Розовая слизь - Pink slime

Нежирная говядина с мелкой текстурой в готовом виде из репортажа ABC News о продукте

Розовая слизь (также известная как постная говядина с мелкой текстурой или LFTB , говядина с мелкой текстурой или обрезки постной говядины без костей или BLBT ) представляет собой побочный продукт мяса, используемый в качестве пищевой добавки к говяжьему фаршу и обработанному мясу на основе говядины , в качестве наполнителя, или для уменьшения общей жирности говяжьего фарша. В ходе производственного процесса нагревание и центрифуги удаляют жир из мяса в говяжьей обрезке . Полученная паста без жира подвергается воздействию газообразного аммиака или лимонной кислоты для уничтожения бактерий. В 2001 году Министерство сельского хозяйства США (USDA) одобрило продукт для ограниченного потребления человеком . Продукт, приготовленный с использованием газообразного аммиака, запрещен для употребления людьми в Европейском Союзе .

В марте 2012 года серия новостей ABC News о «розовой слизи» включала утверждения о том, что примерно 70% говяжьего фарша, продаваемого в супермаркетах США, содержали добавку в то время. Некоторые компании и организации перестали предлагать говяжий фарш вместе с продуктом. Некоторые утверждали, что «розовая слизь» изначально использовалась в качестве корма для домашних животных и растительного масла, а затем была разрешена для общественного потребления, но в апреле 2012 года это оспаривалось администратором Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA), ответственным за одобрение продукта. и Beef Products, Inc. (BPI), крупнейший производитель добавки в США. В сентябре 2012 года BPI подала иск о клевете против ABC за ложные утверждения о продукте. К 2017 году BPI требовала возмещения ущерба в размере 1,9 миллиарда долларов. 28 июня 2017 года ABC объявила об урегулировании иска. Условия урегулирования составили не менее 177 миллионов долларов США. Адвокат BPI считает, что это самая крупная сумма, когда-либо выплаченная по делу о клевете в СМИ в Соединенных Штатах.

В разных регионах товар регулируется по-разному. В США продукт разрешено использовать в говяжьем фарше, и его можно использовать в других мясных продуктах, таких как обработанное мясо на основе говядины. Использование аммиака в качестве антимикробного агента одобрено Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов и включено в список процедур GRAS (обычно признанных безопасными) FDA, а также используется в аналогичных целях для многих других пищевых продуктов, включая пудинги. и выпечка. Продукт не разрешен к употреблению в Канаде из-за присутствия аммиака и запрещен для употребления людьми в Европейском Союзе. Некоторые группы защиты прав потребителей выступали за исключение продукта или за обязательное раскрытие добавок в говядине, в то время как другие выражали озабоченность по поводу закрытия предприятий, которые произошли после того, как продукт получил широкое освещение в средствах массовой информации.

Производство и содержание

Мясо с мелкой текстурой получают путем нагревания бескостных говяжьих обрезков (последних следов мяса скелетных мышц, очищенных, струженных или отжатых от костей) до 107–109 ° F (42–43 ° C) с удалением расплавленного жира под действием центробежной силы. с помощью центрифуги и мгновенного замораживания оставшегося продукта до 15 ° F (-9 ° C) за 90 секунд в морозильной камере с роликовым прессом. Морозильная камера с роликовым прессом - это морозильная камера, которая была изобретена в 1971 году генеральным директором BPI Элдоном Ротом, которая может «замораживать упаковки с мясом за две минуты» и начала использоваться в Beef Products Inc. в 1981 году. Добавлена ​​нежирная мелко текстурированная говядина. для говяжьего фарша в качестве наполнителя или для уменьшения общей жирности говяжьего фарша. В марте 2012 года около 70% говяжьего фарша, проданного в супермаркетах США, содержало этот продукт.

