в первую очередь сидячий паразит ,питается кактусами из рода Opuntia , питаясь влагой и питательными веществами из кактусового сока. Насекомое вырабатывает карминовую кислоту , которая сдерживает нападения других насекомых. Карминовую кислоту можно извлечь из тела и яиц насекомого, чтобы получить красный краситель.

Кошениль используется в основном как красный пищевой краситель и в косметике . Краситель кошенили использовали ацтеки и майя в Центральной и Северной Америке, а также инки в Южной Америке. Кошениль , производимая местными производителями почти исключительно в Оахаке , Мексика, стала вторым по стоимости экспортом Мексики после серебра. Краситель потреблялся по всей Европе и был так высоко оценен, что его цена регулярно указывалась на Лондонской и Амстердамской товарных биржах.

Крупнейшие производители кошенили - Перу , Канарские острова и Чили . Текущие проблемы со здоровьем по поводу искусственных пищевых добавок возобновили популярность кошенили, а возросший спрос делает выращивание насекомых привлекательной возможностью в других регионах, например, в Мексике, где производство кошенили снова сократилось из-за многочисленных естественных врагов кошенили. щитовка.

Помимо кошенили, красный краситель бетанин может быть извлечен из самих растений опунции .

На корм для животных

Кактус используется как кормовая культура для животных в засушливых и засушливых регионах.

Как источник «веганской кожи»

Толстую кожу кактуса нопала можно использовать в качестве экологически чистой замены кожи.

Для топлива

Биоэтанол можно производить из некоторых видов опунций .

Для биопластика

Сок Нопала можно использовать для производства биопластика .

В культуре

На гербе Мексики изображен мексиканский беркут , сидящий на кактусе Опунция и держащий гремучую змею . Согласно официальной истории Мексики, герб вдохновлен ацтекской легендой об основании Теночтитлана . Ацтеки, тогда кочевое племя, бродили по Мексике в поисках божественного знака, указывающего точное место, на котором они должны были построить свою столицу. Их бог Уицилопочтли приказал им найти орла, пожирающего змею, сидящего на кактусе, выросшем на камне, погруженном в озеро. После 200 лет скитаний они нашли обетованный знак на небольшом острове в болотистом озере Тескоко . Там они основали свою новую столицу Теночтитлан . Кактус ( O. ficus-indica ; науатль : теночтли ), полный фруктов, является символом острова Теночтитлан.

Герб Мальты с 1975 по 1988 год

На версии герба Мальты 1975–1988 годов также были изображены опунция, традиционная джайса , лопата, вилы и восходящее солнце.

По-арабски кактус называется بار ubbār ; родственный термин сабр также переводится как «терпение» или «упорство». Кактус инжир на иврите называется цабар ( иврит : צבר ). Этот кактус также является источником термина сабра, используемого для описания еврея, родившегося в Израиле. Это аллюзия на колючую, колючую кожу снаружи, но на мягкую, сладкую внутреннюю часть, что наводит на мысль, что хотя израильские сабры грубые снаружи, они сладкие и чувствительные, как только их узнаешь.

Кактус опунции веками использовался как источник пищи и как естественная ограда, которая удерживает домашний скот и отмечает границы семейных земель. Они устойчивы и часто отрастают после удаления.

Кактус дал свое название песне британской джазовой / классической группы Portico Quartet . Песня My Rival из альбома Gaucho американской джаз-поп-группы Steely Dan начинается словами: «Ветер гнал мне в лицо / Запах опунции».

Осенью 1961 года Куба приказала своим войскам установить 13-километровый (8 миль) барьер из кактуса Опунция вдоль северо-восточной части 28-километрового (17 миль) забора, окружающего военно-морскую базу Гуантанамо, чтобы помешать кубинцам сбежать с Кубы. укрыться в Соединенных Штатах. Это было названо «Кактусовый занавес», отсылка к « железному занавесу» Европы и бамбуковому занавесу в Восточной Азии .

Футболист Бруно Форнароли, уроженец Уругвая, получил прозвище «Колючая груша» из-за его иногда колючей прически.

Смотрите также

использованная литература

внешние ссылки