Органическое садоводство - Organic horticulture

Органический сад на территории школьного городка

Органическое садоводство - это наука и искусство выращивания фруктов, овощей, цветов или декоративных растений с соблюдением основных принципов органического сельского хозяйства в области создания и сохранения почвы, борьбы с вредителями и сохранения разнообразия семейных реликвий .

Латинские слова hortus (садовое растение) и cultura (культура) вместе образуют садоводство , классически определяемое как культура или выращивание садовых растений. Садоводство также иногда определяют просто как «сельское хозяйство без плуга». Вместо плуга в садоводстве используется человеческий труд и ручные инструменты садовода, хотя сейчас обычно используются небольшие станки, такие как роторные культиваторы .

Общий

Мульча , покровные культуры , компост , навоз , биогумус и минеральные добавки - вот основы почвообразования, которые отличают этот тип земледелия от его традиционного аналога. Ожидается, что за счет внимания к хорошему здоровому состоянию почвы можно свести к минимуму проблемы, связанные с насекомыми, грибками или другими болезнями, которые иногда поражают растения. Тем не менее, феромоновые ловушки , инсектицидные мыльные спреи и другие методы борьбы с вредителями, доступные органическим фермерам, также используются органическими садоводами.

Садоводство включает пять направлений обучения. Эти области включают цветоводство (включает производство и сбыт цветочных культур), ландшафтное садоводство (включает производство, маркетинг и уход за ландшафтными растениями), олерикультуру (включая производство и маркетинг овощей), садоводство (включая производство и маркетинг фруктов) и послеуборочное производство. физиология (предполагает поддержание качества и предотвращение порчи садовых культур). Все это может осуществляться, а иногда и осуществляется в соответствии с принципами органического выращивания.

Органическое садоводство (или органическое садоводство) основано на знаниях и методах, накопленных за тысячи лет. В общем, органическое садоводство включает в себя естественные процессы, часто происходящие в течение длительных периодов времени, и устойчивый, целостный подход, в то время как садоводство на основе химических веществ фокусируется на немедленных, изолированных эффектах и ​​стратегиях редукционизма.

Системы органического садоводства

Существует ряд официальных систем органического садоводства и земледелия, которые предписывают определенные методы. Они, как правило, более конкретны, чем общие органические стандарты, и соответствуют им. Лесное садоводство , полностью органическая система производства продуктов питания, восходящая к доисторическим временам , считается старейшей и наиболее устойчивой агроэкосистемой в мире .

Биодинамическое земледелие - это подход, основанный на эзотерических учениях Рудольфа Штайнера . Японский фермер и писатель Masanobu Фукуок изобрели не-до системы для мелкосерийного производства зерна , что он назвал природное земледелие. Французское интенсивное садоводство и биоинтенсивные методы, а также SPIN Farming ( S mall P lot IN tensive) - все это мелкомасштабные методы садоводства. Эти методы были привезены в Соединенные Штаты Аланом Чедвиком в 1930-х годах. Сад - это больше, чем просто средство обеспечения еды, это модель того, что возможно в сообществе: каждый может иметь какой-нибудь сад (контейнер, ящик для выращивания, приподнятую грядку) и производить здоровую, питательную органическую пищу, фермерский рынок, место для передачи опыта в садоводстве и обмена наградами, способствующие более устойчивому образу жизни, способствующему развитию местной экономики. Простой грядочный сад размером 4 х 8 футов (32 квадратных фута), основанный на принципах биоинтенсивного посадки и озеленения в квадратных футах, использует меньше питательных веществ и меньше воды, и может содержать семью или сообщество, обеспеченными изобилием здоровых растений. , питательная органическая зелень, способствующая более экологичному образу жизни.

Органическое садоводство предназначено для работы с экологическими системами и минимального нарушения естественного баланса Земли. Из-за этого органические фермеры были заинтересованы в методах уменьшенной обработки почвы. Традиционное сельское хозяйство использует механическую обработку почвы, то есть вспашку или посев, наносящий вред окружающей среде. Влияние обработки почвы на органическое земледелие не столь важно. Вспашка ускоряет эрозию, потому что почва остается непокрытой в течение длительного периода времени, а при низком содержании органических веществ структурная стабильность почвы снижается. Фермеры, занимающиеся органическими земледелием, используют такие методы, как мульчирование, посадка покровных культур и внесение промежуточных культур, чтобы поддерживать почвенный покров в течение большей части года. Использование компоста, навозной мульчи и других органических удобрений повышает содержание органических веществ в почвах на органических фермах и помогает ограничить деградацию и эрозию почвы.

Другие методы, такие как компостирование или вермикомпостирование (компостирование с использованием червей), также могут использоваться для дополнения существующего сада. Эти методы - способы переработки органических веществ в одни из лучших органических удобрений и почвенных кондиционеров. Побочный продукт вермикомпостирования также является отличным источником питательных веществ для органического сада.