Восстановленный говяжий материал экструдируется через длинные трубки, которые тоньше карандаша, и в это время на перерабатывающем предприятии Beef Products, Inc. (BPI) мясо подвергается воздействию газообразного аммиака. В Cargill Meat Solutions , лимонная кислота используется , чтобы убить бактерии , такие как E.coli , и Salmonella . Газообразный аммиак при контакте с водой в мясе производит гидроксид аммония . Аммиак резко увеличивает pH и повреждает микроскопические организмы, замораживание вызывает образование кристаллов льда и прокалывание ослабленных клеточных стенок организмов , а механический стресс полностью уничтожает организмы. Продукт тонко измельчается, прессуется в гранулы или блоки, мгновенно замораживается, а затем отправляется для использования в качестве добавки .

Большая часть говядины с мелкой текстурой производится и продается компаниями BPI, Cargill и Tyson Foods . По состоянию на март 2012 года маркировка продукта отсутствовала, и только на этикетке USDA Organic было указано, что говядина не содержит «розовой слизи». Согласно BPI, готовый продукт состоит из 94-97% постной говядины (с содержанием жира от 3% до 6%), имеет питательную ценность, сопоставимую с 90% постного говяжьего фарша, с очень высоким содержанием белка, низким содержанием жира и железо, цинк и витамины группы В. Американская говядина, содержащая до 15% продукта, может быть обозначена как «говяжий фарш». До 2005 года наполнитель мог составлять до 25% мясного фарша. В обзоре Associated Press редактор кулинарной книги и автор поваренной книги Дж. М. Хирш сравнил вкус двух гамбургеров: один с LFTB, а другой - с традиционным гамбургером. Он описал гамбургеры, содержащие LFTB, как имеющие тот же запах, но менее сочные и с меньшим вкусом.

В 2002 году микробиолог Министерства сельского хозяйства США (USDA) заявил, что продукт содержит соединительную ткань и что он не считает его говяжьим фаршем и что он «не эквивалентен по питательности» говяжьему фаршу. Рик Джочам, представитель BPI, заявил в 2012 году, что продукт BPI не содержит коровьего кишечника или соединительной ткани, такой как сухожилия .

Раннее использование

Говяжий фарш , не содержащий добавки LFTB , из изображения операции по измельчению говядины , сделанной Министерством сельского хозяйства США.

В 1990 году Служба контроля и безопасности пищевых продуктов (FSIS) Министерства сельского хозяйства США одобрила использование этой технологии для производства мяса с мелкой текстурой. Во время утверждения FSIS называл оставшийся продукт «мясом», хотя один микробиолог FSIS не согласился, утверждая, что он содержит как мышечную, так и соединительную ткань .

В 1994 году, в ответ на обеспокоенность населения по поводу патогенной кишечной палочки в говядине, основатель BPI, Элдон Рот, начал работу над «Системой повышения pH», которая дезинфицирует мясо с помощью впрыскиваемого безводного аммиака в газообразной форме с быстрым замораживанием до 28 ° F (-2 ° C) и механическое напряжение.

В 2001 году FSIS одобрило систему газовой дезинфекции в качестве промежуточного этапа перед морозильной камерой с роликовым прессом и одобрило дезинфицированный продукт для потребления человеком в качестве добавки. FSIS согласилась с предположением BPI о том, что аммиак является «технологическим агентом», который не нужно указывать на этикетках в качестве ингредиента. Микробиологи FSIS Карл Кастер и Джеральд Зирнстайн заявили, что они выступили против утверждения продукта для потребления человеком, заявив, что это не «мясо», а на самом деле «спасение», и что Министерство сельского хозяйства США должно искать независимую проверку его безопасности, но они были отклонены. В 2003 году BPI заказала исследование эффективности и безопасности процесса дезинфекции; в Айова государственного университета исследователи не обнаружили проблему безопасности в продукте или говяжьего фарша , содержащей его.

Термин «розовая слизь», отсылка к «отличительному внешнему виду» продукта, был придуман Цирнштейном в 2002 году во внутреннем электронном письме FSIS. Выражая озабоченность тем, что аммиак следует упоминать на этикетках упакованного говяжьего фарша, в который добавляется обработанная обрезь, Цирнштейн заявил: «Я не считаю этот материал говяжьим фаршем и считаю, что включение его в говяжий фарш является формой мошенничества. маркировка ". Позже он заявил, что его основная проблема заключалась в том, что соединительная ткань не является «мясом», и что говяжий фарш, в который был добавлен продукт, не следует называть говяжьим фаршем, поскольку он не эквивалентен по питательности обычному говяжьему фаршу.

В 2007 году Министерство сельского хозяйства США определило, что процесс дезинфекции настолько эффективен, что он будет освобожден от «рутинного тестирования мяса, используемого в гамбургерах, продаваемых широкой публике».

В декабре 2009 года в исследовании, опубликованном The New York Times, была поставлена ​​под сомнение безопасность мяса, обработанного с помощью этого процесса, и были указаны случаи, когда корректировка процесса не была эффективной. Эта статья включает первое публичное использование термина «розовая слизь» как уничижительного . В январе 2010 года газета The New York Times опубликовала передовую статью, в которой вновь выразила озабоченность, изложенную в новостной статье, и отметила, что ни одно мясо, произведенное BPI, не было связано с какими-либо заболеваниями или вспышками.

В эпизоде «Продовольственной революции» Джейми Оливера, показанном 12 апреля 2011 года, Джейми Оливер осуждал использование «розовой слизи» в продуктах питания и школьных обедах . В эпизоде ​​Оливер обливает говяжью обрезь жидким нашатырным спиртом, объясняя, что это за продукт и почему он ему противен. Оливер заявил: «Все, кому говорят о« розовой слизи », не любят ее в еде - школьники, солдаты, пожилые люди - все ее ненавидят». Введение добавки в мясные поставки страны вызвало обеспокоенность и критику со стороны некоторых ученых. «Ученые сказали, что они использовали термин« розовая слизь »для описания продукта, который, по их словам, должен был быть идентифицирован как добавка, и, по их мнению, на самом деле это не говядина, как ее обычно определяют». Американский институт мяса и продукты из говядины Inc. ответили с видео YouTube с участием доктора Гари Акафф из Texas A & M University под сомнением некоторые из заявлений Оливера и содействие присадки.

Репортаж ABC News

Серия отчетов ABC News, состоящая из 11 сегментов, в марте 2012 года привлекла внимание широкой общественности к продукту и вызвала обеспокоенность потребителей. Продукт описывался как «по существу обрезки кусков мяса, спрессованные вместе и обработанные антибактериальным агентом». Постная говядина с мелкой текстурой (LFTB) была названа «неаппетитным примером промышленного производства продуктов питания ». Этот продукт был охарактеризован как «неаппетитный, но, возможно, не в большей степени, чем другие продукты, которые обычно входят в состав гамбургеров» Сарой Кляйн, поверенным программы безопасности пищевых продуктов в Центре науки в интересах общества . Диетолог Энди Беллатти назвал этот продукт «одним из многих симптомов нарушенной системы питания ». Автор продовольственной политики Том Ласкави отметил, что гидроксид аммония - лишь одно из нескольких химических веществ, которые обычно добавляют в мясо, производимое промышленным способом в Соединенных Штатах.

В то время сообщалось, что 70% говяжьего фарша, продаваемого в супермаркетах США, содержали эту добавку, и что Министерство сельского хозяйства США рассматривало ее как мясо. Министерство сельского хозяйства США опубликовало заявление о том, что LFTB безопасен и какое-то время используется в потребительских товарах, а его заместитель министра сельского хозяйства по безопасности пищевых продуктов Элизабет А. Хаген заявила, что «процесс, используемый для производства LFTB, безопасен и использовался для очень долгое время. И добавление LFTB в говяжий фарш не делает этот говяжий фарш менее безопасным для употребления ».