Системы управления органическими газонами

Технологии органического садоводства используются для органического ухода за газонами и торфяными полями в соответствии с требованиями определенных законов и планов управления. Начиная с конца 20-го века, некоторые крупные владения и муниципалитеты нуждались в органическом управлении лужайками и органическом садоводстве для содержания как государственных, так и частных парков и владений. В некоторых местах требуется органическое управление газоном и органическое садоводство .

Подходы к борьбе с вредителями

Не менее заметны и разные подходы к борьбе с вредителями. В химическом садоводстве можно применять специальный инсектицид для быстрого уничтожения определенного насекомого-вредителя. Химические меры контроля могут резко сократить популяции вредителей в краткосрочной перспективе, но, неизбежно убивая (или умирая) естественных контрольных насекомых и животных, вызывают увеличение популяции вредителей в долгосрочной перспективе, тем самым создавая постоянно растущую проблему. Многократное использование инсектицидов и гербицидов также способствует быстрому естественному отбору устойчивых насекомых, растений и других организмов, что требует более широкого использования или новых, более мощных средств контроля.

В отличие от этого, органическое садоводство имеет тенденцию терпеть некоторые популяции вредителей, но при этом имеет долгосрочную перспективу. Борьба с органическими вредителями требует глубокого понимания жизненных циклов и взаимодействий вредителей и предполагает совокупный эффект многих методов, в том числе:

  • Допускается приемлемый уровень поражения вредителями
  • Поощрение хищных полезных насекомых к размножению и поеданию вредителей
  • Поощрение полезных микроорганизмов
  • Тщательный отбор растений, выбор устойчивых к болезням сортов
  • Посадка сопутствующих культур, которые отпугивают или отводят вредителей
  • Использование укрытий для защиты сельскохозяйственных культур в период миграции вредителей.
  • Год от года чередование культур в разные места для прерывания циклов размножения вредителей.
  • Использование ловушек для насекомых для мониторинга популяций насекомых и борьбы с ними

Каждый из этих методов также дает другие преимущества, такие как защита и улучшение почвы, удобрение, опыление, сохранение воды и продление сезона. Эти преимущества являются как дополнительными, так и совокупными в общем влиянии на работоспособность сайта. Органическую борьбу с вредителями и биологическую борьбу с вредителями можно использовать как часть интегрированной борьбы с вредителями (IPM). Однако IPM может включать использование химических пестицидов, которые не являются частью органических или биологических методов.

Влияние на мировое продовольственное снабжение

Одно из противоречий, связанных с производством органических продуктов питания, касается количества продуктов, производимых на акр. Даже при использовании передовых методов органического сельского хозяйства органическое сельское хозяйство может быть на 5–25% менее продуктивным, чем традиционное сельское хозяйство, в зависимости от урожая.

Преимущество традиционного сельского хозяйства в производительности во многом связано с использованием азотных удобрений. Однако использование и особенно чрезмерное использование азотных удобрений имеет негативные последствия, такие как сток азота, наносящий вред естественным водным ресурсам и усиление глобального потепления.

У органических методов есть и другие преимущества, такие как более здоровая почва, которые могут сделать органическое сельское хозяйство более устойчивым и, следовательно, более надежным в производстве продуктов питания перед лицом таких проблем, как изменение климата.

Кроме того, голод в мире - это в первую очередь проблема не урожайности сельскохозяйственных культур, а распределения и отходов.

Смотрите также

использованная литература

Библиография

  • Элиот Коулман. Новый органический производитель: руководство по инструментам и методам для дома и огородника. Chelsea Green, 1995. ISBN  0-87596-753-1.
  • Каран Дэвис Катлер, Барбара У. Эллис и Дэвид Каваньяро. The Complete Vegetable & Herb Gardener: Руководство по органическому выращиванию вашего сада. Wiley, 1997. ISBN  0-02-862005-4.
  • Таня Л.К. Денкла. Руководство садовника по выращиванию органических продуктов питания. Стори, 2004. ISBN  1-58017-370-5.
  • Барбара У. Эллис и Ферн Маршалл Брэдли, ред. Руководство органического садовода по естественной борьбе с насекомыми и болезнями: полное руководство по решению проблем по поддержанию здоровья вашего сада и двора без использования химикатов. Родэйл, 1996. ISBN  0-87596-753-1
  • Анна Крюгер, изд. Иллюстрированная энциклопедия органического садоводства Родейла. ДК, 2005. ISBN  0-7566-0932-1
  • Эдвард С. Смит. Библия огородника. Стори, 2006. ISBN  1-58017-212-1.
  • Стив Соломон. Садоводство, когда оно важно: выращивание продуктов питания в трудные времена. Новое общество, 2006. ISBN  0-86571-553-X
  • Пол Стамец. Бегущий мицелий: как грибы могут помочь спасти мир. Ten Speed, 2005. ISBN  1-58008-579-2.
  • Его Королевское Высочество принц Уэльский и Стефани Дональдсон . Элементы органического садоводства. Kales, 2007. ISBN  0-9670076-9-0.

внешние ссылки