Ответ отрасли

Производитель Beef Products Inc. (BPI) и организации мясной промышленности отреагировали на обеспокоенность общественности, заявив, что добавка, хотя и переработанная, представляет собой «нежирную говядину», которую просто нельзя было переработать с помощью традиционных методов убоя скотобойни, пока около 20 лет назад не стали доступны новые технологии. . Что касается опасений по поводу использования гидроксида аммония, BPI отметила, что его использование в качестве антимикробного агента одобрено Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов . Использование гидроксида аммония включено в список процедур GRAS (обычно признанных безопасными) FDA и используется в аналогичных целях для многих других пищевых продуктов, включая пудинги и выпечку.

Реакция рынка

Несколько производителей продуктов питания в США публично заявили, что они не использовали продукт в своих товарах, в том числе ConAgra Foods Inc. , Sara Lee Corporation и Kraft Foods Inc. Многие розничные продавцы мяса заявили, что они либо не использовали продукт, либо прекратят его использовать.

Многие сети быстрого питания прекратили использование продукта после того, как возник спор, или заявили, что не использовали продукт раньше. В апреле 2012 года Concord Monitor сообщил об увеличении бизнеса на некоторых небольших соседних рынках, где использование продукта было менее вероятным из-за опасений потребителей по поводу добавки.

25 марта 2012 года BPI объявила, что приостановит работу на трех из четырех своих заводов, находящихся в стадии « кризисного планирования ». Три завода производили в общей сложности около 900 000 фунтов продукта в день. BPI заявила, что потеряла контракты с 72 клиентами, многие из которых были в течение одного уик-энда, и производство снизилось с 5 миллионов фунтов LFTB в неделю до менее одного миллиона фунтов в неделю в нижней точке (самой низкой точке производства). С 25 мая 2012 года BPI закрыла три из своих четырех заводов, в том числе один в Гарден-Сити, штат Канзас , потеряла более 400 миллионов долларов продаж и уволила 700 рабочих. В 2013 году производство снизилось до менее чем 2 миллионов фунтов. Cargill также значительно сократила производство говядины с мелкой текстурой и в апреле 2012 года «предупредила [о том, что] сопротивление населения наполнителю может привести к повышению цен на гамбургеры в этом сезоне барбекю». По словам президента Cargill Beef, в 2012 году около 80% продаж продукта испарилось «в мгновение ока». Cargill остановила производство в Верноне, штат Калифорния , и уволила около 50 рабочих, а также замедлила производство на других заводах, включая завод по переработке говядины в Плейнвью, штат Техас , где было уволено около 2000 человек.

Многие продуктовые магазины и супермаркеты , включая три крупнейшие сети страны, объявили в марте 2012 года, что они больше не будут продавать продукты, содержащие эту добавку. Некоторые продуктовые компании, рестораны и школьные округа прекратили продажу и поставку говядины с добавкой после сообщений СМИ.

В апреле 2012 года Министерство сельского хозяйства США получило запросы от переработчиков говядины о разрешении добровольной маркировки продуктов с добавкой и заявило, что планирует утвердить маркировку после проверки ее точности. И BPI, и Cargill планировали маркировать продукты, содержащие эту добавку, чтобы уменьшить эти опасения и восстановить доверие потребителей. После объявления Министерства сельского хозяйства США о предоставлении возможности выбора при покупке говяжьего фарша несколько школьных округов заявили, что они откажутся от подачи говяжьего фарша с LFTB. К июню 2012 года 47 из 50 штатов США отказались покупать какой-либо продукт на 2012–2013 учебный год, в то время как Департамент образования Южной Дакоты , Небраска и Айова решили продолжить его покупку.

2 апреля 2012 года AFA Foods, производитель говяжьего фарша с мелкой текстурой, принадлежащая Yucaipa Companies, подала заявление о банкротстве, ссылаясь на «постоянное внимание средств массовой информации», которое «резко снизило спрос на все продукты из говяжьего фарша». 3 апреля 2012 года фьючерсы на американский крупный рогатый скот на Чикагской товарной бирже упали до 3,5-месячного минимума, что частично объясняется спорами о «розовой слизи». Торговцы животноводством заявили, что: «Это повлияло на спрос . В долгосрочной перспективе это оптимистично для живого крупного рогатого скота, но в краткосрочной перспективе, безусловно, отрицательно».

Ответ правительства

После приостановки работы трех из четырех заводов BPI представители средств массовой информации и руководители были приглашены губернатором Айовы Терри Бранстадом для ознакомления с производством BPI, которое оставалось открытым в Южном Су-Сити, штат Небраска. Основатели BPI внесли взносы в кампанию Branstad в 2010 году и в кампании других кандидатов. Бранстад заявил ABC News, что взносы не повлияли на его решение о проведении мероприятия. Губернатор Техаса Рик Перри , вице-губернатор Небраски Рик Шихи , губернатор Канзаса Сэм Браунбэк и вице-губернатор Южной Дакоты Мэтт Майклс совершили поездку по заводу Южный Су-Сити, штат Небраска , в попытке опровергнуть «неточную информацию», которая, по их утверждениям, вызвала « ненужная паника среди потребителей ». Рекламный тур начался под рекламным слоганом «Чувак, это говядина!» Репортерам не разрешили задавать вопросы сотрудникам BPI во время тура. BPI утверждает, что социальные сети и ABC News «серьезно исказили» свой продукт. В конце концов BPI подала в суд на ABC News за клевету . 28 марта 2012 года Бранстад заявил: «Проблема в том, что мы снимаем это с рынка, а затем получаем более жирный продукт, который будет стоить дороже и усугубит проблему ожирения в этой стране». Safeway и другие розничные торговцы, снявшие товар со своих полок или товарных позиций, заявили, что не будут повышать цены на свою говядину. Бранстад также заявил, что он порекомендовал бы государственным школам штата Айова продолжать использовать говяжий фарш, содержащий этот продукт, и заявил о планах «послать письмо государственным школам штата, призывая их продолжать покупать LFTB».

22 марта 2012 года 41 демократ в Конгрессе во главе с представителем Челли Пингри из штата Мэн написали письмо министру сельского хозяйства США Тому Вилсаку , главе Министерства сельского хозяйства США, в котором «создается двухуровневая программа школьных обедов, в которой дети не получают достаточного образования. богатые общины получают эту низкосортную жидкую навозную жижу - это неправильно », и призвал исключить ее из всех обедов в государственных школах. Сенатор Джон Тестер из Монтаны в марте 2012 года выпустил пресс-релиз, в котором призвал министра сельского хозяйства Вилсака убрать «розовую слизь» со школьных обедов и заменить ее «высококачественной говядиной Монтаны». Тестер заявил, что планирует включить в предстоящий законопроект о сельском хозяйстве положения , которые позволят школам более гибко использовать товарные фонды Министерства сельского хозяйства США , чтобы расширить возможности покупки продуктов, выращенных и произведенных на местном уровне .

Школьные обеды

Реакция против продукта также частично объясняется петицией Change.org , которая собрала более четверти миллиона подписей с требованием запретить его на школьных обедах . После того как некоторые родители и защитники потребителей настояли на том, чтобы этот продукт был удален из государственных школ, Министерство сельского хозяйства США с осени 2012 г. указало, что оно предоставит школьным округам выбор между говяжьим фаршем с LFTB или без него. CBS News сообщило, что государственные школы Чикаго могли подавать "розовую слизь" на школьных обедах.

В то время как в некоторых школьных округах есть свои поставщики, многие школьные округа закупают говядину непосредственно у Министерства сельского хозяйства США и не знают, что в ней содержится. В 2012 году Министерство сельского хозяйства США планировало закупить 7 миллионов фунтов постной говяжьей обрези для национальной программы школьных обедов США. Представитель Министерства сельского хозяйства США Майк Джарвис заявил, что из 117 миллионов фунтов говядины, заказанных по всей стране для программы школьных обедов в прошлом году, 6% составили LFTB. Анализ данных Департамента образования Калифорнии показал, что «от нуля до почти 3 миллионов фунтов говядины Министерства сельского хозяйства США, подававшейся в школах Калифорнии в прошлом году, могла содержаться нежирная говядина с мелкой текстурой». По данным Министерства сельского хозяйства США, разница в стоимости говяжьего фарша с добавкой и без нее оценивается примерно в 3%.

Иск BPI

13 сентября 2012 года BPI объявила, что подала иск на 1,2 миллиарда долларов, Beef Products, Inc. против American Broadcasting Companies, Inc., против ABC News; три репортера ( Дайан Сойер , Джим Авила и Дэвид Керли ) и другие, утверждая, что ABC News сделали почти «200 ложных, вводящих в заблуждение и клеветнических заявлений, которые постоянно повторялись в течение месячной кампании дезинформации», участвовали в «унижении продуктов и продуктов питания и злонамеренных действиях. вмешательство в деловые отношения ". BPI назвала серию новостей ABC News "согласованной кампанией дезинформации" против LFTB.

ABC News отвергла претензии BPI и признала иск безосновательным. ABC News стремилась иметь дело удалено из Южной Дакоты государственного суда в федеральный суд. В июне 2013 года федеральный судья вернул иск в суд штата. 27 марта 2014 года судья суда штата Южная Дакота Шерил Геринг отклонила ходатайство ABC об отклонении и разрешила подать иск о диффамации. Ходатайство Дайан Сойер об упрощенном судопроизводстве было удовлетворено, и она была отклонена.

Судебный процесс по делу начался 5 июня 2017 года в Элк-Пойнт, штат Южная Дакота . Судебный процесс в здании суда, реконструированном для этого случая, должен был продлиться 8 недель, но был завершен через три недели. Суд постановил, что БПИ является « общественным деятелем» ; таким образом, для обоснования вердикта о диффамации требуется доказательство «действительного злого умысла» . ABC была представлена Williams & Connolly , BPI - Winston & Strawn . В Южной Дакоте действует закон о порче еды, который, возможно, разрешил тройной ущерб до 5,7 миллиардов долларов, если бы истцу был вынесен вердикт.

28 июня 2017 года ABC и BPI достигли мирового соглашения, положив конец иску. Условия урегулирования не разглашаются. В отчете о доходах Walt Disney указано, что выплаченная сумма составила не менее 177 миллионов долларов.

Текущее использование

В марте 2012 года 70% говяжьего фарша в США содержало нежирную говядину с мелкой текстурой, а годом позже, в марте 2013 года, это количество, по оценкам представителей мясной промышленности, составило примерно 5%. Это значительное сокращение отчасти связано с широким освещением этой добавки в СМИ, начавшимся в марте 2012 года. Kroger Co. и Supervalu Inc. прекратили использование добавки.

Компания Cargill начала использовать этикетку с надписью «Содержит говядину с мелкой текстурой» с 2014 года. Производство говядины с мелкой текстурой увеличилось незначительно, так как цены на говядину выросли на 27% за два года в 2014 году, и «розничные торговцы [искали] более дешевую обрезку для включения в мясо для гамбургеров и переработчиков найти новые продукты, чтобы вставить его ". Высшее руководство Cargill заявило о почти полном восстановлении продаж, поскольку объем продаж увеличился втрое. BPI вернула 40 клиентов, которые в основном являются переработчиками и производителями пирожков, которые с марта 2012 года поставляют продукцию розничным торговцам и Министерству сельского хозяйства США. Компания не маркирует свою продукцию.

Регулирование

Бывший губернатор Айовы Терри Бранстад , сторонник использования продукта в мясных продуктах.

В США добавка не предназначена для прямой продажи потребителям. Нежирная говядина с мелкой текстурой может составлять до 15% говяжьего фарша без дополнительной маркировки, и ее можно добавлять в другие мясные продукты, такие как обработанное мясо на основе говядины .

Из-за использования гидроксида аммония при переработке постная говядина с мелкой текстурой, произведенная компанией BPI, не разрешена в Канаде. Министерство здравоохранения Канады заявило, что: «Аммиак не разрешен в Канаде для использования в говяжьем фарше или мясе во время их производства» и не может быть импортирован, поскольку Закон Канады о пищевых продуктах и ​​лекарствах требует, чтобы импортируемые мясные продукты соответствовали тем же стандартам и требованиям, что и отечественные. мясо. Канада разрешает использовать производимое компанией Cargill мелко текстурированное мясо (FTM), производимое лимонной кислотой, «при приготовлении мясного фарша» и «идентифицировать его как фарш» при определенных условиях.

Постная говядина с мелкой текстурой и мясо с мелкой текстурой запрещены к употреблению в пищу людьми в Европейском союзе (ЕС).

Общественное мнение

Характер продукта и способ его обработки вызвали опасения, что он может представлять опасность для здоровья человека. Не было зарегистрировано случаев заболеваний пищевого происхождения из-за употребления продукта. Среди потребителей сообщения в СМИ значительно снизили его признание в качестве добавки к говяжьему фаршу.

Опрос Harris Interactive, проведенный по заказу Red Robin и опубликованный 4 апреля 2012 года, показал, что 88% взрослого населения США знали о проблеме «розовой слизи», а из тех, кто был осведомлен, 76% указали, что они «по крайней мере несколько обеспокоены », а 30% -« крайне обеспокоены ». 53% респондентов, заявивших, что им было известно о розовой слизи, предприняли определенные действия, например, изучили приобретенный или потребляемый говяжий фарш, снизили или исключили потребление говяжьего фарша.

Законодательство

Некоторые группы защиты прав потребителей настаивали на устранении розовой слизи или обязательном раскрытии добавок в говядине, но представитель Beef Products Inc. в то время сказал, что нет необходимости в дополнительной маркировке, и спросил: «Как мы должны маркировать это? Это 100 процентов». говядина, как вы хотите, чтобы мы это обозначили? Я не готов сказать, что это что-то иное, кроме говядины, потому что это 100% говядина ».

Другие группы по защите интересов потребителей, в частности Национальная лига потребителей , выразили тревогу по поводу реакции населения на продукт, и особенно по поводу закрытия заводов, «из-за того, что компания потеряла бизнес из-за очень серьезной дезинформации, широко распространяемой в СМИ, о ее продукте, бережливом производстве. говядина с мелкой текстурой (LFTB) ». Аналогичным образом Федерация потребителей Америки заявила, что закрытие предприятий было «неудачным», и выразила обеспокоенность тем, что этот продукт может быть заменен в говяжьем фарше «чем-то, что не было обработано для обеспечения такого же уровня безопасности». Потребители в США выразили обеспокоенность по поводу того, что говяжий фарш, содержащий продукт, не маркирован как таковой, и что потребители в настоящее время не могут принимать обоснованные решения о покупке из-за отсутствия маркировки продукта. Сенатор Боб Менендес из Нью-Джерси призвал Министерство сельского хозяйства США ввести обязательные инструкции по маркировке говяжьего фарша, продаваемого в супермаркетах, чтобы потребители могли принимать обоснованные решения о покупке.

Смотрите также

Примечания

использованная литература

дальнейшее чтение

внешние ссылки

Внешние СМИ
Изображений
значок изображения Кусок розовой слизи
значок изображения Гигантские рулоны розовой слизи мгновенно замораживаются
видео
значок видео26 марта 2012 г. «Производитель Pink Slime приостанавливает свою деятельность». ABC News.
значок видео16 марта 2012 г. «Факты о постной говядине с мелкой текстурой». Американский институт мяса